20余道菜肴，鲜香诱人好美味，经济实惠还健康，快点试试吧
曾经看到一篇文章说：“吃之前，总可以想一想，也可以嘴馋，吃前观察，边吃边想，尝后文火，顺其自然，细嚼慢咽，回味柔和，食之魅力非凡是一种幸福，味道是一种味道，透明的墨香是一种幸福，感受文字中的辣、咸、甜。“细细品味，深有体会！美食如今已经成为我们生活的一部分，生活，慢慢走，慢慢生活，生活不需要漂亮的外衣，也不需要甜言蜜语，生活需要的是吃好一日三餐，用简单的方式过完每一天。我们每个人都有自己的生活习惯。为满足每个人不同的营养需求，我们每天都会选择不同的菜肴与您分享，让我们共同期待美好生活每一天！
麻辣鸭脖
原料：鸭脖、姜、葱、八角、花椒、冰糖、辣椒粉、盐、生抽、花椒粉、花椒、料酒、老抽、鸡粉、白酒
实践
1.鸭脖切段，肩部卷成蒜头，姜切碎。
2、烧开水，倒入鸭脖，再烧开，加入两大勺白酒去除鱼腥味。
3、锅里放油，将鸭脖煎至两面金黄。加入姜片、八角、花椒、辣椒炒香。
4、放料酒三汤匙、生抽一汤匙、冰糖、老抽半汤匙，用开水半碗拌匀。大火烧开，加入一茶匙盐，小火慢炖二十分钟。
5、大火收汁，加入少许辣椒粉和花椒粉，搅拌均匀后关火，加入少许鸡精。
称赞
材料：丝瓜2条，开洋2汤匙，葱姜各适量，盐少许；
实践
1.丝瓜去皮切厚片，葱姜切细段待用，海米用清水冲洗至软备用（海米的水留待用）;
2.热锅烧热油，爆香姜末和白蒜末，加入开阳炒香；
3.取丝瓜片搅拌均匀，加入泡过海米的清水搅拌至丝瓜片变软，最后加少许盐调味，撒上葱花即可食用；
七彩芹菜炒肉丝
配料：芹菜2条，瘦猪肉200克，黑蘑菇2朵，胡萝卜1/2根，生姜3片，大蒜2瓣，盐1茶匙，鸡精1/2茶匙，鸡精1/2汤匙料酒、酱油1汤匙、生粉1/2汤匙
实践：
1.芹菜去叶洗净切段，猪肉切块
2.加入少许生抽、料酒和生粉腌制片刻
3.黑蘑菇泡水切碎，胡萝卜去皮切碎，胡萝卜去皮切碎
4.锅中油烧热，放入腌好的肉丝，翻炒变色，装盘待用
5.留底油，油热后爆香姜蒜，加入香菇块和胡萝卜片翻炒
6.加入芹菜段炒香，最后加入炸好的肉丝。
7.加入盐和鸡精，搅拌均匀
泡椒肉皮
原料：猪皮300克，泡椒十五个，小米椒四个，葱少许，小葱一个，姜少许，蒜头四瓣，香油少许，醋适量，酱油两匙，盐少许，当归少许，桂皮粉少许，料酒少许
做法：1.准备猪肉，将猪肉洗净。
2.将猪皮放入锅中煮四分钟，捞出。
3、用刀刮掉多余的油和毛，将煮熟的猪皮切成条状。
4、洋葱切段，姜切段。
5、锅内加水，转大火，将切好的猪皮放入锅内，加入葱、姜、蒜、八角、桂皮粉、白芷、料酒煮30分钟。
6、在煮猪皮的过程中，将鳗鱼和小米椒放入小碗中，小碗中倒入适量的辣椒水。
7、将煮熟的猪皮捞出，用冷水冲洗干净。
8、将花椒倒入盛有清水的小碗里的猪皮里，然后轻轻加入酱油、醋、盐和香油拌匀。
9、将拌好的猪皮放入便当盘中，盖上盖子放入冰箱冷藏一夜，泡椒的味道会更佳。
