20款鲜美菜系推荐，好吃的停不下来，老少皆宜值得尝试
曾经看到一篇文章说：“吃之前，总可以想一想，也可以嘴馋，吃前观察，边吃边思考，尝后文火炖。食物天然，细嚼慢咽，回味柔和，别有韵味，吃美食是一种幸福，品味是一种滋味，透明的墨香在文字中感受着尖锐，咸甜，更是一种喜悦。谁能吃，得到一份微薄的快乐；找到新的和平。”细细品味，深有体会！美食如今已经成为我们生活的一部分，生活，慢慢走，慢慢生活，生活不需要漂亮的外衣，也不需要甜言蜜语，生活需要的是吃好一日三餐，用简单的方式过完每一天。我们每个人都有自己的生活习惯。为满足每个人不同的营养需求，我们每天都会选择不同的菜肴与您分享，让我们共同期待美好生活每一天！
蜜豆龟苓膏
步骤：1红豆用清水浸泡10小时，洗净后放入高压锅，加2倍量的水；大火煮至SAIC，转小火煮10分钟后熄火；
2等高压锅自然出水，打开锅盖，过滤汤汁，趁热加入蜂蜜和红糖拌匀；冷却后倒入蜂蜜，放入冰箱冷藏；
3将龟苓膏粉用温水化开，制成龟苓膏；做好的龟苓膏切小块放入容器中，倒入一大勺蜜红豆，倒入冰镇的椰浆或牛奶。
蒜苗炒豆腐
配料表：青蒜、炸豆腐、青椒、红椒、姜、植物油、盐、鸡精、酱油
实践：
1、青红洗净切条，炸豆腐切条，蒜苗洗净切段，姜切丝。
2.热一锅冷油，加入切碎的姜和辣椒炒香，加入油豆腐，加入蒜苗炒香，约两分钟。
3.加入盐和酱油搅拌均匀，加入蒜叶，加入鸡高汤搅拌均匀
鲜香菇葱油
原料：鲜香菇8个，胡萝卜一小段，大葱2根，色拉油3汤匙，盐1/2茶匙，白糖少许，鸡精1/4茶匙；
实践
1、香菇洗净，胡萝卜去皮切块，大葱洗净切块，葱切段；锅中烧开水，加入一茶匙盐，倒入香菇和胡萝卜片，焯一分钟，捞出放凉；
2.将冷藏后的香菇用手挤出水分，将每个香菇撕成四片；将胡萝卜片和香菇撕碎放入大碗中，盐1/2茶匙，糖少许，混合鸡精1/4茶匙；
3、将切好的小葱放入小碗中，锅烧热，加入三汤匙色拉油烧至冒烟，立即下入小葱丁提香；倒入猪肩肉，拌匀后装盘
土豆粉丝炖牛肉
材料：土豆2个，水煮牛肉200克，粉丝50克，葱1段，花椒2克，花生油30克，酱油2勺，盐1克，酱油2勺
实践：
1.土豆洗净去皮切块
2、水煮牛肉切薄片3、锅中油烧热，加入葱花和胡椒粉炒香
4.加入土豆片搅拌至表面微黄
5.倒入豆酱搅拌均匀
6.倒水
7.加入牛肉搅拌均匀
8.将洗净的粉丝放在中间
9.倒入酱油搅拌均匀，盖上锅盖用大火煮至转小火
10.汤汁收稠后加盐调味
自制炸笋
材料：笋350克、猪肉150克、花椒1个、蒜末少许
实践
1、竹笋切段，锅内加入适量清水，盖上锅盖煮至水开。
2.沥干并用冷水冲洗。
3.锅中加入少许油，爆香蒜末和辣椒。
4.爆香肉丝。
5.加入笋丝搅拌。
6.中间洒点水。
7、最后加盐调味。
干烤哨子鱼
原料：鲜鳜鱼1条（500克），肉100克，生姜15克，大蒜10克，大葱20克。盐4克，醋6克，豆瓣酱10克，料酒6克，花椒1克，鲜汤300克。
实践：
1、鳜鱼洗净去内脏，切成十字刀，加料酒加盐去鱼腥味。
2.油锅炸香，放入炸好的汁，小火慢炖半小时。
3、用大火把汁里的水烧干，加入姜蒜，装盘撒上雪花。
茄子南瓜切块
材料：西葫芦（1个）、鸡蛋（2个）。
实践：
1.西葫芦洗净，切成均匀的薄片。
2、再切成均匀的细丝。
3、鸡蛋打入碗中，加入少许盐和料酒，搅拌均匀，打入油锅中将蛋黄打碎，备用。
