22款简单菜谱引荐，好吃下饭经济实惠，过年期间为家人做着吃吧
曾经看到一篇文章说：“你总可以先思后想，后贪心，吃前观察，边吃边思考，尝后炖，自然吃，静静咀嚼，轻轻回味，别有一番韵味。吃食物是一种幸福，滋味是一种滋味，透明的墨香是一种幸福，在文中感受到辣、咸、甜。头脑。”细细品味，深有感触！美食如今已经成为我们生活的一部分，生活，慢慢走，慢慢生活，生活不需要花里胡哨，不需要甜言蜜语，生活需要一日三餐，简单结束每一天的生活。我们每个人都有自己的生活习惯。为满足每个人不同的营养需求，我们每天选择不同的食物与您分享，为美好生活加油每一天！
玉米炸鸡
准备：1.去骨去皮切块的鸡腿，加盐、淀粉、料酒、少许油拌匀，稍微腌一下。
2、玉米去皮洗净。
3、红辣椒切小方块，葱切碎，将葱白和姜切末分开。
4.锅里放油烧热，加入鸡块炒熟。
5、锅内留底油，将姜末、葱花炒香，倒入玉米粒炒至变色。
6.加入鸡丁，炒至顺滑。
7.加盐调味，加入红辣椒粒和葱段拌匀。
香辣虾球
材料：鲜虾辅料：鸡蛋、白芝麻调料：盐、鸡汤、淀粉、香油、食用油
来练习
1、虾去头去壳，用刀切开虾背，虾去肠洗净，沥干水分，用麻油、盐、鸡精腌好备用；
2、将蛋清和淀粉混合成蛋清糊，放入腌制好的虾球拌匀，一颗颗沾上白芝麻；
3、平底锅坐上火，倒油。油50%热时，放入虾球，中火炸至金黄色。取出并放在盘子上。
泛月牙骨
组成：主料：月牙骨适量，配料：青蒜、黑菇、红辣椒、香菜、姜适量，调料：豆瓣酱、豆豉、白糖、酱油、黄酒、香醋适量。
来练习：
1.月牙骨洗净，放入高压锅中，加入没过骨头一半的水、一片姜片和少量黄酒，大火烧开，转小火。蒸压15-20分钟后，取出放凉，然后横过骨切小块，黑菇泡发，洗净焯水备用，豆瓣酱和豆豉一起切碎，青蒜切小块，红辣椒切小块；
2.油锅升至50%热时，加入豆瓣酱，小火翻炒至出油，将切好的月牙骨放在上面，当月牙骨在红油中炒匀，加入半勺糖，适量的酱油和黄酒继续翻炒几下即可出锅。
芹菜炒蘑菇
配料：香菇250克，芹菜250克，红灯笼椒1个，荸荠适量，生姜适量，大蒜适量，盐适量，鸡精适量
来练习
1.香菇、马蹄切片。
2.芹菜切段，辣椒切片。3、取油锅，将姜、蒜爆香，下香菇。
4、香菇炒软后，将其他材料放入锅中一起炒至变绿出锅。
蘑菇蛋
材料：虾仁、香菇、鸡蛋、葱、姜、料酒、淀粉、盐；
来练习
1.将鲜虾的背部切掉，去壳。姜片、大葱、料酒和淀粉腌15分钟；香菇泡发、洗净、挑选；柴鸡蛋两个，打好；
2、取一个平底锅，放油，倒入鸡蛋；取出煎好的鸡蛋；重新起锅，加入油，油热后放入葱花炒香；
3、放入腌好的虾仁翻炒半分钟；加入香菇继续翻炒至虾仁变红，倒入事先煎好的鸡蛋，加入适量的盐。可以煮了
凤梨糖醋排骨
配料表：猪肉、菠萝、鸡蛋、圣女果、青椒、番茄酱、白醋、食盐、生粉、糖、料酒；
来练习
