20余道家常小菜倾情推荐，营养更下饭，做给家人吃，餐桌上受欢迎
曾看过一篇文章，写道：“食物面前，可以时时想，也可以贪心，吃前想，吃时想，尝后煮，自然吃，静静咀嚼，轻轻后味，独一无二美。吃是一种幸福，一种味道是一种幸福，透明墨水的清香是一种幸福，文中麻辣咸甜的感觉。谁能吃到暖胃获得了快乐；食者找到了内心的平静。”好好试试，深有体会！美食已经成为我们生活的一部分，生活，慢慢走，慢慢生活，生活不需要漂亮的衣服，不需要甜言蜜语，生活需要的是一日三餐，用简单的方式过好每一天。每个人都有自己的生活方式。为了满足大家的饮食需求，我们每天精选多种美食与大家分享，让我们一起享受美好生活每一天！
牙签豆卷卷
原料：豆腐皮1张；半个洋葱；根据需要使用红/青椒；1茶匙胡椒粉；2-3个洋葱；盐;盐和胡椒粉；少许糖；1汤匙大豆；少许孜然粉；
跟随
1、洋葱洗净切碎；从红/青椒和果肉中去除茎和种子以备后用；洋葱切碎备用；用温盐水冲洗豆子以去除豆子的气味；
2、检查豆子的水分，切成小方块，擀成圆柱形，用牙签粘住；取出油，用60%的热油将玉米粒炸至金黄色，沥干油备用；
3.锅烧热，加少许油，放入花椒，捞出爆香，捞出弃去，将切碎的洋葱和红/青椒放入锅中，中小火炒熟。热;将豆泥下皮下锅煎，加白糖、少许盐和胡椒粉、1茶匙酱油，炒匀，撒上葱花、炒芝麻和少许孜然粉即可食用。.
麻辣香脆豆腐
做法1.脆皮豆腐切成菱形，泡水备用；青红椒切成菱形，五花肉切片，姜蒜切末。
2.锅中倒入油，油热后放入剁好的五花肉炒出油，加入姜蒜炒香，加入豆瓣酱炒出红油；
3.淋上青红辣椒片，起锅；倒入脆皮豆腐拌匀，按需要加盐，黑酱油少许，糖拌匀；
4.盖上锅盖，加入整锅蔬菜，炒至豆腐熟透，再加入少许胡椒粉提味。
紫莲果粥
材料：紫米、白米、红米各适量，干莲子适量。
锻炼：
1、将晒干的莲子洗净，用水浸泡2小时，取出莲心。
2、将紫米、大米、红米洗净，用水浸泡2小时。
3、锅中加入足量的水。煮沸时加入紫米、大米和糙米。当水再次沸腾时，将其转为小火。煮约45分钟，直到谷物变软变软。加入莲子，继续煮10分钟后关火。
芋头碎
做法：1、芋头顶部洗净，连皮入锅蒸熟；
2.蒸好的芋头放凉，去皮，切碎滚刀；3、锅烧热加少许油，加入剁碎的辣椒酱和调味料爆香，加入芋头一起炒；
4、加入生抽和水，用小火煮熟调味；
5.上桌后撒上少许香菜点缀。
生菜烧肉
原料：生菜、肉、盐、油、姜、料酒、酱油、干辣椒
锻炼：
1.生菜切碎，撒盐3分钟，洗净，肉切碎。
2、锅里放油烧热，放入姜片，倒入剁好的肉末，用旺火炸至变白。
3.加入料酒和酱油继续煮1分钟。
4、放入沙拉，加点干辣椒，加盐，大火炒2分钟。
糖醋排骨
材料：排骨2条切块（排骨），葱半个，姜2片，点缀芝麻，小葱，酱油1茶匙，白糖1茶匙，香醋少许，2茶匙。料酒
锻炼：
1.猪骨洗净，用生抽、料酒、姜末腌一夜。
2.将猪肉倒入汤中，拌匀，入锅煎至两面焦黄。
