20余道家常小炒推荐，口感丰富吃饭有胃口，家人吃的超满足
曾经看到一篇文章说：“在食物面前，你可以一直想，也可以贪，吃前观察，边吃边想，尝后炖，自然吃，静静咀嚼，轻轻回味，魅力非凡食是一种幸福，味是一种滋味，透明的墨香是一种幸福，感受文字的辛辣咸甜，吃者心安。”细细品味，深有体会！美食现在已经成为我们生活的一部分，生活，慢慢走，慢慢生活，生活不需要花哨的外衣，不需要甜言蜜语，生活需要的是一日三餐，简单地过完每一天。我们每个人都有自己的生活方式。为满足每个人不同的饮食需求，我们每天都会选择不同的菜肴与您分享，鼓励您每天都过上美好的生活！
蔓越莓饼干
材料：黄油100克，鸡蛋30克，白糖60克，低筋面粉160克，蔓越莓干30克
实践：
1.软化黄油轻打至顺滑，加入糖粉打至蓬松；
2.分次加入全蛋液，搅拌至完全溶解后再加入下一批；
3、筛入低筋面粉，轻轻搅拌至无干粉；
4.撒上蔓越莓干，搅拌均匀，整形后放入冰箱冷冻；
5、将冷冻好的面团切片，放入预热好的烤箱，160度烤20分钟。
剁椒芋头
实践：
1、芋头洗净，带皮入锅蒸熟；
2.蒸好的芋头放凉，去皮切块。
3、锅烧热加少许油，加入剁碎的辣椒酱爆香，加入芋头一起翻炒；
4、加入生抽和水，用小火加热调味；
5.上桌后撒上少许香菜点缀。
酥皮香蕉卷
实践：
1、准备好香蕉、鸡蛋、花卷、面包屑，然后准备适量的糖和少许盐；
2、将包装袋中的蛋卷先压碎，倒入大碗中，用蒜瓣捣碎；
3、鸡蛋6个打散，加入盐和糖，拌匀待用，香蕉连皮切条；
4、然后剥去皮，裹上蛋卷液，再裹上一层面包屑；
5、将所有的香蕉块一个个准备好，锅中倒入油加热至60%热；
6.小心放入香蕉块，煎至两面金黄，捞出用漏勺沥油。
7、然后用吸油纸吸干油分放在盘子里。
银杏莲子木瓜汤
材料：白果8颗、干白蘑菇1个、干百合20克、干莲子30克、木瓜半个、冰糖适量
实践：
1.干百合、莲子先用清水浸泡4小时，洗净。
2、干白菇用温水浸泡半小时，洗净撕成小花。
3、白果去皮后，去掉上面的薄膜层。4、将白蘑菇、百合、莲子、白果泡水洗净后，放入电饭锅中，加水按煮粥键煮2小时。
5.木瓜去皮去籽，切成小块。
6、时间到了，倒入木瓜和冰糖，然后用煮粥键煮20分钟。
骚子面
1、肉末加入15毫升料酒和2克盐，拌匀腌半小时。干燥并切成半厘米的立方体。
2.锅中加入油，将洋葱和大蒜炒香，加入猪肉碎炒至颜色变白。
3、将干熏片放入文火慢炒至出香味，然后加入料酒和酱油炒至熏干，猪肉变红。
4、放入高汤或清水，水量不超过材料的1/2，加入盐和糖煮至汤色浓稠。
5、另取一个汤锅，将面条煮至80%左右熟，捞出放入碗中，加入之前煮熟的食材、熟菜、香醋、花椒粉、红油、芝麻，小葱拌匀。黄油。
沉没的鸡蛋
材料：鸡蛋1个，水适量，生抽适量，香油适量，黑芝麻适量
运动：
1）烧开适量的水，直到水不沸腾，即“鱼眼水”；
2)将鸡蛋打入碗中；
3）将鸡蛋倒入碗中；
4)小火煮约2-3分钟至蛋熟；
5）捞起装盘；
6）淋上生抽、香油，撒上黑芝麻；
炒腐竹
1、香菇提前泡软，撕成小花。豆腐条浸水，切块。青椒去籽去蒂，切成小块。将西红柿切成小十字，在沸水中磨碎，去皮并切成块。洋葱切碎，大蒜切片。
2。锅里放油烧热，油热后放入葱蒜片炒香，放入青椒炒香。
3。加入豆腐条、香菇、盐、生抽和油炸。味道好的时候，加入西红柿，炒至光滑，再煮1分钟。加入鸡精，拌匀后起锅。
冬瓜扒排骨
配料表：排骨、冬瓜、八角、桂皮、姜、蒜、酱油、生抽、糖、盐、葱
实践
1、排骨洗净，放入开水锅中煮至发白，去血泡，洗净，冬南瓜去皮切块。
2、锅内倒入油，放入八角、桂皮、姜片、蒜片，压碎出香味，然后放入排骨，翻炒几下，加入两勺料酒，拌匀，再加入两勺。老抽、生抽一勺，加入适量糖、盐、盐拌匀。
3.加入热水，烧开，刮去浮沫，盖上锅盖冲泡约40分钟。（加入足量的热水以铺满肉的表面），加入冬瓜，煮约10分钟至冬瓜熟透，然后加入洋葱炒至光滑。
酸辣凉面
配料：凉皮200克、黄豆芽40克、油菜4根、香菜1根、大蒜1头、香醋1茶匙、生抽2茶匙、辣椒粉少许、白菜6克芝麻、少许盐、高汤
实践：