4.锅内余油烧热，放入西葫芦丝翻炒约1分钟。
5.加入1茶匙盐搅拌均匀。
6.倒入事先炒好的鸡蛋。
7、继续翻炒片刻即可出锅。
红烧菜鱼片
配料：鱼、胡萝卜、酒、葱、大蒜、辣椒粉、脂肪和香料。
实践
1、将鱼洗净，切块。放入热油锅中炸至鱼皮变黄变硬，捞出。
2.将煮熟的肥肉、酒、洋葱、大蒜、胡椒粉和胡萝卜放入锅中，加入香料搅拌均匀，然后加入肉汤煮熟，加入鱼。
3.小火炖十分钟左右。煮熟的鱼汁呈胶状后，加入味精并摇匀腌料，使鱼块裹满。服务。
家常菜。
自制烤玉米
材料
5克枫糖浆（或蜂蜜）；玉米2-3个（水果玉米不推荐！普通玉米和腊玉米都可以）；海地排骨酱15克；5克甜意大利面酱；约1/4茶匙辣椒粉；大约1茶匙孜然粉/8茶匙；一小块黄油
实践
将玉米洗净，煮8至熟。赶紧买来冷冻玉米，水开后煮15-20分钟左右混合所有成分（黄油除外）
搅拌均匀做成刷酱
玉米刷上均匀的酱汁
黄油，软化成小块
将刷子浸入黄油中并涂在玉米上。
提前预热烤箱至220摄氏度
在烤箱中烘烤约20-25分钟。中间拿出来翻一翻，再刷上酱汁，就更好了
番茄酱粘虾
做法1.剪掉虾枪，去掉虾上的沙线，从尾部往头顶放一根长竹签固定形状，防止虾受热卷曲
2.锅里放油炒番茄酱，加一碗水，加入黄汁粉煮熟
3.虾捞出用小火慢慢煮，期间翻动，煮至酱汁浓稠但仍然流淌
炒鱿鱼
做法：1、鱿鱼切块洗净待用。鱿鱼换刀，身体部分切成方块，用花刀在鱿鱼上划一个平十字，以免切透。
2、准备好葱姜蒜，彩椒切块，调好酱汁，酱油1勺，生抽1勺，花椒粉，鸡粉，蚝油适量，水1勺,搅拌均匀备用
3.将鱿鱼焯水，将鱿鱼卷起，立即捞出过冷水。如果时间太长，它会变老并且味道不好。
4、热锅放油烧热，加入葱、姜、蒜末爆香，加入花椒粒翻炒。加入酱汁并搅拌，直到辣椒被分解。倒入鱿鱼，大火搅拌均匀。
干锅大菱鲆
做法1、一只大菱鲆清洗干净，表面放几把花刀，避开硬皮和硬骨，横刀放在鱼腹两边。在鱼身两面轻拍一层薄薄的干淀粉。
2.煎锅中加入更多的油（刚好没过鱼的一侧），煮至70%到80%热，然后将处理好的大菱鲆放入锅中煎约3分钟。
3、同时翻面，煎3分钟左右。烤的时间视情况而定。煎至鱼身两面微黄。将炸好的鱼取出沥干油备用。
4、两个大葱切条，两边准备蒜瓣，葱姜蒜少许。
5、再次起油锅，倒少许油，倒入葱、姜、蒜，小火炒熟，加入2汤匙蒜茸辣椒酱爆香，热水和'倒锅，足矣水没过鱼身，加入汤中加入半勺鸡粉、1勺白糖、1勺蚝油和适量盐调味。
6.将炸好的大菱鲆放入锅中，用中火烧开后转中火，慢慢煮至汤汁浓稠，然后将锅移到一边。小心不要烧锅。在另一个锅中，加入少许油，将大蒜和洋葱炒至熟软。
7、将刚炖好的大菱鲆和汤一起放入锅中，撒上葱蒜，倒入花椒油，盖上锅盖，小火煮1-2分钟，下香菜下锅
花椒油萝卜丝
配料：白萝卜350克，胡萝卜50克，花椒3克，油30毫升，盐适量，醋5克，鸡粉3克，白糖3克
实践：
1、白萝卜、胡萝卜去皮，全部洗净切块，用盐腌20分钟；2、将腌制好的白萝卜、胡萝卜放入清水中，洗净去盐后挤干水分待用；
3.将白萝卜和胡萝卜放入大碗中，加入盐、米醋、鸡粉和糖拌匀；
4.锅里放油烧50%热，锅里放辣椒炒成面糊，滤出花椒粒，热油淋在萝卜丝上拌匀
香脆炸椒盐蘑菇
材料：香菇、鸡蛋、面粉、盐、胡椒粉、食用油
实践：
1、香菇洗净，撕成小块，锅中烧开水，水中放一勺盐，放入香菇焯水至软，捞出过凉水。
2、将香菇取出，用手擦干。