1.将猪肉切成小方块，放入大碗中；加入1茶匙盐；加入1茶匙玉米淀粉；加入1茶匙料酒拌匀腌15分钟；菠萝切小块，用淡盐水浸泡10分钟，分分钟捞出；
2、小西红柿和青椒切小块备用；在腌好的肉上打一个鸡蛋；加入2汤匙生粉（我用的是生粉）；
3.搅拌至顺滑，让每块肉都挂在面团里，不会有多余的蛋液，如果觉得面团不够厚可以加少许生粉，理想的面团状态是：面团全部粘在肉上，不会有多余的蛋液残留；
4.锅内倒入油，加热至80%火候，中火将肉一块一块煎至凝固，再转小火煎至熟；取出并沥干油；肉放凉后，重新烧热油锅，倒入肉再用大火煎1分钟，捞出沥干油；
5、锅里倒油，锅里倒入番茄酱、白醋和糖，加少许盐，水里倒入淀粉，小火煮至变成糖醋汁（酸甜度视情况而定）根据自己的口味，如果觉得太甜，加一点白醋；如果觉得太酸，加一点白糖）；
6、倒入凤梨、圣女果和青椒，拌匀关火；倒入炒好的肉；快速搅拌，让每一块肉都沾上糖醋汁。
红糖发糕
材料：320克面粉、20克白糖、80克红糖、1个鸡蛋、4克酵母粉、3克泡打粉、245毫升水
来练习：
1、酵母粉加入45g温水，拌匀发酵；
2、红白糖加入200g热水，搅拌至糖完全融化，待温度稍微降温；
3.面粉和泡打粉混合至顺滑，倒入蛋液、酵母水和冷却的糖水；
4.搅拌均匀至无肉眼可见颗粒，倒入8寸烤盘，盖上发酵8分钟至满；
5、锅中冷水蒸30分钟，待有蒸汽后关火5分钟。
黑胡椒芦笋牛肉
做法：1、牛肉洗净，切片，加盐、热酒、黑胡椒汁、生粉腌半小时，芦笋去老皮，洗净切片，准备蒜末；
2、锅中水烧开后，将芦笋倒入水中，烧开后捞出冲洗干净，锅中倒入油，将牛肉片捞出炒至全部变色；然后删除它们；
3、留底油加入蒜末炒香，倒入芦笋炒香；
4.加盐调味炒至生，然后倒入牛肉翻炒片刻，关火盛入锅中。
肥肠炖鱼
初制：杀江团250克，取鱼肉洗净，切成0.4厘米厚的片，用清水冲洗干净，用干毛巾挤干，加盐1克，胡椒粉0.5克，料酒5克，生粉.均匀抓取10克；将10克欧芹切成3厘米长的块。
烹调：1.将鱼肉放入60%的热色拉油中涂油，然后捞出检查油。
2、肥肠200克洗净，焯水，放入一锅卤水煮熟，捞出切盘。
3、炒锅烧热，倒入色拉油25克，40%热时，加入绿豆芽100克，香菇50克，炒至断生，放底。容器。
4、锅烧热，倒入菜籽油200克，60%热时，加入郫县豆瓣酱30克，文火爆香，加入姜片、大蒜20克，家常火锅150克。材料，继续炖煮至香。加水400克，放入炖好的腊肠和油过油的鱼片，加入鸡精、白酒、胡椒粉、盐、味精5克，放入芹菜片，装盘，撒上葱花。
5.将10克干辣椒和花椒放在蔬菜上，淋上热色拉油，撒上5克香菜。
春笋豆干鸡
做法1、鸡大腿去骨，刀切成1厘米的小方块，加入老抽、生粉3克、蚝油2克、盐2克、鸡精1克，拌匀腌10分钟，加入五块热油融化至熟，捞出备用。
2、春笋去皮，切去根部，洗净后放入清水锅中去涩，捞出晾凉，沥干水分，切成1厘米见方的方块。立方体。
