20余道营养好菜肴，尽在每日分享，动手学起来，家人天天吃大餐
曾经看到一篇文章说，“吃前总可以三思，也可以贪吃，吃前观察，边吃边思考，品尝后欣赏。吃的自然，细嚼慢咽，妙不可言。吃食物是一种幸福，味道是一种味道，透明的墨香是一种享受文字中辛辣、咸咸、甜甜的感觉。寻找和平。”我细细品味，深有体会！美食现在已经成为我们生活的一部分，生活，慢慢走，慢慢生活，生活不需要花哨的外衣，不需要甜言蜜语，生活需要的是一日三餐，简单的过好每一天。我们每个人都有自己的生活习惯。为满足每个人不同的饮食需求，我们每天都会选择不同的菜肴与您分享，让我们一起为美好的生活加油每一天！
冬瓜排骨
主要材料：排骨550克（猪小排最好），冬瓜180克，姜3片，香菜1梗，八角1个，料酒2汤匙，盐适量，10粒
练习步骤
1。准备好材料，排骨泡去血水冲洗干净
2。将排骨放入一锅冷水中。水开后，捞出浮沫，关火
3。用筷子取出排骨，在流水下用温水冲洗干净
4。将排骨放入高压锅，用没过材料的开水，加入葱、姜、大料、料酒压30分钟（我们在农场适当延长排骨的时间）
5.此时冬瓜去皮去籽，洗净切厚片，香菜切块
6。压排骨不是特别无骨，但已经烂了
7。排骨去大料、葱、姜，将汤倒入锅中，加入冬瓜和洗净的球芽甘蓝，大火烧开，加盐转小火
8.待冬瓜透明时加入香菜，微热后关火。
9.非常清爽可口
10。一点都不油腻
平菇黄耳炒干酪
配料：黄或黑蘑菇、杏鲍菇、毛豆、豆腐干、青红椒、盐、白糖、味精
实践：
1.所有的蔬菜都切成方块，尽量做到大小一样。
2、杏鲍菇和豆腐干一定要用油炸才好吃。
3.将毛豆放入油锅中翻炒至熟，然后加入黄棒子和青红椒。
4.加入炒好的杏鲍菇和豆腐干，加盐、糖、味精调味稍勾芡
排骨汤
配料表：排骨、紫菜结、姜片、精盐、黄酒
制作方法：
1、排骨洗净烫去血水，放入开水锅中，放入姜片，加几滴黄酒，中火煮20分钟。
2.加入洗净的紫菜（并加入一两片干红辣椒），中火煮约15分钟。加盐、味精等调料，淋上香油即成。
黑椒牛肉炒年糕
原料：牛里脊肉、年糕、洋葱、小鸡蛋、黑胡椒汁、酱油、白糖、生粉。
实践：
1、牛肉自然解冻后，用纸巾吸干水分，将牛肉和年糕切成1.5cm的块，洋葱切碎。
2.牛肉粒加1汤匙生抽拌匀，加入小鸡蛋拌匀，再加入生粉拌匀，放入冰箱冷藏半小时，取出，加1汤匙植物油和拌匀，将年糕放入沸水中煮软。
3、平底锅烧热，锅内加油，放入牛肉块快速炒至变色即可。
4.将切碎的洋葱放入另一个锅中用小火炒香，加入年糕，加入2汤匙黑胡椒汁，1汤匙酱油，1茶匙糖和少许水煮年糕，拌匀转大火倒入炒好的年糕牛肉块，快速翻炒。
青椒牛柳
做法：1.牛里脊用蚝油、盐和淀粉腌15分钟。
2、青椒、洋葱切碎备用。
3、锅里少放油，将牛里脊肉放入锅中翻炒片刻至变色，捞出备用。
4.锅内留油，下洋葱、青椒炒软，加入牛里脊、糖、生抽、盐、少许水边不停翻炒均匀。
5.大火快速翻炒后，加入少许鸡高汤，装盘。
鲜菇炒笋
材料：芦笋、香菇、黄椒
做法：1.芦笋切片，香菇切片，黄椒切丝。
2、开水加入几滴油和少许盐，将芦笋焯水，捞出放入冷水中浸泡。
3.锅内放油，将干红辣椒、姜丝、蒜末爆香。
4.加入切碎的香菇和黄椒翻炒。
5.倒入少许生抽，加盐调味，炒至起司味即可。
虾豆腐
材料：鲜虾250克，豆腐1块，红辣椒1个，生抽1勺，蚝油1勺，黑胡椒粉少许，盐少许，生粉1勺，水适量淀粉、生姜、大蒜
实践
1、鲜虾洗净，去头、去壳、去线，保留虾尾，加黑胡椒少许、盐少许、生粉1茶匙，拌匀腌10分钟；
2、豆腐切小方块，放入沸水中，加入1茶匙盐，焯水，捞出调水；
