清明将至，这8个地方的青团很出名，你吃过几种？有你家乡吗
清明节快到了，除了踏青、扫墓，品尝软糯清香的青团也是必不可少的。作为是清明节的特色的美食，我国很多地方都有吃青团的习俗，有不同的叫法，而且食材馅料不同，口味也会有很大差别。那么，哪里的青团最好吃呢？经过评选，下面这8个地方的青团很出名，不知道你吃过几种呢？
1、苏州青团（江苏）
青团是苏州人在清明节吃的一道传统点心，最正宗的青团汁是采收新鲜的浆麦草，捣烂取汁，和入面粉、糯米粉揉成青色的皮子，然后包入经典豆沙馅料，再蒸上10分钟，色如碧玉，夹杂着淡淡的清香，吃起来皮糯韧绵软，清香甜美，才是春的滋味。
2、青麻糍（宁波）
宁波有句老话，叫做“清明麻糍立夏团”。麻糍是宁波象山传统的特色时令小吃，主要食材是糯米和艾草，糯米铺上焯水剁碎的艾青同蒸，再用捣臼捶烂，捣麻糍，最后撒松花粉，擀平分成小块，吃的时候蘸上白糖和黄糖。由于麻糍谐音宁波老话的“呒事”，寓意平安无事，所以麻糍在清明扫墓时一般做祭祀用的供品。
3、台州青餣（浙江）
青团在台州叫青餣，是台州人清明前后必做的一样食品。青餣中所谓的“青”，通常指的是用绵青（即鼠麴草）取青汁，而“餣”则有糕饼的意思。做法大致跟青团一样，青餣也有咸甜之别，爱甜的一般加豆沙馅，咸的口味有萝卜丝、竹笋、肉末、咸菜。
4、客家艾粄（广东）
由于广东地区湿气较重，客家人喜欢吃艾粄来祛湿补气，形成当地独特的清明文化，甚至流传“清明前后吃艾粄，一年四季不生病”这样的俗语。“粄”指的是客家话里糯米、粘米糕点。将艾草打碎成汁混入糯米粉中，再加入花生、芝麻、黄糖等馅料，压得扁扁的上笼蒸制而成，相比青团，颜色并不那么鲜绿透亮，但艾草味更浓。
5、赣南艾米果（江西）
艾米果（也称清明果）是江西赣南特色小吃，相比圆鼓鼓的青团，艾米果像饺子一样包好，还捏花边，在口味上也是有不同的。艾米果的馅分咸甜口两种，江西人喜欢用酸菜，春笋，豆干，香肠炒熟做馅，尤其是腌菜肉丁和春笋腊肉，最受当地人的追捧。
6、艾粑（广西）
艾粑是广西的青团，也被称为艾馍。每到清明时节，当地少数民族群众到田间地头采摘艾草，用艾草切碎混合糯米粉制作而成，分甜、咸两种，最常见的馅是芝麻花生加糖。包好的艾粑都会垫着芭蕉叶或者粽叶。水开后大火蒸熟，筷子插进去感觉熟了就行。
7、福州菠菠粿（福建）
清明前后，福州当地吃的青团被称为“菠菠粿”，在糯米粉里加入菠菠草汁（南方的一种野菜）揉搓成团，再包入豆沙、萝卜丝、枣泥等上锅蒸熟，成品淡绿色，口味多种多样。由于菠菠草的柔韧性强，做出来的粿皮更加糯韧绵软，更有味道。
8、蒿子粑粑（安徽）
蒿子粑粑是安徽江淮一带的清明特色小吃，有别于传统江南的青团，当地盛产一种绿色野菜（蒿子），俗名粑蒿，将青蒿取汁，加入米粉和腌制的腊肉，做成扁圆粑粑。既可蒸熟吃，也可以油煎吃，香味扑鼻，味道可口。