3、将切好的春笋与鲜豆、红辣椒丁一起放入锅中，捞出晾干待用。
4、锅中底油烧热至40%热，加入葱花、姜末、蒜末爆香。
5、将滑好的鸡肉碎、豆角、春笋碎、红辣椒碎放入油中，加盐3克、鸡精3克、糖2克调味拌匀。-在高温下煎至生
6、倒入水和淀粉勾芡收汁，然后出锅装盘。
酱炒肉丝
配料表：猪里脊肉、料酒、蛋清、淀粉、豆瓣酱、葱花、白糖、老抽、鸡精
准备：1.将猪里脊肉切成薄片，加入料酒、蛋清和淀粉拌匀。
2.将豆瓣酱、葱花、糖、老抽、鸡精和水放入碗中拌匀。
3.锅里放油烧热，放入里脊肉小火翻炒。
4、炒至猪肉变色，倒入调好的酱汁，小火炒至收汁，撒上葱花拌匀。
百合蒸南瓜
做法：1.将新鲜百合洗净，掰成花瓣，备用
2.南瓜去皮切块
3、红枣洗净后去核备用
4、将南瓜装盘，放上红枣和百合，放入蒸锅中大火蒸熟。
5、蒸熟后即可食用。如果觉得味道淡，可以在南瓜上撒一勺蜂蜜。
川椒脆骨
配料：培根100克；2-3个荆条辣椒；8-10个辣椒；2-3瓣大蒜；生姜5克；1汤匙酱油；1汤匙料酒；2克孜然粉；五香粉1克；盐;糖适量；
来练习：
1.猪肉切薄片，辣椒切小段（小贴士：怕辣的可以换成不辣的青椒），姜切碎，蒜切片待用；
2、锅里放多一点油，先把姜炒出香味；倒入酥骨，快速翻炒；如果脆骨有肥肉，那时候也会炸出一点肥肉，喜欢洋葱味的可以加一点洋葱一起炒。
3、脆骨变色折断后，加入料酒继续翻炒；然后加入蒜片，拌匀，加入白糖和少量五香粉；加入酱油和蚝油；
4、快炒至均匀，根据酱油的咸淡加入适量的盐；加入青、红辣椒片，翻炒至辣椒片微碎；上菜前在上面撒上少量孜然粉。
花生酱菠菜沙拉
配料：菠菜200克，花生酱1元
烹饪步骤：
1、菠菜切小块洗净待用；
2、取一个锅，倒入适量的水。水开后倒入少许油和半茶匙盐；
3.将菠菜沥干倒入锅中，焯30秒左右；
4、捞出冷水；
5.挤出水，倒入碗中；
6、取一个小碗，倒入一勺花生酱、一勺冷开水和少许生抽拌匀；
7.将花生酱倒在菠菜上；
果味蜂蜜翅膀
材料：鸡翅250克，黑胡椒少许，橄榄油1茶匙，自制酱汁60毫升
来练习
1.准备食材
2.准备调料：苹果汁1汤匙，橙泥半个，生抽2汤匙，生抽少许，蜂蜜1汤匙，拌匀备用
3.鸡翅洗净，加入黑胡椒和盐腌半小时
4.在锅中加入1茶匙橄榄油
5.再放入鸡翅小火煎至两面变色
6、边炸边刷调味汁，至鸡翅全熟
7.完成
笋干培根
原料：腊肉200克，笋50克，青蒜30克，红辣椒15克，小米椒15克。油5克，原盐25毫升，适合黄豆
来练习
1.准备材料
2、将笋干用开水泡一早一晚。第二天，将它们浸泡在沸水中，直到干竹笋膨胀变软。用手撕开它们。
3、竹笋化学清洗排水
4、腊肉表面冒黑烟。首先，尽量保持干净。5.烧开水，放入培根，煮几分钟，然后捞起，再次清洁表面。
6、培根洗净，卷成薄片
7、大蒜分为白蒜和蒜叶，切段。
8、锅内倒入10ml油，放入干笋片。
9.加盐炒
