这些做法的鸡爪真的很好吃 用这只鸡爪看这部剧真是太棒了
超级正宗韩式香辣鸡爪
材料：鸡爪16只、烧酒（或白酒、米酒60ml）、黑胡椒粒10粒、小葱5粒、洋葱1/4粒、大蒜2瓣、鲜辣椒6条（酌情增减）、2勺 国外辣椒酱1汤匙，香油1汤匙，国外辣椒粉（粗），玉米油1.5汤匙，辣椒面1茶匙，姜粉（姜）3汤匙，酱油1汤匙，蜂蜜适量， 炒时辣椒适量、（多少）食用油、小葱头1小把、水2汤匙、紫苏叶适量（随意）、白芝麻适量
做法： 1.鸡爪选择肉多的大鸡爪。 将鸡爪洗净，修剪指甲。 鸡爪焯水：冷水，将鸡爪放入锅中，倒入烧酒和黑胡椒粒。 煮沸，撇去泡沫。 煮约15分钟。 （如果直接用去骨鸡爪，煮5分钟，捞出冲洗干净。）煮好的鸡爪立即用冰水浸泡。 冷却后，可以将鸡爪放入冰箱冷藏半小时，方便去骨。
2、拆骨头，具体步骤可以看网上的视频。 一般鸡爪掌心朝下，用指甲垂直画出鸡爪根部，然后通过旋转将筋骨分离去除。 然后，手指也用指甲掌心向下画，用手指分开筋骨，去掉小骨头。 将大葱切成段，将洋葱切丝，将大蒜压成泥。 如果用生姜不加姜粉，生姜也要加工成泥，小辣椒切段。 将鸡爪与上述材料和所有腌料混合，抓紧，冷藏过夜。 （很多菜谱都是直接腌制一个小时后放入锅中，但腌制过夜气质会更好）。
3. 将葱从鸡爪中取出，在热锅中加热油。 油量应该少一些。 用中火炒葱，直到香。 转中高火，加入鸡爪，翻炒，加2汤匙水，转小火煮沸。 罗勒叶切段，大火收汁，加入罗勒叶，撒上芝麻，翻炒均匀即可食用。 第一次知道韩式麻辣鸡爪是在看综艺的时候。 看到真的很想吃，现在终于成功了。
秘制沙拉鸡爪
材料：鸡爪1000克，小米椒20个，线椒15个，蒜瓣15瓣，冰糖几片，柠檬3片，生抽10大勺，醋10大勺，蚝油2大勺， 8片姜，5个胡椒粒
做法： 1、煮鸡爪时，将小米椒切段，姜切丝，葱切丝备用。 （我在另一个砧板上切了葱花。不能和生的东西是同一个砧板）。 鸡爪煮熟，捞出，用冷水彻底冲洗干净。 如果你问我做鸡爪哪一步最麻烦，我肯定会说我剪了鸡爪的指甲。 记得第一次用剪刀剪指甲的时候，差点没剪到手，直到去超市发现了一个神器。 修剪宠物指甲的小剪刀，剪鸡爪不太容易，一会儿就剪，泡水半小时。
2、鸡爪剁碎，我一般剁三段。 将鸡爪煮开，放入冷水锅中，放入生姜四片、料酒和花椒粒五粒，去除腥味，加水煮15-20分钟，筷子就可以轻松刺穿了 当它们被刺穿时。
3. 将煮好的鸡爪放入冷水中，流水数次，直到鸡爪鲜美爽口，这样才不会结冰，这样的鸡爪更结实。 米椒、线椒、蒜切碎，生姜四片切丝（记得戴手套，不然会伤手）。 把柠檬切成三片，把冰糖打碎。 如果你的是一根一根的，直接放，把食材放进盆里。
4. 加入生抽、醋、蚝油。 具体量取决于你的米椒和线椒。 醋可以是时尚的醋或香醋。 我从来没有用过白醋。 哈哈，醋和生抽是1:1的。 米辣椒和蒜末。 气质可以调，只要你满意，如果觉得太淡，可以加盐，把汁浇在鸡爪上就行了。 凉拌鸡爪正好适合夏天吃，夏天吃起来真的很清凉。 偶尔做一点，放在冰箱里，边看节目边拿出来吃。
看到这些鸡爪，有没有想吃的感觉？ 来一起做吧。 气质超级好。 喜欢吃辣的朋友一定不要错过。 真的很好吃。