20余道美食分享，常见食材家常做法，家人吃的暖胃又暖心
曾经看到一篇文章说：“吃前总可以三思，也可以贪吃，吃前观察，边吃边想，尝后炖，自然吃，静静咀嚼，轻轻回味，魅力非凡。”吃美食是一种幸福，品味是一种滋味，透明墨水的味道是一种幸福去感受文字中的辛辣咸甜。能吃者，有暖胃之味；吃的人会找到心灵的平静。”我细细品味，深有感触！美食已经成为我们生活的一部分，生活，慢慢走，慢慢生活，生活不需要漂亮的外衣，不需要甜言蜜语，生活需要什么就是一日三餐，简简单单的过好每一天。我们都有自己的生活习惯。为了满足每个人不同的饮食需求，我们每天选择不同的食物与大家分享，一起为美好的生活加油每天！
海鲜炒米粉
材料：米粉一条，鲜鱿鱼3-5条，青口10只，红萝卜一小块，芹菜少许。
做法：1.将干米线用温水浸泡至变软。
2.捞出沥干水分，加入半汤匙蚝油和半汤匙生抽，拌匀备用。
3、芹菜和胡萝卜洗净，切成片。
4、章鱼洗净，用刀切开，洗净壳待用。
5、锅里放油（多一点），放入青口和鱿鱼一起炒，倒入料酒。当鱿鱼变白并卷起来时，将鱿鱼取出。贻贝继续在锅里。
6、这时候蛤蜊还没有张开嘴，就把米粉倒进去，借助筷子不断的搅拌，把米粉炒熟。
7、不断翻炒，直到锅里的汤汁快没了，倒入切碎的菜继续翻炒，直到米粉干透，蛤蜊张开。
8、加入鸡精调味，放入炸好的鱿鱼，炒匀即可出锅。
香菇切成片
配料：瘦猪肉200克，鲜香菇200克，油75克，盐3克，料酒10克，大葱15克，玉米淀粉10克，味精3克，8克生姜1克，花椒粉1克，花椒粉1克
实践：
1.将肉和香菇分开切；
2.肉用盐和料酒拌匀，用湿淀粉粘好；
3、用料酒、味精、葱、姜、汤、花椒面、花椒面、湿淀粉熬汁；
4.烧热锅，倒入油。油热后，放入肉片，用勺子推至肉末散开；
5、待香味散去后，放入香菇翻炒几下，淋上混合汁，待冒泡时拌匀即可。
白菜豆腐
材料：白菜800克，豆腐400克，盐2勺，鸡精半勺，姜1片，蒜3瓣，油，小葱1根，水或清汤少许
实践：
1、白菜洗净切成月牙形，豆腐用盐水泡一会再切成小块。
2、取一锅，倒入适量油，放入姜、蒜、葱爆香。
3、豆腐炒熟后，加少许水或高汤小火炖一会，再放入白菜炒熟，加入盐和鸡精调味。
干炸尾巴
做法：1.鲜尾，去肉，洗净，切片，用盐和料酒洗两遍沥干；
2.将料酒、盐和胡椒粉放入发夹内腌制约15分钟。然后放干淀粉（最好是小麦）。
3、平底锅或电饼铛放适量油，用筷子一个一个插入锅中。将两面煎至黄色和香味。上菜前，加入姜末、葱花、胡椒粉和黑胡椒粉。
炒年糕
原料：年糕片、鸡蛋和大白菜、郫县豆瓣、蒜末
实践：
1、年糕片用水煮一下，水烧开即可，不要煮沸；
2、鸡蛋加盐打散，锅烧热，油热时将蛋液倒入油中，将鸡蛋搅拌至七熟；
3、用炒鸡蛋剩下的油，少了再加一点，放入蒜末炒香，再放一勺郫县豆瓣炒豆瓣，即可倒入年糕和油炸物；
4.待年糕炒的差不多了，布满豆沙的时候，就可以加入白菜炒了。如果你觉得卷心菜炒的差不多了，可以加少许盐调味，然后盖上鸡蛋炒匀，不断搅拌。
