这个凉拌菜实在太好吃，做了一盘一下子吃光，就是有点小贵_美食料理

这个凉拌菜实在太好吃，做了一盘一下子吃光，就是有点小贵

晓春沐阳

2023-03-26 00:01:58

说起“吃”应该没有国家和民族敢和我们比了，就连什么季节吃什么。什么条件下出什么菜都非常的有讲究，在南方很多地方只要是宴席那第一个菜就会上“冷盘”所谓的冷盘其实就是北方说的凉菜。冷盘不一定使用什么食材，一般会根据时令或当季流行什么而做或为海鲜或为卤菜甚至是水果都可以。在冷盘中有一个多年来一直很受欢迎的食材不曾消失！

这食材就是“海蜇皮”，海蜇皮其实是一种水母经过腌制脱水后的食材。其口感非常爽脆深受大众的喜爱，今天的美食分享将告诉你在家如何制作一个冷盘。用海蜇皮来做凉拌菜需要什么材料等等，海蜇皮具有健胃开脾、清热解毒还有就是补充“碘”的营养需求，对于一些在粉尘污染及纺织行业的人来说。偶尔吃一些海蜇皮能清除体内的尘积！

【凉拌海蜇皮】

材料：海蜇皮300克、黄瓜1节、嫩姜1块、香菜2根、蒜头3个、辣椒酱1匙、老陈醋1匙、生抽1匙、鸡粉1小匙、麻油数滴、胡椒粉1克、红油1匙

做法：黄瓜根据您的爱好增加或减少

购买回来的海蜇皮清洗干净挤压去水分

黄瓜切开挖去含水分比较多的籽和组织，以保证口感清脆

把切成细丝的嫩姜、黄瓜丝放入加入一匙的辣椒酱

然后加入其它的调味料搅拌均匀放置十五分钟

食用之前放入香菜碎搅拌搅拌即可装盘

那么一个美味的凉拌菜就完成了，希望你会喜欢

小贴士：海蜇皮买回来所带的汁液最好不要食用

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