小看他了？丁雄军：“茅台原酒有数十万吨，价值过万亿”
结语
茅台，国内知名酒类企业之一，还是国内生产烈性酒的大型企业。它主要生产酱香型和浓香型两种风格迥异的名酒。其所产茅台酒为中国传统白酒，酒香醇香，所用技术为传统工艺，更是中国非物质文化遗产之一。其历史久远，文化深厚。茅台的行情很火，价格很贵，供不应求。
国产白酒以粮食为原料酿造而成，要经过一个较长的过程才能累积，优质白酒也要经过很长时间才能累积。从某种程度上讲，白酒生产周期比其他行业都要短。也正因为如此，社会上对于茅台具有茅台酒的生产能力始终持怀疑态度，认为拥有产能不足，但是现在另一个内行人说它是低估的，董事长丁雄军：茅台存了几十万吨基酒，价值很多万亿元。
据有关资料介绍，茅台集团年产量巨大，能达到年生产能力6000万瓶。一个白酒品牌，要酿造很长一段时间，产量可超过6000万份，这样就不可避免地让许多人怀疑它的品质，敢情茅台酒都没酿造过？在白酒行业内，这样的情况是不可能出现的。显然不可能，毕竟，每瓶茅台酒都是浓香，酒香亦格外正浓。
茅台集团能做这么高产，全靠丁雄军嘴里几十万吨的基酒。基酒即白酒半成品，不是可以直接喝，需采用特殊生产工艺，将其内各类无用类产品剔除，获得真正基础性白酒。
而且这种白酒的香气不高，后续工序需重新发酵，但是发酵时间就比较短了，最多不过2个月。所以在生产中可以适当延长发酵周期，这样就能保证成品酒香气更浓郁和丰富，同时还能够降低原料成本。发酵过程中会往基础酒里加入少量可供食用香脂，有些高浓度白酒则加入生香酵母。另外，要想使白酒达到很高的香型，还应该使用其他种类的香料和辅料来辅助发酵。发酵结束后蒸馏。
自从有了这么多基础酒之后，茅台为什么没有扩大生产，以适应市场形成的要求。主要是基础酒酿造工艺非常长。要想生产出品质优良，口感独特，口味纯正的白酒，就必须在每一个环节中都进行严格的把关，只有这样才能保证成品质量的稳定性。一种向社会上发行的茅台酒，从生产之初到上市之末，要经过整整五年。
第一，基础酒制作，需要经过几次蒸馏，经过多次提纯和多次发酵后，经过几次酿制，终于可以生产出一些品质比较优良的基础酒了。其中，最重要的步骤就是过滤。完工后杂质需进一步除去，又到了很长一个时期。因此，对于白酒企业来说，基础酒的开发就显得尤为重要了。茅台集团现有基础酒储量，它是由前后70年的历史积淀而成，并非在短期内产生。
茅台集团要想长久发展下去，则需持续改进基础酒产量，基础酒较多。所以茅台集团并不具备很大量基础酒，在不能适应其随后数十年的发展，就是不一味地增加茅台酒生产，以免过快耗损所具基础酒。茅台酒销量和生产量都不算少，比很多家白酒企业还要多。
从茅台集团发布的数据中可以看出，茅台去年完成的基础酒产量为5.65万吨，半年来达到的产量接近2.8万吨。从目前的情况来看，其在市场上的地位也是相当不错的。而上半年，茅台集团基础酒产量达4.25万吨，显著改进。
也就是在时间上不停地改变，茅台酒在市场上锁抛售，销售越涨越大，不会越来越低。国内的消费者比较能买到茅台酒，炒制茅台酒也将日渐式微。
茅台集团具备的经济实力十分雄厚，目前在国内a股市值排名靠前，拥有总市值2.37万亿元。在此基础上茅台集团还在不断拓展业务范围，不限于白酒的生产，范围十分广泛，甚至走进雪糕的领域，推出白酒风味鲜明的茅台雪糕。
茅台酒生产与茅台集团盈利息息相关，对企业来说，利润是其终极目标，所以茅台不会放钱，也不会赚钱。也是对社会关切的回应，茅台集团正式宣布，将增加其白酒产量，进一步减少社会疯狂抢购白酒，尽最大努力确保茅台酒按原价销售，消费者可以按原价选购。在这方面，忧虑茅台酒减产，确实是消费者多心的选择。
结论
总之茅台酒是可以被社会热捧的，主要是在于它生产工艺传统，白酒浓度很高。也正因为这方面控制得很严，茅台酒总体产量才能不高，不滑坡。同时，消费者在购买时也会更加谨慎，因为他们认为，只有优质的产品才能给自己带来更多收益。使消费者把钱花在了一种销量较小的优质白酒上，比购买一款销量更大的低质量白酒好得多。因此，我们应该加强对白酒生产的技术控制，提高白酒产品的品质。最后就是喝酒对身体不好，每个人都必须有节制