23款解馋下饭菜分享，有菜有汤美味十足，做几道给家尝尝吧
曾经看到一篇文章说，“吃前总可以三思，也可以贪吃，吃前观察，边吃边想，尝后呛，自然吃，静静咀嚼，轻柔回味，魅力非凡。”吃美食是一种幸福，品味是一种品味，透明的墨香在文字中感受着麻辣咸甜，更是一种喜悦。能吃者得胃之乐食者安。”我细细品味，深有感触！美食已经成为我们生活的一部分，生活，慢慢走，慢慢生活，生活不需要华丽的外衣，也不需要甜美的生活。话说，人生需要的是一日三餐，过得简单，过好每一天。我们都有自己的生活习惯。为了满足每个人不同的饮食需求，我们每天选择不同的餐食与您分享，一起加油为了美好的生活每一天！
三鲜腐竹
材料：腐竹、鲜虾、鸡蛋罐头、培根、芹菜、姜、葱、蒜、盐、白酒、生粉、胡椒粉、鸡精、料酒
实践
1、瑶明提前泡水，虾仁、瑶明去皮，芹菜切片，培根切块，鸡蛋罐头切丁。
2.加入少量虾仁、葱、姜腌制一会。将洋葱和大蒜与油一起放入锅中，炒香。先加入芹菜和培根翻炒，再加入腐竹一起翻炒。
3.加入少许料酒和一小碗水，放入皮蛋，加盐调味，盖上锅盖煮两分钟。
4.加入大虾煮滚，最后加入少许鸡汤和胡椒粉。
白菜炒香菇
材料：大白菜250克，香菇250克，油、盐适量，葱1份，姜1片，蒜2瓣，蚝油1匙，
实践：
1、大白菜去老叶，去根，洗净，香菇切去根部，用清水冲洗干净
2.香菇切片，白菜切厘米
3.锅中油烧热，加入葱花、姜末、蒜末炒香
4.加入香菇翻炒至软
5、白菜加入蚝油，加盐，快炒均匀，白菜炒至微软，关火，装盘
玉米粉蒸肉
材料：五花肉500克，西梅100克，莲子50克，姜、葱、蒜、老抽1勺、生抽1勺、料酒1勺、白糖3块糖、八角、月桂叶
做法：1.西梅干、莲子泡水；将五花肉放入水中，加入八角、月桂叶和生姜煮约15分钟，再煮约7分钟。
2、锅内油烧至80%热，油锅放入猪皮炸至皮起泡，切成5毫米左右的片，加入老抽、生抽、料酒拌匀，腌2分钟。
3.将剁碎的肉裹上莲子，带皮的一面朝下放入碗中。
4、锅内油烧热，下姜、蒜、干红辣椒爆香，下入沥干的西梅干炒香，加少量白糖和生抽调味。5、然后把炸好的梅干铺在肉卷表面，用力压紧，将碗放入蒸锅中，中火蒸约60分钟。
炒甜菜根苔
原料：甜菜苔适量、大蒜少许、白糖少许、白醋少许、盐适量、鸡精少许；
做法1、紫甘蓝剥去苔藓老皮，去花去叶切块，洗净沥干；
2、热锅放油，放入切碎的大蒜，用热油炸香；
3、加入红甘蓝沥干的苔，加少许白糖用大火炒，不断搅拌，至碎，加盐调味，加几滴醋拌匀；
4、出锅前撒上鸡精提味；
玉米奶酪
所用玉米粒约8分满容器；可使用少量鲜奶油；你可以自己品尝炼乳的味道；有很多马苏里拉奶酪；黄油可以不用
Procedure在容器（烤箱安全容器）的内壁抹上一层黄油（其实我也不知道是什么原因偷懒可以跳过），在底部抹上一层芝士（可以省略，喜欢就加）。
玉米粒放入碗中，倒入少量淡奶油（我估计会增加奶香，一点点就够了，太多会很稀，要是没人能错过），炼乳（我自己尝过，加了两勺炼乳，勺子很甜），mozzarellacheese（这里加了芝士，是为了每一口都有芝士）。然后拌匀。
倒入第一步已经做好的容器，铺上最上面一层，用勺子抹平
在步骤3的玉米上面抹上一层马苏里拉芝士
放入预热好的烤箱中层，上下火均匀烘烤，170度烤15分钟（我的烤箱是空气的），15分钟后，转火，烤完上面的芝士分层并着色，时间约为2分钟。（这个时间一定要小心，因为不同的烤箱，离火的距离不同，所以不能确定时间，不然一不小心就烧焦了）。
当顶层奶酪变成金黄色时，取出享用。
炒中国蔬菜
主料：苋菜300克
植物油1汤匙盐2茶匙鸡精1/2茶匙干辣椒3个大蒜2瓣生抽2茶匙
方法一、用剪刀剪掉中国蔬菜的根部，用清水洗净一次
2.准备一个盛有淡盐水或淘米水的大容器，放入蔬菜浸泡15分钟