韭菜炒豆腐
配料：韭菜100克，干白豆250克，葱姜，盐，辣椒3个，蚝油10克，酱油20毫升，白糖1克，鸡精，香油
实践：
1.干豆腐切条，放入锅中煎至微黄。
2.韭菜洗净切月牙，葱、姜、蒜切碎，红辣椒切圆。
3、锅内倒入油，将葱、姜、花椒炒香，放入豆腐干炒香，加入酱油、蚝油、糖拌匀。
4、豆腐干加入适量的水煮熟，加入韭菜翻炒均匀。
5.加少许盐，鸡精，淋香油拌匀。
磨碎的蔬菜罐头和竹笋
材料：西梅300克，笋300克，蔬菜高汤3杯，白糖1茶匙。
实践：
1、西梅洗净，切成小块；笋去皮切段，先用水煮熟，捞出切碎。
2.先用5勺油把西梅干炒熟，然后加入磨碎的笋丝一起炒，加入香料用小火煮20分钟。等汤稍微干了就可以上汤了。
坚果蛋黄豆腐
原料：内酯豆腐200克，核桃仁30克，咸鸭蛋20克，甜辣酱60克，韭菜5克。
实践：
1、核桃分成两份，一份留着，另一份用擀面杖擀碎，用勺子压碎咸蛋黄，香葱切花待用。
2.豆腐切成整齐的方块，放入碗中。
3.豆腐块撒上咸蛋黄，淋上甜辣酱，撒上核桃和香葱即可上桌。
五花肉炖蛋
做法1.姜切大片，撒上小葱，五花肉切块；
2.锅内放油，放入五花肉翻炒，不断翻炒，至出油为止；
3.加入葱、姜、八角、花椒、老抽、水煮40分钟；
4、另起一锅水烧开，鸡蛋煮熟，加入老抽上色；5、另起一锅放油，油温60%热，放入鸡蛋煎皮，炸至皮收缩，捞出；
6、炖肚30分钟后，加入煎好的鸡蛋，加盐和糖，等汤变浓稠时，将鸡蛋对半切开，继续收汁。
芹菜烧肉
做法1、肉末加入少许油拌匀；
2、小芹菜去叶切丁；泡椒剁碎；腌姜切块；青椒剁碎；
3、热锅放油，油热后倒入猪肉碎翻炒；
4、肉末炒至变色，放回锅中，加入泡椒末和泡姜炒香，再加入青椒末文火爆香；将肉末与它们一起炒；
5、最后放入芹菜丁，翻炒，加入适量盐、鸡精和香料调味，熄火下锅。
豆腐肉
做法：1、将瘦肉切成泥；
2、姜、蒜、香葱切细粒，香菇切丁；
3、肉泥加入香菇丁、小葱末、姜末一半，加入料酒、白胡椒粉、水淀粉和适量盐调成肉馅，腌制五分钟；
4、油豆腐剪一个小洞，放入肉馅；
5、将炸好的豆腐放入锅中，加水盖上小火焖煮。
鱼香杏鲍菇
配料：杏鲍菇300克鸡蛋2个面粉适量水少许泡好的花椒3汤匙姜米1汤匙大蒜3汤匙葱10汤匙白糖3汤匙保宁醋3汤匙酱油少许盐1汤匙/3茶匙食用油适量数量
实践：
1、杏鲍菇切厚片。加少许盐拌匀，腌半小时至软。
2.蒜米饭、姜饭饭和大葱准备好。剁好的辣椒就做好了。
3.取1/6茶匙盐和3汤匙糖。加入3汤匙醋。
4.加入1汤匙酱油。放半勺生粉，拌匀，试做糖醋拌。
5、鸡蛋打好，加水打散，然后加入面粉拌匀成面粉糊。
6.锅里放更多的油。六层油热后，取香菇片均匀蘸上粉糊。油锅中火炸至金黄熟透，捞出滤油。锅内留底油，放入泡椒炒香。
7、加入姜、蒜炒香。放入准备好的糖醋汁中煮。
8、加入葱花快速翻炒。放入炸好的杏鲍菇，均匀淋上酱汁，关火。
9.从锅中取出，装盘。
炒冬笋
做法：1、木薯一粒一粒掰开，洗净沥干水分；