10、猪肉出锅后，加入葱花拌匀。
虾和时令混合蔬菜
原料：虾仁、红辣椒、红辣椒、生菜、荷兰豆、料酒、小米椒、小葱、香醋、味精、盐、香油、蒜头、极鲜酱油
实践：
1.虾头和虾尾，放入料酒中焯几分钟；锅中水烧开，将虾煮熟，捞出放凉待用；
2、将青、红辣椒洗净，切成细片；荷兰豆洗净去豆，生菜洗净用手撕成小块；小米辣切成小圆圈，葱切段，葱花。将大蒜混合成泥；
3、锅内放水烧开，将雪熊和大虾分别焯水，过凉水沥干备用；
6.取一个大容器，将所有材料倒入碗中，
7.取大虾，加入香醋、味精、盐、香油、极鲜酱油和蒜蓉炒匀
炸豆腐炒肉
配料表：五花肉、炸豆腐、胡萝卜、大蒜、油、盐、姜、酱油、淀粉、糖、香油、高汤
实践：
1.烧热锅，加入油。油30%热时，将腌制好的肉片放入锅中，翻炒至肥肉部分呈透明焦糊状。拿出来放在一边。
2、锅底留油，将蒜白段放入锅中炒香，胡萝卜片放入锅中翻炒。
3、油豆腐放入锅中翻炒几下，加盐、生抽、老抽调味，锅中倒入一小碗高汤（约材料高度的一半），炒出肉香切片铺在炸好的豆腐上，称量均匀后放入锅中，盖上锅盖焖煮。
4.炸豆腐炖至入味（约2-3分钟），揭盖转大火收汁，将青蒜叶放入锅中翻炒两下即可出锅出锅时香。（喜欢吃辣的也可以加一小勺红辣椒油）
酱油炒蛤蜊
配料：花蚌300克，酱油6克，青椒1个，红椒1个，生姜3克，大蒜4克，料酒6毫升，生粉3克，水30毫升，20毫升毫升食用油。
实践：
1、青口洗净，用盐水浸泡30分钟；姜洗净，去皮切块；大蒜洗净，去皮切片；青椒洗净，去头去籽，切成长2.5厘米、宽1.5厘米的菱形片；红灯笼椒洗净去头去籽，红色的切成长2.5厘米，宽1.5厘米的段。
2、碗中放入30ml水，加入3g生粉拌匀，制成芡汁待用。
3、热锅放油，油热后放入蒜片和姜末中火炒熟，加入贻贝中火翻炒，倒入料酒炒至贻贝的壳全熟打开。
4、加入黄豆酱，翻炒上色，加入切好的青椒和红辣椒。
5、倒入芡汁，炒至汤汁浓稠。
秘密烧烤
成份：肉，鸡精，老抽，生抽，蚝油，番茄酱，胡椒粉，糖，五香粉，蒜茸，葱茸
实践：
1、腌制的酱料很简单。混合鸡精、老抽、生抽、蚝油、番茄酱、胡椒粉、糖、五香粉、蒜茸、葱茸等；
2、均匀抹上肉酱，放入冰箱冷藏隔夜；
3、第二天取出腌好的肉，烤箱预热200度；
4、肉烤20分钟，再加入酱汁和蜂蜜水，翻面，烤箱升温至220度烤10分钟。
萝卜炒肉
做法：1、猪肉、红萝卜切成5公分的细条；姜切段，葱切段，蒜切薄片；鸡肉用盐、味精、苏打粉腌制半小时；
2、锅中油烧热，加入猪肉翻炒8分钟至熟；跟上来;
3、油烧热，加入盐、葱、蒜和油炒匀，然后加入猪肉和胡萝卜一起翻炒，最后放鲜味露、酒、生粉水和清水勾芡，炒匀即可上桌。
西兰花烤鸡
配料表：西兰花、鸡胸肉、胡椒粉、大蒜、盐、胡椒粉、黑胡椒粉、姜粉、酱油
