这是姥姥做的“世界上最好吃的饭”现在姥姥身体不好，就吃不到了_美食料理

这是姥姥做的“世界上最好吃的饭”现在姥姥身体不好，就吃不到了

嘉惠说娱乐

2023-03-26 03:25:51

这是姥姥做的“世界上最好吃的饭”现在姥姥身体不好，就吃不到了

全国各地都有酸菜制作的习俗，河南一带的酸菜大多都是用红薯叶制作的，小时候经常有炒酸红薯叶，可以卷烙馍吃；酸红薯叶下面条吃；凉拌吃等。现在的二十多岁的年轻人基本上都不怎么会做这些传统的东西了，下面的就当留做某段时期的纪念吧。

记得之前上小学的时候，爸爸妈妈很忙，我跟着我姥姥，我俩一起去地里摘红薯叶，一摘就好多，将新鲜红薯叶的老茎、黄叶剔除，再用清水洗净、晾干，约5—6天后，即可切碎。腌制时先在缸底撒一层盐，再将红薯叶放入，每放好一层菜需再撒上一层盐。菜要装满，尽量少留缝隙。装满后在红薯叶上再压上一块石头，然后密封缸口。

姥姥之前老是给我烙酸菜馍吃，因为我爱吃，现在想起来好像还能想到是什么味道，可喜欢可喜欢了，那时候在农村家里有个大缸，里面泡的都是酸菜，想吃了就拿出来一大把在手里捏捏，然后给剁碎放上干辣椒葱蒜姜炒炒，然后吧和好的面，先放一张面饼在铁烙上，再往上面放菜，放一半，然后把另一半给合起来，来回翻等熟了后就可以吃了，我每次都能吃两个呢！

现在在城市里住，这几年姥姥身体也不好了，我妈妈给我做过几次，感觉没有姥姥做的好吃，外面也很少有卖的，虽然没有姥姥做的好吃，但我每次见到都会买的，吃到都有很多的回忆。

姥姥做的红薯叶酸菜馍是我认为这世界上最好吃的饭了

你们小时候吃过吗？谁做给你们吃的？也是姥姥吗？

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