约会女生说牛排要8分熟？优秀男友这样做
前段时间很火的帖子：和女生约会，女生要八分熟牛排，如何缓解尴尬？故事中的男主家境好，女主家境普通，男孩很爱吃牛排很懂行，而女孩子并不常吃，所以女孩在点餐时说出了被普遍认为很土鳖的一句话“牛排要八分熟”。
故事尴尬的点在于牛排的生熟程度，全是奇数，没有偶数。六种熟度通常被翻译成全生、一分熟、三分熟、五分熟、七分熟、全熟，所以吃八分熟的牛排通常被认为是土鳖(惊呆脸）。
作为男朋友，最好的对策就是避免这样的尴尬，不如挑选好牛肉在家自己做啦。今天教主就来把所有煎牛排的小窍门统统交给你，划重点，这才是检验优质男朋友的标准啊，毕竟会做饭的男生是最帅的！
健身又有男朋友的女孩，多少会被另一半吐槽。比如不想陪吃草，或者没肉吃不饱......这样你就拿出一块牛排甩给他！牛肉是很好的蛋白质来源，煎出一块两人吃，多虐狗....
--米其林大厨的煎牛排方法
用料
--牛排黄油盐黑胡椒酱
--做法
--首先是选肉，最好选择一块脂肪纹理分布均匀牛排。脂肪纹路可以锁住水分，可以选一块儿沙朗牛排或眼肉牛排。
做牛排时，将牛排从冰箱取出，等它的温度升至室温再下锅进行煎制。这样避免直接煎牛排时，当牛排中心的温度达标时，其实它已经煎过头了。
平底锅内放入黄油，大火将锅烧热，烧到特别热，冒烟的那种。将牛排下锅，注意安全。高温会给牛排烧上一层焦糖色外皮，叫做“美拉德反应”，就是蛋白质和糖在加热时产生的反应使牛排美味飘香。
煎牛排时，每隔15-20秒就要将牛排翻一次面。这样使牛排外表保持焦脆，内部也不至于过热。
看牛排熟没熟，不要切开牛排，那样会使肉汁流失。用厨房用温度计插入牛排中心，测温度。三分熟，45摄氏度度起锅；五分熟，55度起锅；全熟65度起锅。出锅前撒上适量黑胡椒。
最后关键的一步，先别着急享用。将牛排放在盘子上静置5分钟。这一步静置可以让煎出的牛排纤维松弛，因而牢牢地锁住肉汁。现在可以佐以喜爱的黑胡椒酱汁和蔬菜，享用这块娇嫩多汁的完美牛排了。
对于煎牛排放油的问题，牛肉本身吸油能力不强，所以烹饪中的油更多是为了锁住肉中的水分，这样吃起来肉质更加鲜嫩多汁，快让男朋友学起来吧！