做法：1、鸡腿肉切块，加入适量花椒粉、黑胡椒粉、姜粉、生抽、蒜汁、盐拌匀，保鲜膜放入冰箱腌制一夜；
2、西兰花洗净切块；
3、平底锅烧热不放油，将腌制好的鸡腿肉煎至变色，盛出待用；4、锅里放油，下花椒粒，下西兰花，翻炒1分钟，倒入腌好的鸡汁，继续翻炒；
5、放入炸好的鸡腿继续翻炒，最后放入蒜片。
炒牛肉
原料：牛肉、青椒、大蒜、盐、鸡精
实践：
1、牛肉切肉丝的方向相反，将切好的牛肉放入容器中，加入适量的生油、盐、鸡精、红薯粉；
2、青椒切成与肉片一样大小的块备用；3、锅中放少许油，油热后放入蒜头，炒黄，加入青椒，翻炒1分钟左右，加入牛肉，盐，味精，翻炒2-3分钟，起锅并放在盘子里。
炸薯条
材料：土豆三个，面粉适量，油适量，盐适量，番茄酱适量
实践：
一、准备事项
2.土豆去皮洗净切条
3.将切好的土豆冲洗干净
4、放入锅中煮至半熟。煮沸时，锅中加入适量的盐
5.用冷水冲洗，沥干并冷藏24小时以上
6.把土豆块从冰箱里拿出来，滴几下，就会散开，去掉表面的冰屑
7.拍上面粉，让每个土豆都均匀的沾上面粉
8、油温60%热时，加入土豆块，边摇锅边用筷子搅拌。
9.炸至金黄，出锅检查油量，大功告成
桂花山药棒
材料：山药2条、白醋一茶匙、桂花酱适量
实践：
1、山药去皮切长条，准备一碗水，在水中放一茶匙白醋，把山药放进去轻轻泡一下
2、锅内加水，将山药放入锅中，中火煮3-4分钟，捞出凉水，沥干水分，装盘倒入桂花。
美人蹄花
配料：猪蹄500克，黄豆250克，猪肉酱10克，海鲜酱10克，竹侯酱10克，干辣椒5克，八角1个，红曲米20克，红曲5克盐、味精8克、老抽30克、蚝油25克、生抽25克、色拉油1500克、鲜汤650克、葱花3克
实践：
1.用火枪将猪蹄烧焦，洗净，切成3厘米长的块，捞入血水中备用，锅烧热，倒水，加红曲冰，焯水蹄花待用，锅中加入色拉油70%热时，将蹄花放入油中待用。
2、将马尾和黄豆放入高压锅中，加入花椒、八角、香辛料、鲜汤，小火加压30分钟转小火炖10分钟。开盖后，取出花椒和八角，放入高压锅中收汁，待汤汁浓稠后，放入砂锅或高压锅中，撒上葱花洋葱。
鸡肉炸玉米饼配蜂蜜核桃和蔬菜
材料：大鸡腿2条，蜂蜜水（刷鸡腿表面），加州核桃仁适量（洗净晒干，烤箱160度烤备用），盐，现磨适量黑胡椒、胡萝卜、芦笋、小葱（叶子尽量不要留，有非常明显的提香效果）；
实践：
1、鸡腿洗净沥干，去骨，厚的部分用刀切成薄片，这样整个鸡腿的厚度尽量一致；
2.在鸡腿两面抹盐用手揉的稍微长一些容易入味，这样烤出来的鸡皮会更脆（盐不要放太多，稍微捏一下每一面都足够了，如果你在烘烤后感觉到的话。抹盐后，撒少许黑胡椒腌制一会；
3.将坚果放置一会；擦干它们；
4.准备蔬菜：这个可以随意，颜色可以隐藏跳跃一点。本来想放点新鲜的美国甜玉米的，结果看了一圈没有卖的。我不喜欢用罐装甜玉米来浇水。在;
