家常油饼好吃的秘诀，无需油酥，一分钟烙一张，柔软劲道又简单
渭滨生活汇
2023-03-26 11:21:36
家常油饼好吃的秘诀，无需油酥，一分钟烙一张，柔软劲道又简单！家常油饼怎么做才好吃？小编已经为大家找到秘诀了，就在这道家常油饼的菜谱中。这里面的关键就是和面的方式方法，制作油饼时要把面粉用开水烫四分之一，然后在用凉水把面和成面团醒着，最少要醒一个小时，时间长些更好。所以说，想要油饼做的劲道又好吃，和面是个技术活~
家常油饼百吃不厌
By碧空飞燕
配料：
面粉300克、葱一小段、花生油少许、精盐少许、五香粉少许
烹饪步骤：
1.将面粉用开水烫四分之一。
2.和成面团盖上保鲜膜醒着，最少一小时，长点时间更好（这一步要提前做）。
3.将醒好的面团揉匀擀成薄饼状。
4.在面饼上放入油、葱碎、盐、五香粉，放的分量不要太多适量就好。
5.把面饼上下、左右对折，轻轻按压让调料在面饼上均匀铺开。
6.从底部卷起，把面饼卷成圆柱形。
7.等分成剂子，把每个剂子的两头捏紧压成小圆形（这个随意，喜欢小点的就多分几个）。
8.把饼坯擀薄（我每次都是擀成3-4毫米厚）
9.平底锅加热放油。
10.放入擀好的饼坯。
11.烙至两面金黄。
12.好吃的葱油饼制作完成了。
烹饪小贴士：
1、和面时要慢慢加水，本身有烫的一部分，要比稍软一点好吃，把面和成光滑的面团醒着就可以；
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