3、锅内放油烧热，放入虾仁翻炒至变色，捞出备用；
4.底油把姜片和蒜片炒香，倒入豆腐和红辣椒，加入1汤匙生抽和1汤匙蚝油，稍微炸一下再加入虾仁，倒入50毫升的水和盖。煮两分钟；
5、最后加入2汤匙水淀粉勾芡。
三鲜冬瓜
材料：冬瓜200克，火腿160克，鲜香菇6朵左右，鸡汤1勺，蚝油1勺，盐少许，淀粉1/2勺，香油1/2勺
做法1.冬瓜洗净去皮，切成约1厘米厚的大片。
2、火腿切成0.5厘米厚的片，和蜡南瓜一样大小。3、新鲜香菇洗净，用热水泡一会，捞出，按大小对半切开。
4.将三种材料放在一起，水开后放入蒸锅蒸8分钟。
5、将炖好的汁沥干，放入锅中烧热，加入鸡汤、盐和蚝油拌匀，倒入水淀粉至浓稠。
6、将芡汁淋在三个新鲜冬瓜上，再淋上香油。
炒口蘑
材料：口蘑、五花肉、辣椒片、蒜片、蒜苗、蚝油、酱油
做法：
1。将新鲜蘑菇洗净，切成两半。
2。将五花肉在锅中搅拌以释放油。
3。加入蘑菇块，翻炒均匀，不断搅拌。
4。加入蚝油拌匀，加入少许水。
5.加入切碎的大蒜、蒜片和辣椒片，一边不停地搅拌，一边翻炒均匀。
6。加入适量酱油和盐翻炒至熟。
香椿豆腐
材料：豆腐、香椿酱（具体是香椿蘸菜籽油，好像不是酱，暂且这么说吧）素蚝油
实践：
1.豆腐切块，用少许油煎至两面金黄，盛入盘中。
2.另起一锅，将香椿和菜籽油一起倒入锅中，加入素蚝油和少许水一起煮成香椿酱。
3.将酱汁浇在炸好的豆腐上。
烤鱼
原料：三道莲12500克，豆芽200克，土豆1个，油适量，盐适量，胡椒粉适量，香菜适量，桃酥1片，压碎适量花生米、酱油少许、白糖适量、姜蒜适量、料酒适量、面粉适量、香菇适量、老抽适量
实践：
1)鱼去鳃、内脏和鳞片，洗净。
2）两边刀划几刀，去除白色鱼线
3）将油倒入锅中加热。4）鱼加入料酒和盐，腌制一会，然后在两面撒上面粉。
5)油热后，把鱼煎透。6）豆芽洗净备用。
7)将土豆片炸至金黄。8)加入香菇炒香。
9)盖上酱油、糖、料酒、八角、姜、蒜炒香。
10）加入适量的水，加入豆芽。
11)加入足够的盐，煮好后调味汤，加入鱼，如果合适，两面都尝一下
12)将桃片压碎，加入花生碎、盐、香菜和切碎的辣椒粉。
13）把这些撒在鱼身上，加热一些热油，淋在上面即可。
挂面
原料：银粉200克，虾肉或肉末50克，姜蒜末20克，白糖10克，蚝油10克，盐10克，酱油（或豆瓣酱）10克、葱少许、水少许；
实践
1.面条用冷水泡15分钟，时间不要太长，然后切条；锅中烧开水，加入少许老抽，将面条焯一下上色。这就是户外商店粉丝们点亮的方式；2、焯好的面加少许油搅拌一下，防止粘连。这一步是必要的；加入油，加入姜蒜炒香后加入虾仁。水烧开，加入油和盐调整基本口味，稍等片刻后加入面条，停止加香料；
3、加入面条、红辣椒和黄瓜，小火翻炒，用筷子抖动面条。记住要保持小火，面条通常会粘在锅底，把它们放在锅外就行了。
蒜蓉蒸娃娃菜
材料：娃娃菜2个，绿豆面一卷，蒜6-7瓣，蒸鱼酱油一勺，生抽一勺，花椒酱一小勺，油少许；
练习
1。将小白菜洗净切成八瓣，或摘下叶子横纹切成细条，然后均匀地放在烤盘上。绿豆面用冷水浸泡半小时左右，捞出均匀放在准备好的蔬菜上。把大蒜切碎放在一边。
2。在盛有汁液的碗中，混合上述调料：清蒸鱼酱油、生抽、剁椒酱，再加入等量的水。尝尝味道，如果淡了就加盐，不过按我的口味就没必要加了。
3。一艘汽船停在水中。锅中油烧热，将蒜茸炒至金黄，开大火倒入2的酱汁，大火烧开，煮半分钟后熄火。
4。小心地将烤酱均匀地涂抹在面条和蔬菜上。这时候蒸锅里的水应该快沸腾了，开始煮。燃烧约8分钟。从锅里出来。
培根杏鲍菇
材料：培根、杏鲍菇、姜末、葱花、酱油、醋、盐