3.加入猪骨，拌匀，入锅煎至两面焦黄。
4、加入排骨，加香醋、生抽、糖、料酒，烧开水少许调味，水不要太多，调好糖醋汁的味道，继续煮10分钟，微温.果汁
5.撒上白芝麻和葱花装饰
土豆烩饭
材料：土豆、大米、大蒜、豆瓣酱、料酒、生抽、葱花
锻炼：
1.先将米浸泡15-30分钟（将米和水按照平时的煮法放入电饭锅，米会变得松软。如果想要米干一点，加少许水。因为正常）
2.大蒜切碎，备用
3、土豆捞出切成小块，用清水冲洗干净，防止氧化，沥干水分再入锅。
4.锅里放油，油烧热，加入蒜头炒香，加入碎果片，炒至两面热微黄，转小火，加入豆角。翻炒至香，再加入料酒、生抽、老抽，慢炒糖，关火（此时土豆还是生的，不用炒）
5、将炒好的土豆和蒜蓉倒入生米饭中，盖上电饭锅盖，用煮饭模式煮。
6.米饭煮熟后，打开盖子，轻轻搅拌土豆和米饭。加入切碎的葱，煮10分钟。准备好后，加入鸡精和香油拌匀。
美味的叉烧
材料：猪肉，料酒，蚝油，酱油，姜，叉烧酱
锻炼：
1.1猪肉切成三片尽量薄，加入料酒腌半小时，加入3勺叉烧酱，1勺蚝油，少许姜末和生抽，封口。肉和同样的酱汁用手搓，这样每块肉都沾上酱汁。盖上盖子放入冰箱冷藏24小时。
2、锅底倒入少许油均匀涂上不粘锅，将肉末倒入锅底。
3.盖上锅盖按快煮键十分钟以上，用筷子重复，然后在肉上加2汤匙烤酱或蜂蜜，盖上锅盖继续煮。4.如果还有很多水，重复并再次按下快速烹饪按钮。如果肉太厚，再压一下。
5.煮好后，稍稍放凉，取出切成小块，装盘，把锅底的酱汁淋在肉上，就变成肉了~好吃煮猪肉。
炒蔬菜罗非鱼
原料：罗非鱼1条，炒青菜1包，油适量，盐适量，生姜2克，蒜末3克，蒜瓣2瓣。
锻炼：
1、从刮去鳞烧过的鱼身上切几刀。
2、锅里油烧热下鱼，翻面稍微煎一下，姜蒜爆香。
3.加水，加入芥菜籽翻炒，收汁后加入葱段
香菇炒培根
原料：平菇、草菇、茶树菇、腊肉、葱、姜、蒜
锻炼：
1、平菇、草菇、茶树菇洗净切粗备用；
2、将腊肉切成薄片，浮水后炸熟，脱模待用；
3、将三口香菇放入沸水中，爆香后捞出葱姜蒜；
4.将三菇和腊肉炒香，勾芡即可上桌。
湖南酱椒猪手皮
配料表：猪皮、葱、姜、蒜、辣椒酱、鸡椒、蚝油、盐、豆豉
锻炼：
1、将猪皮切好，放入大碗中；
2、花椒、花椒切碎，加入盐、豆角，泡上酱汁；
3、然后加入鸡精和油冷却；用凉拌酱和辣椒酱覆盖在猪皮上；
4、撒上事先切好的鲜辣椒和切碎的姜蒜，放到煤气炉上烧至肉皮温热（15-20分钟）；
5.最后起锅，香辣起锅，撒上葱花
酸辣鸡配胡椒酱
材料：半只鸡泥（约500克）。
辅料：A料（盐10克，生姜、姜根各20克）
酱和胡椒粉100克，葱花10克。
锻炼：
1.鸡洗净，锅内放开水，放入A料大火煮沸，放入清远鸡，小火慢泡15分钟左右，捞出迅速倒入冷水中浸泡。待完全凉透后，撕成30克重的大块，放入大碗中。
2.将酱汁和辣椒酱淋在鸡肉上即可食用。
胡椒酱：