5、将选好的蔬菜用油和盐水焯一下；将它们放入冷水中以备后用；
6、蔬菜根据鸡肉的宽度切成合适的长度（鸡肉在烤的时候变短了，所以蔬菜的长度切得比鸡肉的宽度小）；
7、鸡腿擀好，放上准备好的各种蔬菜和加州核桃，然后卷起来，再用棉线包紧；
8、烤盘铺上锡纸，将卷好的鸡腿放在上面；
9、表面刷一层蜂蜜水，放入预热好的烤箱200度，烤25分钟左右；
10、期间可取出1～2次，用蜂蜜水反复清洗至表面呈金黄色；
11、取出烤好的鸡块，稍微放凉；
12.将棉线剪断，剪成合适的粗细装盘（剪前一定要留着，以免烤好的鸡卷容易散开）；
金盏花双味
配料表：新鲜河虾、鲈鱼、黄瓜、胡萝卜、盐、鸡精、糖
实践：
1、新鲜河虾去壳去尾；新鲜鲈鱼洗净，去骨去皮，鲈鱼肉切丁。鲈鱼和虾尾放在碗里，糊在一起放在一边。另外，将黄瓜和胡萝卜分别去皮，切成均匀的块备用。
2.干净的锅里放油烧热，放入调味好的河虾和切好的油，起锅。将面团揉成碗状，放入油锅中炸至成型，呈金黄色，捞出沥油，装盘。
3、干净的锅里放少许油烧热，加入漏油的虾尾和甘蔗仁，再加入黄瓜块和胡萝卜块，加入盐、鸡食和糖，搅拌均匀，炒香把它们从锅里拿出来后分开。在碗状的面团上撒上一些葱花。
水盆羊肉
原料：羊肉1斤、骨头1斤、胡萝卜50克、精盐15克、葱10克、姜10克、蒜25克、香料包1包（八角、花椒各5克）和桂皮）、黄酒50克克。
实践：
1、将骨头和骨头清洗干净，取一个直径24厘米的特制铜锅，将骨头的骨头放在锅下，每块肩带约1公斤放在骨头上。胡萝卜洗净，用粗针扎小孔，放在架子上。
2、加水淹没羊约2公分，加入精盐、葱扣、姜、蒜瓣和香料包，大火烧开，盖上小火炖约6小时，熄火大火慢炖过夜。第二天吃饭时切薄片，倒入热汤即可上桌
蓝莓山药
做法：1、山药去皮洗净，上蒸锅蒸。
2、将蒸好的山药压入泥中。
3、在山药泥中加入酸奶，搅拌均匀。
4.最后淋上蓝莓酱即可上桌。
麻辣红烧肥肠
配料：猪大肠500克辅料：胡萝卜100克，青椒30克，香菜6克调料：花生油25克，酱油8克，盐3克，味精2克，3料酒克、醋3克、白糖2克、淀粉（豌豆）10克、葱5克、姜3克
做法1、猪肥肠切段，放入碗中，加入酱油、料酒腌制；
2、胡萝卜洗净切块，青椒切块，香菜切碎；小葱洗净切碎，姜洗净切碎；加入淀粉和水调成酱汁待用；
3、炒锅烧热油，锅内放入姜丝，倒入腊肠翻炒，加入青椒段、酱油、盐、料酒、糖、醋和鲜汤烧透。;
4、加入味精、香菜、葱花翻炒数次，用水淀粉勾芡即可食用。
特点是色泽红润，香气浓郁，肥而不腻。
烤排骨
做法：1、排骨放入锅内冷水焯一下，水焯一下。煮沸后，取冷水，洗净浮沫；
2、锅内加油，加入2汤匙白糖，炒至糖色，中火慢炖，将排骨放入油糖色中，裹上糖汁搅拌；
3、加入姜片、八角、香叶、桂皮、生抽、料酒搅拌均匀；
4、倒入清水，没过材料即可，中小火炖30分钟；
5、时间到了，大火收汁。