3、放入锅中，放入盐、胡椒粉，拌匀。
4.取一个小锅，打鸡蛋。
5、鸡蛋打散，加少许面粉加少许水调成稀薄的蛋糊。
6.取一片蘑菇放入芝士中，试试看能不能粘在芝士上，如果稀的话，加点面粉搅拌均匀。
7、锅里放油烧热，将香菇一粒一粒裹上蛋黄，放入油中，炸至微微金黄。
回锅肉味
配料：猪腿肉，根据不同季节选用，主要有青蒜苗、青椒、嫩姜、蒜苔等，郫县豆瓣、甜酱、酱油、混合油
实践：
1、猪腿肉肥瘦洗净，放入汤锅中煮至肉熟、皮软
2.取出放凉，切成长5厘米，宽4厘米，厚0.2厘米的片
3.青蒜苗或其他辅料切成片
4.炒锅置旺火，放入猪油烧至60%热，加入猪肉片炒至出油
5.肉末呈光杯状时，加入切碎的郫县豆瓣翻炒上色，加入甜面酱翻炒出香味
6、加入酱油翻炒均匀，再加入辅料，起锅翻炒
腰果虾
配料表：腰果、虾仁、姜、蒜、花椒、酱油、青椒、红椒
做法：1、锅里先放油，开小火，油冷后，放入腰果，小火慢炒，腰果随着油温逐渐升温，表面金黄油亮可以拿出来。放凉，备用；
2、虾洗净，姜蒜随意剁碎，青红椒剁碎；
3.锅中油烧热，放入姜蒜爆香，放入虾仁，翻炒几下，出少许水，再放少许胡椒粉，稍稍生火酱油，用虾本身的水分焖一会试试咸度，盐不够；
4.加入青红椒炒至粗；
5、等汤收的差不多了，关火。倒入冷却的腰果，搅拌均匀，然后从锅中取出。
香菇蒜香肠
配料表：口蘑、蒜香肠、洋葱、盐
实践：
1、蒜香肠、香菇切片。
2、油锅将小葱段炒香，加入香菇片。
3.搅拌至香菇变软，水容易出的时候加少许盐，放入切好的蒜香肠，搅拌至蒜香肠微微卷起，撒上一些小葱即可食用！
南瓜砂锅
材料：小南瓜1个，五谷半壳，香肠2根，葱2根，玉米油1汤匙，蚝油1汤匙，盐1/4茶匙，糖少许
用擀面杖将花生、核桃、核桃压碎，拌入葵花籽和杏仁片。葱和葱花切好待用，南瓜去皮切小块。
从香肠上取下涂层并切开。锅里放油，爆肩白带出香味，放入香肠，炒油，放入南瓜炒一会。
加入五粒一半拌匀，加水，加蚝油，盐，糖拌匀。大火烧开，转中火煮约10分钟至南瓜软烂。
撒上剩下的五粒和葱花，色泽金黄，咸甜软糯。
红烧黄鱼
【原料】黄花鱼1条，酱油3勺，白糖10克，料酒3勺，醋1勺，生姜3片，大蒜4瓣，葱段。
【做法】01、姜、葱、蒜切段；醋、酱油、糖、料酒等调料准备好。
02.鱼去鳞，切去鳍，挖出内脏，最后沥干水分。
03.取油至锅底。当温度达到70%时，将鱼煎熟。炒的过程中要经常抖动锅子，防止它们粘锅。用铲子压住鱼，加夹子，以免弄断鱼；
04.将鱼煎至金黄或闻到鱼腥味，看你喜欢脆软的口感。
05.取出鱼，将姜、葱、蒜爆香，加入鱼、酱油、醋和糖。
06.加水至刚没过鱼，盖上锅盖煮10分钟。在此期间，您可以摇晃锅子，让汤汁盖住鱼肉，让鱼肉更入味。
07.OK~汤的味道鲜美，鱼浸在汤里，回味无穷~
炸面筋
原料：面筋150克，胡萝卜50克，四季豆30克，香菇8朵，酱油10毫升，香油5毫升，白糖5克，葱花。
实践：
1.锅中烧开水，加入四季豆煮5分钟，捞出沥干。
2.在3分钟内加入面筋。当面筋变软时，将它们取出，用冷水冲洗以去除大部分脂肪并沥干。
3.红萝卜切小片，干香菇泡软，洗净沥干水分。
4、锅中加入少许底油，下葱花爆香。
5.最后加入香菇和胡萝卜片翻炒1分钟，倒入酱油、白糖和少许热水烧开。
6.加入沥干的面筋泡。
7.改中火煮10分钟。
8、取煮熟的四季豆，转大火，汤快收干时加入香油。