湘酱花椒1250克、鲜青椒1500克（切碎）放入锅内，加清水6公斤、蒸鱼酱油1瓶，中火煮至汤汁70%熟，加100粒。精盐、味精100克。克调料，过滤高汤（另存），加入1公斤花椒油，拌匀。
香菇炒五花肉
原料：五花肉200克，白玉菇，香菇，姜，青椒各半，红椒各半，花椒各15克，葱、姜、盐各2克，鸡粉各1.5克，鸡精1.5克。胡椒
锻炼：
1、取一盒超市有售的白玉菇，切去根部放入锅中，洗净备用。几个香菇，洗净，切去根部，然后切块，放入锅中待用。生姜被切成菱形。2.将大葱放入碗中，切成马蹄块，与姜、半个青椒和红椒混合。去籽后，切成小块，放入碗中待用。青辣椒和红辣椒主要用于配色。熟五花肉200克，切成薄片，切成厚片备用。
3、取花椒15克，切成小块，与蒜、姜混合备用。材料准备好后，我们把白玉菇和香菇捞出来，锅里烧开水，放入白玉菇和香菇，
4.加一勺盐。加盐可以提升白玉菇和香菇的风味。水烧开30秒，然后加入白玉菇和香菇，沥干水备用。然后开始炒菜，锅里放油烧热，放入葱、姜、剁椒，快炒，炸香。
5、加入五花肉，翻炒一会，下葱炒香。加入足够的水，加入白玉菇和香菇，小火煮一分钟左右。之后加入盐2克、鸡粉1.5克、胡椒粉1.5克用勺子搅拌使香料溶解。
6.小火煮。快出锅的时候，放入切好的青红椒。青红辣椒不要煮太久，20秒就够了。最后淋上香油装盘即可
竹片烧鸭
原料：干切碎的毛梗、鸭腿2条、纯净水、花生油20ml、大蒜10g、鲜美极5g、黑酱油15ml、大料5ml。
做法：1鸭腿切块。
2将切碎的芽菜洗净泡软。
3烤箱烧热油，放入薯片炸至出油。
4加入八角材料炒香。
5加入洋葱和姜炒香。
6加入美极和黑酱油，加水拌匀。
7加入切碎的欧芹。
8搅拌均匀，煮沸。
9盖上锅盖转小火煮50分钟后关火。
冷鲫鱼
原料：鲫鱼2根，葱花，香菜切碎，大蒜切碎，花椒切碎各10克，生姜，生姜，芝麻各5克，辣椒片4克，家常蒸鱼酱油50毫升。酱料、料酒、藤油各10ml花椒、鲜辣酱、香醋5ml
做法：1、将鲫鱼宰杀清洗干净后，盛入盘中加入蒜、姜、料酒拌匀。蒸熟后取出，搁置一旁。
2.将花椒粒、自家蒸鱼酱油、藤椒油、鲜辣酱和香醋拌匀，淋在鱼身上，撒上葱花、香菜末、蒜末、辣椒末和芝麻。服务。
冷冻鸡脚
材料：鸡腿25只，酱油，陈醋，油（花生油），蚝油，料酒，香油，葱，姜，蒜茸，香菜，胡椒粉。
跟随
1、鸡腿洗净加盐。煮沸前除去水中的粗盐。
2.水烧开，放入鸡腿，沥干沥干。用清水冲洗鸡腿。
3、水烧开，放入鸡腿，加入料酒和姜，中火煮10-15分钟。您可以轻松地粘在木棍上。4、将煮熟的鸡腿洗净1-2次，用冷水或冷水浸泡15-30分钟。
5、将洗净的鸡腿放入容器中，加入准备好的葱、姜、蒜、香菜、胡椒粉、蚝油、陈醋、酱油、纯油、香油拌匀。
6.用塑料包裹并冷藏至少3小时。
五颜六色的蔬菜鸡肉
原料：丝瓜20克，胡萝卜20克，熟鸡胸肉20克，生铁80克，全麦面粉25克，蛋黄1个。
锻炼：
