夏天宁可不吃肉，也要多吃10种“碱性”菜，酸碱平衡，更健康
夏天到了，天气越来越炎热，汗也越流越多，因此体内容易失去平衡。建议多吃这10种“碱性”菜，可以帮助维持体内平衡，越吃越健康！
山药
推荐做法：【南瓜山药糙米粥】
材料：糙米半杯，小米1/4杯，山药1杯，葱1根，芝麻少许，南瓜泥适量，生抽少许，橄榄油适量。
做法：
1、糙米和小米提前用温开水浸泡1小时。
2、南瓜洗净，去皮，刨去瓤，切成块，放入蒸锅蒸熟，捣成南瓜泥。山药洗净，去皮，切成小块。
3、将糙米、小米、山药及南瓜泥放入锅里，再倒入开水熬煮。
4、粥煮熟后，可加一点点海盐、芝麻和酱料调味，就可以吃了。
黄瓜
推荐做法：【小黄瓜凉拌绿豆凉粉】
材料：小黄瓜5条，绿豆凉粉2盒，辣椒适量，蒜3瓣，柠檬2片。
做法：
1、小黄瓜洗净，用刀侧拍扁，切成段，撒点盐，抓捏出水分，然后倒掉水分。
2、加入糖，搅拌均匀，再加入绿豆凉粉，搅拌均匀。
3、加入蒜末，辣椒，再滴上几滴柠檬汁，滴上香油和花椒油，搅拌均匀，放入冰箱冷藏，姐姐凉凉的，非常可口。
银耳
推荐做法：【银耳雪梨汤】
材料：雪梨1个，冰糖20g，银耳半朵。
做法：
1、银耳提前用水浸泡4个小时，泡发起来。
2、将银耳剪碎，放入砂锅，加水，煮开后再沸5分钟，关火。
3、雪梨洗净，去皮，削掉梨核，切成块。
4、再开火，水开后下入雪梨块，小煮一下，下入冰糖，冰糖溶化后关火，出锅。
西兰花
推荐做法：【蒜蓉西兰花】
材料：西兰花1朵，蚝油1勺，蒜6瓣，盐2g。
做法：
1、锅里烧开水，水开后下入西兰花，焯两分钟，捞出，沥干 。
2、起锅烧油，下入蒜末，开小火，待香味出来后，下入蚝油，快速翻拌均匀，然后立马下入西兰花。
3、如果锅里汤汁较多，可淋个芡汁。起锅前滴几滴香油拌匀，更香。
海带
推荐做法：【凉拌海带丝】
材料：干海带半块，蒜3瓣，胡萝卜半根，白糖半勺，醋1勺，麻油1勺。
做法：
1、将海带冲洗干净，洗掉表面的盐。然后将海带浸在水里，泡至海带光滑柔软，然后切成薄长条状。
2、调酱汁：醋、麻油、糖加一小撮盐搅拌均匀，再下入蒜蓉搅匀。
3、将海带丝和胡萝卜丝放入盆中，下入酱汁拌匀，就可以吃了。
韭菜
推荐做法：【韭菜盒子】
材料：面粉400克，韭菜400克，鸡蛋4个，薄豆干5片，虾皮30克，盐适量，香油适量。
做法：
1、韭菜洗净，切成末，拌入少许食用油，拌匀，虾皮泡开，豆干切成小丁。
2、起锅烧油，打入鸡蛋，快速搅成蛋花，放入韭菜末中，再把虾皮和豆干丁放进去，加入盐和香油调味，搅拌均匀。
3、面粉加入水搅合成面团，揉至光滑，盖上湿布或保鲜膜醒30分钟。
4、将面团切成大小均等的剂子，然后擀成圆形薄片，舀一勺韭菜馅料放在中间，然后两边扯起，包成盒子形状。
5、起锅烧油，开小火，下入韭菜盒子，煎至两面金黄，出锅，即可食用。
南瓜
推荐做法：【蒜蓉炒南瓜】
材料：南瓜500克，蒜三瓣，花生油二勺，盐适量。
做法：
1、蒜剁成蒜蓉，南瓜去皮，洗净，刨去瓤，切成薄片。
2、起锅烧油，下入蒜末爆香，然后下入南瓜，翻炒30秒。
3、倒入适量热水（约1/3南瓜的量），转中小火，盖上盖子，焖煮5分钟，出锅。
茼蒿
推荐做法：【凉拌蒜香茼蒿】
材料：茼蒿300克，蒜三瓣，红尖椒二个，生抽一勺，白醋三勺，芝麻油一勺，糖适量，盐少许。
做法：
1、茼蒿洗净，切成段，蒜切片，红尖椒切成小圈。
2、调碗汁：将蒜片，红尖椒，生抽，白糖，芝麻油，白醋和盐放入碗中，搅拌均匀。
3、茼蒿放入盆中，将调好的碗汁淋上去，搅拌均匀，就可以吃了。
土豆
推荐做法：【土豆泥】
材料：土豆一个，牛奶50克，黑胡椒粉一勺，玉米淀粉一勺，蚝油一勺，盐适量，清水半碗。
做法：
1、土豆去皮，洗净，切成块，放入蒸锅蒸20分钟。
2、趁热将土豆捣成土豆泥，加入牛奶和盐搅拌均匀，放入盆里。
3、将蚝油，盐，玉米淀粉，黑胡椒粉和半碗清水放入锅中，小火煮沸，收酱汁，然后淋在土豆泥上，好了，可以吃了。
芹菜
推荐做法：【素炒芹菜】
材料：芹菜500克，蒜3瓣，蚝油一勺，辣椒两个。
做法：
1、芹菜洗净，摘下叶子，切成段，蒜剁成蒜末，辣椒切成段。
2、锅里烧开水，下入芹菜，炒煮两分钟，捞出，过几遍冷水，这样可以保持芹菜的脆爽。
3、起锅烧油，下入辣椒和蒜末爆香，然后下入芹菜，翻炒均匀，再放入盐，糖和蚝油调味，出锅。