2、冬笋去皮切段，放入沸水中（加少许盐）去腥味，备用；
3、热锅放混合油（2/3植物油，1/3猪油），加入蔬菜用大火炒，不断搅拌，至变软；
4、加入焯过水的冬笋继续大火翻炒；
5、最后加入糖、盐和少许鸡精调味；
6.搅拌均匀即可食用。
炸茄子
做法：1、茄子去皮洗净，切成约1厘米厚的片，放入碗中，加少许盐，用手拌匀，腌制十分钟左右。腌好后，把茄子析出的水分倒掉。
2、腌制茄子时，将面粉、白胡椒粉、盐、水和鸡蛋放入碗中，用筷子搅拌成浓稠的浆状。
3、烧开酱汁，姜蒜切碎，加入两汤匙热油，将蒜头烫一下，加入生抽、辣小米和香菜，用筷子拌匀。
4.茄子腌好后，表面均匀地盖上一层面团。
5、锅中加入少许油，将裹好的茄子片放入面皮中火，一面煎至表面金黄，再换另一面继续煎。
6.将茄子饼煎至两面金黄，盛入盘中。
7、将做好的酱汁盛入小碗中，放在茄饼旁边蘸着吃。
香菜萝卜泥
配料：白萝卜600克，香菜50克，白醋，盐，蔬果粉，辣椒油
实践：
1、香菜洗净切块，白萝卜去皮切丝；
2、萝卜加入2茶匙盐，用筷子拌匀腌5分钟；
3、将萝卜泥挤干水备用；
4、将榨好的萝卜块放入大容器中，加入醋、盐、蔬果粉拌匀；
5.加入花椒油拌匀。
蜂蜜猪肚
配料表：五花肉、生抽、老抽、料酒、姜、香醋、蜂蜜、冰糖、八角、桂皮、食盐
实践：
1、五花肉洗净切成薄片，放入用生抽、料酒和姜末调成的卤汁中。
2、锅里放油烧热，放入五花肉炒至两面香甜，捞出沥油。
3.加入适量老抽、香醋、冰糖、八角、桂皮、水和蜂蜜，用小火煮至浓稠，然后放回肚里，小火收汁，调味和服务。
冷肚
配料：韭菜500克，红辣椒1个，葱1条，姜1片，八角适量，香油6克，酱油6克，料酒1汤匙，精盐3克，3克糖
实践
1、洋葱洗净切块；红辣椒洗净切块；去蒂洗净，放入沸水中煮5分钟，捞出刮去油脂；
2.将去蒂、料酒、八角料、葱、姜放入沸水中，煮至去蒂熟透，待凉，切块上桌；
3.食用前，将红辣椒和剩余的葱切碎，撒在茎上，淋上拌匀的酱油、盐、糖和香油。
紫玉米红枣粥
材料黑玉米1粒、印度香米100克、红枣9颗
做法一、紫玉米切块
2、大枣用刀去核
3.将印度香米洗净，放入和平时煮粥一样量的水中
4.插入玉米启动捣碎功能
5.煮半小时后，打开加入红枣6.熬煮时间到了就可以吃粥了。喜欢甜粥的可以加糖
炖小土豆
原料：土豆500克，植物油40克，大葱5克，生姜5克，淀粉6克，盐2克，味精1克，高汤150克
实践：
1.土豆去皮洗净，斜切成小块；葱切段；切碎姜。
2、锅内倒入油烧热，将葱姜片放入锅中，用酱油煮熟，加入适量清汤，烧开后放入土豆块。
3.待土豆片变软熟透后，加入精盐和味精，用水淀粉勾芡即可食用
玉米燕麦枸杞
成分1/4杯燕麦片，1/4杯玉米面
花生1小把，糯米1小把，羽扇豆1小把，红枣2颗
做法1.量取燕麦、玉米面、糯米和花生。
2.将所有材料洗净，放入电饭锅中，最后加入两颗红枣。
3.选择煮粥程序，静置8小时。会议时间取决于您自己的时间。
4.第二天早上，打开锅盖，加入用温水冲洗过的羽扇豆拌匀。