1.丝瓜20g红萝卜20熟鸡胸肉20gb铁棒山药80g全麦面粉25g蛋黄1个（约15g）br/材料数量只代表制作数量，不代表孩子数量。
2.将土豆切成小块。妈妈们在拿土豆的时候记得戴上手套，以免手痒。
3、将uvre部分放入蒸锅中，高温蒸20分钟。
4.将开水倒入锅中。水开后，先放入胡萝卜煮10分钟；然后加入丝瓜并焯5分钟。蔬菜经过焚烧后，可以去除大部分草酸和残留的农药。因为蔬菜的烹调方式不同，所以晾晒的时间也不同。
5.捞出放入冷水中。将蔬菜放入冷水中，可以减少营养成分的流失，防止丝瓜卷曲发黑~
6.将丝瓜去掉果肉。丝瓜果肉中有很多白色的小籽，宝宝不易消化，给宝宝吃一定要去掉。
7、将丝瓜和胡萝卜切成小块。妈妈可以根据宝宝的咀嚼能力来决定切菜的大小。
8.将煮熟的马铃薯、煮熟的鸡胸肉、蛋黄、20毫升水再次倒入料理机打成泥。
9、面粉和鸡肉打匀后，加入所有面粉，再加入切碎的丝瓜和切碎的胡萝卜，搅拌至粘稠不易流动。
10.放入裱花袋，剪开小口。妈妈可以根据孩子的咀嚼能力来决定粗细。片越小，片越薄，反之亦然。
11.取一锅烧开水，水开后转小火，将面团压离水20cm，用牙签剪开。妈妈可以根据孩子的咀嚼能力来决定长短。
12.中火煮2分钟。同款的陶瓷电炉有8个档位，妈妈，这里要注意，煮的时间不能太长，否则容易摊开，上不了锅。
香辣豆腐
材料：青椒10个，干豆腐200g，肉末100g，豆豉，花椒1个，葱2粒，蒜茸，酱油，料酒，糖，黑胡椒，香油
锻炼：
1.准备好所有材料，洗净。豆腐干切厚片，青玉米横切。豆豉洗净，葱切碎，红辣椒切碎，蒜切末备用。（不敢吃辣的可以不放朝天椒）。
2.这道菜不需要加油。先将肉末放入锅中炸熟，再用小火炸去油脂，锅中加入肉末的油炒香。加入葱花翻炒至豆豉香，再加入切碎的干豆腐翻炒。
3.炒至干豆腐与肉末和其他配料充分混合，然后加入酒和酱油，加入香料炒香。最后加入青椒拌匀。出锅前加糖调味，撒少许香油提味和黑胡椒粉，拌匀即可食用。
脆皮虾丸配时令蔬菜
材料：18只急冻香港大虾
原料：芹菜汁、香菜、胡萝卜各20克
材料：泡打粉1袋、泡打粉15克、鸡蛋2个、色拉油10克
锻炼：
1.将这些额外的材料和上面的香料加少许水调成糊状；
2、将洗净去沙的虾仁倒入面糊中，拌匀，入锅炸至金黄，另一面加入盐和胡椒粉。
炒蔬菜虾
材料：虾仁100克，胡萝卜50克，土豆50克，蘑菇秸秆30克，盐5克，洋葱30克，芹菜30克，糖5克，椰子20克，芦笋30克，月桂叶5克，咖喱粉20克，牛油20克。
锻炼：
1.胡萝卜和土豆去皮切丁，洋葱切三角，芦笋切条，草菇中分，西红柿切条，芹菜切条，蒜切碎。部分供以后使用。
2.大虾用油煮熟，红萝卜和土豆用沸水煮熟，洗净备用。
3.锅里放黄油，炒洋葱，加入咖喱粉小火炒。
4.放入水、树叶、盐、糖、胡椒粉、红萝卜、马铃薯、芦笋、草菇、芹菜、西红柿，煮至锅开，然后加入虾仁，煮熟后撒上小叶在锅内。就是这样。