天热记得多吃粗粮，教你一道做法，养心养胃，比包子还好吃
大家好，一年一度的芒种过去了。接下来就是正式的夏天了。在我这边，早上大太阳，中午就会下一阵雨，整个环境都是又闷又热，搞的人是一点胃口都没有，总想吃点香辣开胃或者清爽解渴的食物。想要改善胃口那就得从饮食上下手。我们可以吃点好消化吸收的食物，帮助我们开胃。想吃一点粗粮就是很好的选择。常吃的粗粮中玉米面是一种很不错的选择。玉米面就是用玉米磨成的面粉，它保留了新鲜玉米的营养成分，吃它就跟吃新鲜玉米一样，营养价值是同等的。
这次要分享的玉米面做法就是发面做法，层次非常丰富，夹层里面是葱香浓郁的葱油酥。葱香可以刺激食欲，让自己更有胃口。发面食物的特点就是吃着好消化易吸收。这个天气最适合不过吃这道美食了。口味咸口的，吃着蓬松选择，有点粗粮，因为加了粗粮的原因，营养价值跟高，吃着比包子还好吃。
做法也相对简单，层次丰富不用各种翻转折叠，只需要擀一擀叠加在一起即可，做法非常简单。这道玉米面发面的做法是粗细搭配的做法，粗细搭配，营养翻倍。这样能极大减少粗粮的口感粗糙的问题，也让肠道负担不大。感兴趣的朋友不要错过这道养心养胃的美食做法，喜欢就收藏起来，有空的时候做一做，下面就分享详细的制作步骤。
【所需材料】
200克玉米面，100毫升开水，3个鸡蛋，5克酵母，5克白糖，200克面粉。
葱油酥：一把葱花，2勺面粉，一勺十三香，适量盐，适量热油。
【制作步骤】
1.准备200克玉米面放入盆中，用100毫升开水烫面，一边倒一边搅拌，搅拌成面絮状。
2.再往里面磕入三个鸡蛋，加5克酵母，5克白糖促进酵母发酵。搅拌均匀。
3.再往里面倒入200克左右的面粉，把它搅拌成面絮状。
4.下手揉成表面光滑的面团。盖上盖子，让它发酵到两倍大。
5.发酵时间做个葱油酥。切点葱花，多放一点，放入碗中。加入2勺子面粉，再调入盐跟十三香，最后淋入滚烫的热油，搅拌均匀即可。
6.发酵好的面团体积变大，拉开内部可以看到丰富的气孔。这个天气炎热发个30-40分钟就可以了。
7.把它移到案板上揉搓排气，揉到原来的大小，然后把它分成7等份。其中一份要比其他面剂子大很3倍。
8.接着把它们都擀成圆形面片，厚度在0.5厘米左右即可。
9.把最大的一份铺在底下。刷上一层油酥。
10.再把其他面片放在中间，放一张就在表面刷上一层油酥。知道全部做好，最后一层表面不用刷。
11.接着把边缘多余的地方捏合起来。捏严实一点。
12.接着把它翻过来，表面撒点芝麻，再用擀面杖擀几下。
13.把它放入蒸屉中，盖上盖子，醒面10分钟左右。
14.看到稍微变大了就开始蒸。盖上盖子，开大火蒸，水开之后蒸15分钟即可。
15.时间到关掉火，闷5分钟再开盖。到这一步就可以吃了，想吃香一点就看下一步。
16.起锅倒油，油热放入饼子，反复煎到两面金黄就可以了。
17.出锅后切成块就可以享用了。
小贴士：
1.不煎的朋友可以直接吃了。