1.凉皮切宽条，锅中烧开水，加入黄豆芽氽2分钟，捞出沥干水分。将小油菜籽放入开水锅中焯白，生切；
2、将白芝麻、盐、辣椒粉放入碗中，锅中放少许油烧热后倒入碗中；
3.倒入高汤、醋和生抽拌匀；
4、准备一个大碗，将凉皮、黄豆芽、蒜末放入大碗中拌匀。
5.舀入混合好的汤汁，用筷子搅拌均匀。加入香菜拌匀后放少许菜籽，也可以放其他喜欢的菜。
杏鲍菇的选择
做法1.将所需材料洗净，沥干水分，切成大小适中的细条，胡萝卜、莲藕焯水待用；
2、锅内放少许油。油热后，将花椒放入锅中炒香，然后倒入平菇翻炒，加入适量酱油提香，炒至平菇出水。香菇变软，即可使用；
3、锅内倒入油，将蒜末、姜末炒香，下莲藕条、胡萝卜条、蒜苔、黑蘑菇炒香，加适量盐继续翻炒；
4.倒入事先炒好的清汁杏鲍菇，稍炒片刻即可上桌。
雪雅的椰奶-芒果汤
材料：雪燕、纯椰浆、芒果、冰糖
实践：
1、提前12小时泡雪燕；
2.将家燕放入炖锅，加入椰浆没过材料，小火煮30分钟，出锅前加入冰糖。
3.晾凉后放入冰箱冷藏。边吃边加入芒果搅拌。
杏鲍菇青椒
原料：青椒、杏鲍菇、蒜头、酱油、蚝油、盐、油
实践：
1、青椒和大蒜洗净，蒜去皮切薄片，青椒切小块，平菇撕成条。
2、热锅冷油，放入切好的大蒜，小火炒。
3、倒入切碎的杏鲍菇炒软，加入青椒炒匀。
4.加入酱油、蚝油和盐调味，炒至顺滑。
香煎豆腐
材料：老豆腐1块、鸡蛋1个、韭菜2-3条
材料：盐1茶匙，油2茶匙，芡实粉1茶匙。
实践：
1、老豆腐切成5厘米左右的方块。（应该是一个非常温和的切割，以免切到豆腐）
2、韭菜洗净，切成小块。
3、鸡蛋打散后，加入1小勺盐，放入韭菜结拌匀。
4、将豆腐片放入蛋液中，翻滚，使豆腐片沾满蛋液。腌制约5-10分钟。
5.锅里放植物油加热至50%油温，然后小心倒入会粘在蛋液上的豆腐块。6.中火煎至豆腐底部呈金黄色，然后翻面煎另一面，否则豆腐一翻就容易散架。煎至豆腐块两面呈金黄色即可食用。
7、加入1勺豌豆芡粉，加水拌匀。
8.另取一干净锅，加入少量水烧开，加入1汤匙蚝油，用勺子迅速抹匀，加入芡汁熬成浓稠蚝油。
9、用勺子把调好的油汁淋在炸好的豆腐块上。
蚝油豆腐
材料：豆腐1块、青椒1个、红椒1个、油适量、盐适量、老抽适量、蚝油适量
实践：
1）准备材料
2）豆腐切小块
3)将青红椒洗净，去蒂切小块
4)锅内烧热油，倒入青红椒炒香，捞出备用。
5）留少许底油，倒入豆腐块
6）加入适量冷水
7)将豆腐慢慢煎至半熟
8）倒入适量蚝油，拌匀酱油使豆腐上色均匀
9)最后倒入青红辣椒粉拌匀。
菊花刺与泰国酸橙汁
制作：1、选用优质无盐菊花海蜇，洗净，放入80℃水中烫两秒，冷藏备用。
2.将泰式鸡汁、大蒜、红葱头、小米胡椒粉、香茅、橄榄油、酸橙和酸橙汁混合成酱汁，然后将菊花小枝混合成酱汁，最后加入糖和盐调味。盘子和装饰。
切碎的韭菜和土豆
原料：韭菜、土豆、肉、大蒜、盐
实践：
1.土豆切碎，韭菜切碎，肉切丝，蒜切碎
2.油烧热，将肉炒熟，加入蒜头，再加入切碎的土豆拌匀
3、加少量水稍闷，收汤，加盐、韭菜翻炒，装盘即可。
混合豌豆和混合蘑菇
材料：杏鲍菇1个（约100克）、香菇50克、白灵菇100克、豌豆150克、生抽30毫升、素蚝油15毫升、色拉油30毫升、蒜末3克、黑蒜2克花椒、盐各1.2克。
实践：
1、杏鲍菇、白灵菇、香菇洗净，切条，豌豆洗净待用；
2、将豌豆放入开水锅中，加入几滴色拉油和盐，煮至半熟，捞出放入冰水中冷却备用；
3、锅中放少许油，油热后放入蒜末，小火炒香。
4、加入杏鲍菇、香菇、白灵菇翻炒片刻。
5.加入生抽、蚝油和黑胡椒粉翻炒至顺滑；
6.加入豌豆，加盐炒至光滑。
葱芋头
材料：芋头、盐、小葱、水、糖、植物油。
实践：
1.芋头连皮洗净，放入锅中加水没过水，大火烧开后转小火煮15分钟左右，只要筷子容易夹进去即可。2、将煮熟的芋头用冷水泡凉，然后剥去外皮，较大的切块待用。小葱切碎备用；
3.炒锅烧热，加入两汤匙植物油，加入蒜头白部分炒香。
4.加入芋头翻炒；
5、加入水、盐、糖煮沸；
6.盖上锅盖小火炖5-6分钟左右，注意中间要翻炒才不会粘锅。
7、最后等汤有点粘手的时候，把葱绿的部分撒到汤里下锅，翻炒两下。