一道色香味俱全的苦瓜炖鸡翅，开胃又下饭，做法也简单_美食料理

积极向上一号

2023-03-26 13:21:59

这天瘾食男女教大家鸡翅一种新鲜的做法，我们用鸡翅搭配苦瓜秘制，鲜美入味。大家都知道苦瓜有清热解暑功效，下面我们来开始吧。

【准备食材】鸡翅膀4~5个、苦瓜（大约500g，颗粒饱满，洁白亮泽者最好）；

【准备配料】大蒜、姜；

【准备调料】盐、食用油、白砂糖、冰糖、生抽少许、蚝油少许；

步骤一：将购买来的鸡翅膀清水清洗干净，剁成块放盘。随后加入1勺盐以及少许的油用手抓匀，随后放入碗中腌制30分钟左右。将准备好的苦瓜，清净切一半，斜刀切块。大蒜切成片，生姜切成片放入碗中备用。

步骤二：往锅里倒清水之后开火煮沸，放入1勺盐、1勺白砂糖，随后苦瓜焯水。炒至苦瓜颜色提亮后，放入凉水过滤一遍。再沥干备用。

步骤三：在锅中倒入少许油，热后放入腌制好的鸡翅膀，中火煎鸡翅，待两面金黄之后放入蒜片和姜片。最后放入准备好的酱翻炒。加入适量的开水，水量淹没至鸡翅，随即根据个人口味放入冰糖、2勺生抽、1勺蚝油。随后小火焖大约10分钟左右。

步骤四：10分钟后将苦瓜焯水，翻炒均匀后放到砂锅，调节到大火煮开后再转小火焖5分钟即可出锅。

最后我们今天这一道道营养丰富苦瓜焖鸡翅就做好了，开胃又下饭。做法其实也很简单，如果喜欢的话，赶紧尝试一下吧。