3.浸泡后，用清水将中菜洗净两次，沥干水分备用
4、干红辣椒切块，蒜头去蒂，洗净切碎
5、锅烧热后，倒入适量的植物油；热油锅，转小火，加入干辣椒和蒜末炒香
6.加入中菜，高温翻炒几下
7、加入适量生抽
8.加入适量盐
9、加入适量鸡精
10.炒匀，关火，下锅。
豆腐卷
材料：豆皮、青椒、胡萝卜、瘦肉
实践：1.怕豆腐生了，就先把豆腐煮熟放凉。
2.青椒切段，加入香油和盐，用开水煮熟。
3.胡萝卜切丝，加入香油和盐，用开水煮熟。
4.瘦肉切细，炒至酥脆即可。
5、最后卷起来。
回锅肉
原料：五花肉350克，红辣椒片60克，芦笋60克。酱油、豆鼓各10克，胡椒粉、盐各5克。
实践：
1、五花肉洗净半熟，沥干切块，锅里油炸一下备用，芦笋烫一下。
2、油烧热下花椒丸、豆腿、肉片、芦笋片和酱油翻炒均匀。加入红辣椒片翻炒至熟。
农场鸡
主要原料：京袍野鸡600克，香菇200克。大葱50克，大蒜50克，青红椒各100克，葱花适量，酱油，鲜美极酱油，盐，味精，鸡精，色拉油
制作步骤：1.将京袍野鸡切块备用。另外，将泡发好的香菇切块，青红椒洗净切块备用。
2.锅中植物油烧热，加入鸡块翻炒变色，加入葱蒜一起炒，加入香菇，加适量水炒至鸡肉变色。软熟。
3、再加入青红嘉仁辣椒，加入酱油、新鲜美极酱油、盐、味精和鸡精，出锅后撒上葱花即可。
糖醋脆皮虾
做法：1.虾加入料酒、糖、盐腌十分钟。
2、蛋清打散，加入淀粉和面粉，加水和成面团待用。
3、将腌制好的虾仁放入面糊中，用面糊包好。
4.锅中加入更多的油，将虾煎至变硬后捞出。
5.待虾冷却后，再煎一次，小火慢煎至虾皮外皮酥脆。
6、白糖、白醋、生抽、淀粉、番茄酱、盐，加适量水调匀调成酱汁。
7、锅中放少许油，将汁倒入锅中烧开
8、将炸好的香酥虾放入锅中快速翻面，加入酱汁关火。
板凳上炸腿
做法：1.大蒜切薄片，姜切丝，辣椒切1厘米长的段，待凉后，将肚皮切薄片。
2土豆去皮洗净，切成1厘米厚的片，切成方条。
3锅中放水，将土豆面放入水中焯水，待土豆面变色后捞出。将焯过水的土豆面条用冷水冲洗并浸泡。
4另起一锅，将切好的五花肉放入，小火煎至油尽，肉片焦黄即可下馅，锅内留底油。
5加入切碎的蒜头、姜末和红辣椒片炒香。
6倒入土豆条和五花肉片翻炒。
7倒入一勺很鲜的酱油，高温翻炒。加入适量意大利香醋同煮，撒上适量精盐，拌匀后起锅。
8完成~
冷水母头
1.提前将海蜇头用清水浸泡数小时，期间换水数次2.将海蜇头切成均匀的块，用温水泡一下
3.黄瓜切块
4.胡萝卜切块
5、蒜末
6.将海蜇挤出水分，盛入盘中
7.将黄瓜片和胡萝卜片放在海蜇上
8、用酱油、醋、糖、油调成酱汁，放入微波炉加热
9、将调好的酱汁倒入盘中，搅拌均匀
葱油饼
1.将面粉倒入锅中，加入少许盐，用温水揉成稍有韧性的面团，然后让面团醒（静）半小时左右。
2.葱切成小圆，放入碗中，加少许盐备用。
3、醒好后，将面团擀成薄薄的圆饼。
4.在擀好的饼皮上刷一层油。
5.均匀撒上葱花、香料粉和盐。
6.先横着擀，再竖着擀。
7、擀好后，将蛋糕压扁，用擀面杖轻轻擀开。
8、饼皮刷上油，两面撒少许芝麻。
9、预热电蛋糕架，放入蛋糕胚，烘烤。
10.一面上色后，快速翻转另一面，表面刷少许油，继续烘烤，放在砧板上。
宫廷桃酥
1.将油、糖、鸡蛋混合均匀
2.面粉、小苏打、泡打粉混合
3.过筛加入油和糖
4.搅拌均匀，加入切碎的核桃
5.拌入面团
6.取20斤左右揉成球，表面沾少许芝麻
猪肝炒肚
1.五花肉切片
2、准备好皱干的红辣椒、姜、蒜。
3.将切碎的猪肝用盐抓起，10分钟后，用清水洗去血水和盐分备用。
4、将五花肉炒至微黄、爆香。
5.加入大蒜和姜炒香
6.然后加入干红辣椒炒香
7、将抓过盐的猪肝洗净，去盐去水，放入翻炒，炒至猪肝熟透，盖上水。
