年味不可少的一道，更是娃健康成长的基石。酸甜开胃，好吃停不住_美食料理

樊村聊教育

2023-03-26 09:21:20

每一个爸爸妈妈的成长，总少不了上一辈人的一句唠叨「多吃鱼会变聪明」；等到自己做了父母才知道DHA、EPA等各项数据对于宝宝成长的作用，「吃鱼补脑」不再是虚无缥缈的言论。有了理论基础，自己也会有计划地在宝宝的辅食中添加鱼肉。

吃鱼更承载了一种年味。逢年过节，餐桌上总少不了一道鱼，年年有鱼（余）不仅是一句祝福话语，更成为一种传统。今天分享的这道「香橙银鳕鱼柳」，就是年夜饭中老少咸宜的美食，肉质鲜嫩，味道极美。银鳕鱼的选用，对于爱吃鱼又怕鱼刺的宝宝来说最合适不过了。

金灿灿的外表，看着就赏心悦目；咬一口酸甜鲜美，外酥内嫩，好吃到根本停不下来。经常给宝宝做这种好吃营养的手指食物，让宝宝学会和小伙伴分享。

食材准备：银鳕鱼、橙子、柠檬、鸡蛋、白砂糖、辅食油

操作时间：20分钟

难度分析：中级

建议月龄：12M以上，对食谱内食材不过敏的宝宝。

▲将银鳕鱼放入清水中解冻3分钟。

▲将解冻好的银鳕鱼去皮切块，挤入柠檬汁腌制。

▲倒入鸡蛋液，用手搅拌均匀。

▲热锅倒油，用筷子夹入银鳕鱼煎至两面金黄后盛出备用。

▲锅中倒入适量水煮开，加入白砂糖，挤入鲜橙汁。

▲再放入银鳕鱼，均匀翻炒5分钟即可出锅食用。