为什么南方人都那么喜欢煲汤喝 原来功效这么大
在中国，南北饮食文化差异很大。我们知道的最简单的就是，南方多吃米饭，北方喜欢吃面条。从口味上来说，南方人偏爱甜食，北方人偏爱咸食。南方人去北方打工，还真不习惯。今天要跟大家说说南方人的另一种食物喜好，汤，尤其是广东人爱煲汤，一年四季都喝汤养生。
比如茶树菇鸡汤、玉米萝卜大骨汤、豆芽香菇汤、冬瓜丸子汤，很多汤品出现在了老百姓的手中。许多人甚至开玩笑说，广东人以一碗汤开始新的一天。首先，来一碗汤。那么，为什么南方人如此推崇汤呢？喝汤有什么好处？
吃汤
熬汤时，将食材用大火或小火慢慢煮沸，使营养成分完全溶解在汤汁中，让营养成分在饮用时被吸收。有些食物经过慢煮后更易消化。这样吃对消化不良的人来说是件好事。
喝汤增强免疫力的好处
根据煮沸的食材不同，汤的效果也不同。比如冬天可以煲鸡汤，对提高免疫力、对抗感冒都有很大的帮助。鸡汤能加速咽喉和支气管粘膜的血液循环，增加粘液分泌，清除呼吸道病毒，永久缓解咳嗽和口干。
帮你减肥
喜欢煲汤的人饭前来一碗，可以更好的满足食欲，减少食量，对减肥大有裨益。
喝汤虽然对身体有好处，但不代表所有人都适合喝汤。喝汤时应采取一些预防措施。
时间越长越好，颜色越深越好
很多人在煲汤的时候都有这种感觉：汤煮的时间越长越好，汤越浓越好。特别是骨头汤，人们认为它是乳白色的，但事实并非如此。汤煮的时间越长，食物中的嘌呤就越多。过量食用会导致痛风，这显然是非常不好的。
是不是趁热喝比较好？
趁热喝汤，对口腔、食道、胃的粘膜有很大的损伤，还有患食道癌的风险。最佳温度为50度，不要超过60度。我们的口腔、食道和胃壁能承受的最高温度是60度。如果超过60度就不好了。
汤里的米饭好吃吗？
有的人一边喝汤一边想着汤里的米饭。这种吃法不推荐给所有人。汤里的米饭会影响你的咀嚼功能，削弱你的消化功能。相应地，舌头、胃和胰腺的功能明显减弱，从而影响内部健康。
吃喝相结合，使汤越来越受欢迎。但是，您仍然需要多注意汤。如果食用不当，会严重危害健康。