清晨一份蛋炒饭，食材丰富营养美味，完美早餐首选，元气满满
导语：夏天就馋这早餐，营养美味顶饱耐饿，每次都被孩子吃光光，真香
一提起剩米饭，相信多数人都能想起蛋炒饭，蛋炒饭是剩米饭的最佳解决方法之一，既能解决吃不完的米饭，又能调剂家人的口味，关键是蛋炒饭也是解决剩米饭最简单的一种方法，做蛋炒饭基本上不需要什么技巧，随意搭配一些自己喜欢的食材，荤素皆可，经过简单的炒制即可成功，蛋炒饭不仅是可以当做主食吃，当做早餐也是非常不错的选择，很多人的早餐便喜欢吃一份蛋炒饭，顶饱耐饿，尤其是色泽搭配好了，视觉感也很强，甚是满足。
这次做蛋炒饭，是以培根搭配胡萝卜、青椒、豌豆等制作，几种不同种类的食材，都有着各自不同的色泽，看起来特别的丰盛，仅是色泽也会让人感觉食欲大开，清晨时分，一碗蛋炒饭，食材丰富、营养美味，元气满满去工作、学习，实在是一份完美的早餐选择，每次这样做的蛋炒饭，孩子都能吃的光光，当然我也是非常开心的，毕竟小孩比较挑食，很难做出孩子特别喜欢的食物，下面我便会将这款培根时蔬蛋炒饭的做法分享给大家，荤素搭配更美味。
培根时蔬蛋炒饭的做法：
备用食材：剩米饭1碗，胡萝卜半根，青椒1个，鸡蛋2个，培根2片，黄酒1小勺，生抽1小勺，香葱2根，豌豆适量；
制作过程：第一步，首先将胡萝卜清洗干净后，切成小小的丁，同时将豌豆也一同准备出来；
第二步，锅中添上水，待水煮开后，加上几滴油，放入胡萝卜丁和豌豆，一起焯下水；
第三步，培根从冰箱取出，切成碎丁，青椒去蒂去籽切丁，炒好的胡萝卜和豌豆取出后，沥干水分备用；
第四步，鸡蛋磕在一个小碗中，加上些许的盐和1小勺黄酒，搅散打匀，香葱切碎；
第五步，平底锅烧热后，加上油，待油热后，淋入蛋液，用筷子迅速划散，炒好即可盛出；
第六步，锅中重新坐油，油热后放入培根丁，翻炒至肉变色后，放入焯过水的豌豆和胡萝卜丁；
第七步，炒匀后，放入大米饭和鸡蛋，翻炒均匀，加上盐和生抽调味，最后放上香葱碎，炒匀即可出锅。
烹饪小技巧：1、豌豆和胡萝卜事先要焯下水，这样在炒制的时候也会比较容易一些，炒饭最好是用隔夜的剩米饭，这样水分含量比较少，便会做出粒粒分明的感觉，炒饭用的配菜，一定是要选择水分比较少点的蔬菜，不会影响到口感的，最后加的生抽只为起到提鲜的效果，一点点即可，否则会影响炒饭色泽。
2、夏天的清晨，来一份培根时蔬蛋炒饭，色泽鲜艳，食材丰富营养美味，顶饱还耐饿，实在是完美早餐首选，这样美味的早餐，孩子特别的馋，我家隔三差五的就会做，每次都能被孩子吃光光，这样营养、口感十足的早餐，吃起来也会是元气满满，真香呢。
早餐是一日三餐中最新的的一餐，我们必须对其做到重视，吃得好、吃的营养、吃的健康，欢迎大家多学习几种早餐的做法，换着花样做给家人吃！