8、最后放盐、酱油上色、鸡精调味。
西葫芦面条
做法1.西葫芦切片或切丁；
2.将蒜瓣、柠檬汁、酱油、辣酱、红糖、橄榄油混合在一个小碗里，拌匀备用；
3、将调好的酱汁倒入锅中，煮1-2分钟，加入水淀粉继续煮至酱汁浓稠；
4.将西葫芦面加入酱汁中，拌匀炒1分钟，不断搅拌，直到西葫芦稍微变软；
5.撒上花生和香菜即可食用。
穿过豆腐河
配料：软豆腐400克；绿豆150克；1个洋葱；5颗大蒜；6个辣椒；2个泡椒；10个野辣椒；5片腌姜；;1/2汤匙黑酱油；鸡精1茶匙；1茶匙盐；200毫升泡椒水步骤：准备主料和配料；豆腐切方块，绿豆洗净沥干；将葱、蒜、泡姜切成片，泡椒、辣椒、野鲵、小葱切段，香菜切段备用。
接通电源按“干锅炒”键，锅内加油，炒洋葱、蒜、泡姜、泡椒、辣椒、野辣椒、洋葱（洋葱留1/3）；然后倒入泡椒水；加入鲜味汁、生抽、黑酱油和盐。
倒入豆腐和青豆拌匀；盖上锅盖煮5分钟；煮至青豆变软，豆腐色泽鲜美；加入香菜、洋葱和鸡精煮一会儿。
罗汉果雪梨银耳汤
做法：1、白蘑菇提前泡发，洗净撕成小花；
2.放入高压锅，加入适量水，高温蒸熟后，转小火，压30分钟，关火自然萃取；
3.将2-3人份的罗汉果连肉分成一个茶包，根据水量使用1/2；
4、打开高压锅，开大火煮，加入罗汉果，不盖锅盖煮5分钟；
5.雪梨去皮切块入锅煮熟。
龙里豆腐炖鱼
做法：1.先把青豆放入高压锅压成青豆，然后将龙利鱼肉切成片，加盐、鸡蛋、生粉盛入碗中，放入微沸的锅中加水煮至熟透，取出。
2.净锅放鸡油烧热，加入豌豆炒沙，加入鲜汤烧开，加入浓汤、鸡汁和盐倒入自制豆腐用文火炖至入味，即可。将切碎的鱼放入龙骨、煮好的西兰花、红辣椒丁和黑蘑菇，用文火炖一会儿，盛入碗中。
炒大肠酸菜
原料：猪大肠500克，酸菜200克，大肠适量，酸菜适量，姜片适量，蒜片适量，干辣椒适量。
实践：
1、生姜切片，红辣椒切片，大蒜切片，酸菜洗净切块。
2、将大肠翻过来，加入生粉、白酒、白醋反复搓洗几遍。
3、大肠加入水、姜片、白酒放入高压锅中压十五分钟。稍微冷却后，将压好的结肠切成斜块备用。
4、锅内油烧热，放入姜片和蒜片，炒香，放入大肠，翻炒，加少许酱油和盐调味。
5.将大肠推到一边，加入酸菜炒香，待酸菜出香味后，放入胡椒粉，加入红辣椒搅拌至起司状。
南瓜酿肉
程序1.首先准备肉末
2.南瓜去皮，去果肉，切成大块
3.用小勺子在中间挖一个小洞，不要挖，放在盘子里待用
4.将肉馅填入每个南瓜的小孔
5.盖上保鲜膜，上锅蒸（也可以放入电饭煲里用米煮，饭熟菜熟，省事）
6.用水、生抽、蚝油勾芡，淋在蒸熟的金瓜上，撒上葱花。
菠萝虾球
配料表：虾、菠萝、蛋清、盐、淀粉、面粉、沙拉酱
实践：1、菠萝切小块，用微盐水泡一下备用；
2、虾去虾线，掰开背部，加入1茶匙盐揉搓，洗净沥干水分待用；
3、取一个小碗，加入虾仁、面粉、淀粉和蛋清拌匀；
4、锅里放油烧热，炸至金黄，捞出沥干油备用；
5.烧热干锅，加入炸好的虾仁、菠萝片和3汤匙沙拉酱，搅拌均匀后捞出装盘。
干鱼头
做法1、鱼去鳃，用刀刮去鱼头表面和腹内的黑膜，洗净晾干。
2、葱、姜、五花肉切小块，蒜头压实，小米椒去籽。
3、出姜后，将姜汁挤在鱼头上，加入葱、料酒20克、生抽少许、胡椒粉、香油半匙、盐少许、蚝油少许、腌半小时。底味。（我忘记拍照了）
4、锅里放油，油温60%，放入鱼头，煎至两面金黄即可。鱼头的切面也经过油炸，去除腥味。
5、我们留少许基础油，先放入肚皮中，一边不断搅拌一边下油。
6.然后加入葱、姜、蒜和干辣椒炒香。
7.加入生抽、蚝油、香醋、糖、料酒、老抽、八角、桂皮、白胡椒粉、水2杯，烧开，加入鱼头，转小火，煮半小时。中途转身。
8、最后大火捞汁，一边捞一边把浓汤浇在鱼头上上色。锅里剩下一些酱汁时关火。