10、加入半碗水，盖上锅盖，小火慢炖。
11.煮至干，笋会变软入味，然后醒发。
12、用剩下的油把培根煎至肥肉部分微微卷曲。清洁底漆。
13、锅中倒入大蒜、胡椒粉和酱油，加盐炒熟。
14.加入笋片，大火翻炒
15.炒根
16.炒蒜叶
17.如果你把火搅得很好，就把它关掉。
炒年糕
1.准备食材
2.年糕切片
3.锅内放入热水，水开后放入年糕煮3分钟
4.胡萝卜和黄瓜切碎
5.煮好的年糕过冷水
6.切碎的小葱
7、锅中油烧热，加入葱花，小火炒香
8.加入切碎的胡萝卜和黄瓜，加盐，边炒边炒
9.加一碗水，加入韩式辣椒酱和番茄酱
10.水烧开后，加入年糕
11.收汁，炒至顺滑，加入盐和糖
菠萝红烧肉
1.焯水五花肉片
2.葱切丝，姜蒜切丝
3、锅内倒入少量花生油，加入葱、姜、蒜，文火爆香，倒入切碎的猪肉，翻炒，加入冰糖、八角、桂皮、部分辣椒、月桂叶。页
4.变色后加水没过肉
5.加水煮20分钟，然后加入切碎的菠萝片再煮15分钟
姜汁鸭肠
配料表：鲜鸭盐、姜片、青耳荆条辣椒段、干辣椒段、料酒、盐、鸡精、味精、生抽、老抽、花椒油
来练习：
1.新鲜鸭肠洗净后，切块放入装有料酒的煮锅中，快速焯水，捞出过滤备用。
2、干净的锅里放植物油烧热，加入姜片、青耳荆条辣椒部分和干辣椒部分，炒香后加入盐、鸡精、味精、酱油和老抽，即可倒入鸭肠翻炒片刻。在锅上淋上胡椒油，装盘即可食用。
排骨炖小土豆
来练习
1.小土豆洗净去皮。
2.排骨焯水沥干水分。
3、准备八角材料：香葱、姜片、陈皮、八角、草果、陈皮、月桂叶。
4.锅洗净烧热，倒入花生油，加入糖和糖色，快速倒入排骨，使糖色覆盖每根排骨。
5.加入八角材料炒香。
6、加少许酱油。
7.排骨上倒入适量的水，大火烧开后转小火。
8.盖上盖子烤30分钟。
9.30分钟后，开盖放入土豆，炸至顺滑，再盖上锅盖继续小火煮15分钟。
10.当果汁开始收集时，加入所有的香料。胡椒鱼片
配料：鳜鱼250克，冬笋50克，蛋清25克，淀粉13克，腌雪里脊25克，黄酒10克，猪油30克，盐1克，盐1克克味精。
来练习：
1.将鳜鱼肉切成4厘米长的片，然后切成2厘米宽，0.1厘米厚的薄片。
2、将鱼片放入碗中，加入精盐、蛋清、味精和10克湿淀粉（5克淀粉加水）。
3、培红菜肉末（雪里莲腌）。
4、锅置旺火下，放入煮熟的猪油，加热至40%火候，将鱼片放入锅中，摊开，待变白时捞出。
5、锅留底油，放回火上，加入切碎的紫甘蓝和水煮笋炒，加入黄酒，加入清汤，然后将鱼片放入锅中烧开，加入味精，用湿淀粉勾芡，加入熟猪油即成。
剩油炒菜心
原料：菜籽、猪油渣、大蒜3粒、盐适量、鸡粉；
来练习
1、菜心洗净掰成小块，蒜拍碎切碎待用；
2、锅烧热，放少许植物油，不要放太多，过会儿要放剩的油；
3、加入蒜末和剩余的猪油，在锅中翻炒两下，加入菜籽心、半茶匙盐；
4、搅拌均匀后，加入鸡精，翻炒几下，碗底放水，继续翻炒，翻炒几下，就完成了；