1.杏鲍菇洗净，切条，腊肉切片，姜葱切片
2.锅里放油烧热，加入葱、姜和培根翻炒，不断翻炒，爆香
3、加入杏鲍菇翻炒均匀，不断搅拌
4.加入酱油调匀
5、杏鲍菇炒至熟透，加入少量醋和盐，大火翻炒几下
6.关火，撒上葱花即可上桌
锅肉
材料：猪里脊肉150克、马铃薯淀粉100克、玉米油600毫升、白糖45克、米醋50毫升、盐2克、料酒5毫升、葱5克、姜5克、蒜5克、胡萝卜5克
实践：
1)娃娃洗净，去肋骨，斜对半切开。2）用刀背把肉切成薄片。
3）将料酒和1克盐加入剁碎的肉中拌匀。4）选用东北纯马铃薯淀粉。
5）将淀粉倒入碗中，加入适量清水浸泡淀粉半小时以上。
6）半个多小时后，清水浮在淀粉上，将清水倒掉。
7）将泡好的淀粉舀入肉片中，裹匀。
8)将洋葱、姜、红萝卜和香菜切细，蒜切小粒。9）将油倒入锅中，加热至熟。
10）将肉片放入锅中煎至起泡浮起。11)将烤肉放入碗中。
12）第一次，分批煎肉。第一次通过后，继续将油加热到最高设置。油位非常平静，有一点烟升起。分批加入肉，再次煎至呈斑驳的焦红色。取出并检查机油。（约20秒）13)沥干油，加入糖和醋以中火煮至汁浓稠，然后加入所有香料翻炒片刻
14）将肉倒入肉中，用大火快速捞出锅中的汁水
豆芽烧韭菜
材料：豆芽400克，韭菜1条，猪肉150克，油、盐适量，生姜1片，蒜2瓣，料酒1勺，酱油1勺，米醋少许，ETC。
实践：
1、准备好必要的食材，韭菜去老叶，洗净，豆芽丢掉。
2、韭菜切小块，猪肉切小块。
3、平底锅烧热油，下姜粉，蒜片爆香，肉末炒白，盖上料酒和酱油，肉末炒香，上色。
4、豆芽用大火炸去水分，转中火，倒入少许米醋，把豆芽炸碎。
5、放入韭菜，盐快炒匀，即可食用。
胡椒嫩牛肉
原料：牛肉、啤酒、葱、姜、蒜、泡椒、盐、糖、鸡汤、酱油、香油、花椒、淀粉、青椒、青红椒
实践
1.牛肉切薄片，盖上啤酒，撒上青花椒腌制两小时，沥去多余的血水，加盐、生抽、胡椒粉、淀粉均匀裹匀。
2、锅内放油烧热，放入牛肉油，捞出沥干油，锅内留底油，下入切碎的泡椒爆香，放入姜、蒜、葱和炒，不断搅拌，直到香。
3、加入牛肉和青红椒块拌匀，加入白糖和鸡精淋少许香油。
清蒸沙拉
材料：沙拉1份、盐1茶匙、糖1茶匙、醋1茶匙、生抽1茶匙、红辣椒油2茶匙、辣椒粉1茶匙、香油、红辣椒2个、大蒜2瓣、水煮花生米1茶匙、白芝麻1茶匙
实践
1、生菜去老皮，取软的部分切开，加盐拌匀腌5分钟；然后沥干水，放入碗中；大蒜去皮，剁成蒜末；胡椒粉；用刀将花生压碎备用；
2、取一个碗，加入辣椒碎、白芝麻、辣椒油、蒜末、醋、生抽、香油和少许糖拌匀成酱汁；锅内倒入油，放入花椒、花椒爆香；
3、在辣酱中加入花椒油拌匀；将煮好的酱汁均匀浇在撕好的沙拉上；最后撒上花生碎。
啤酒糖浆鸡翅
材料：鸡翅10只，啤酒350毫升，姜3片，白糖5汤匙，盐适量，胡椒粉适量，老抽2汤匙，生抽1汤匙
实践：
1.鸡翅顶部用牙签戳洞，用盐和胡椒粉腌20分钟，焯水，洗净晾干。
2.油70%热时起锅，放入鸡翅煎至两面微黄，捞出备用。
3.将啤酒、糖、姜末放入锅中，煮至糖溶化，加入生抽、盐，煮开后，放入鸡翅。4.大火煮至浓稠。不要离开锅。不要太干燥。汤可以磨碎并均匀地涂在鸡翅上。
肉片炒毛豆
步骤1.准备这些材料。
2.再准备一汤匙粉粒，加水拌匀，待用。
3、瘦肉切丁，加入适量盐和生抽，生粉拌匀腌5分钟。
4、油烧热，下姜末爆香。
5、将腌制好的肉块倒入切丁，炒至变白，再倒入适量料酒稍炒片刻。
6、倒入毛豆翻炒，毛豆加盐，加一小碗水，盖上锅盖煮两分钟。
7、倒入茭白，边翻边炒。加入茭白盐和少许水，盖上锅盖煮一分钟。