干锅土豆的制作方法，香辣鲜香，超级下饭，一家人都爱吃！
今天，我将教你制作''土人参''的最佳方法，许多人可能不知道什么是土人参。这里给大家科普一下知识，土人参就是我们常说的土豆，人参是土豆，也称为马铃薯。为什么叫土人参呢？因为土豆富含维生素，钙，钾和其他微量元素，并且易于消化和吸收，所以它们营养丰富，可以为人体提供大量的热能，并且价格便宜，一斤只要两块钱左右，尤其是在欧美地方土豆是他们的第二主食。再加上土豆生长在土里面，因此，被称为土人参。
制作土豆的方法很多，例如我们常见的酸辣土豆丝，牛肉炖土豆，土豆饼等，这些菜在餐馆中都很受欢迎。今天，我将教您另一种方法，我个人认为这是土豆最好吃的一种吃法，那就是干锅土豆片。稍稍煎炸过的土豆片外焦里美，再，辛辣又令人上瘾，没有气质。 下面将为大家分炒一点肉沫，再搭配一点青红椒，炒出来的土豆片相当美味，具体的方法，喜欢就可以一起学习。
材料：土豆，胡萝卜，猪肉末，洋葱，大蒜，葱，姜，干辣椒，老干妈酱，鸡精，五香粉，糖，蚝油，味极鲜，熟芝麻。
具体制作方法：
1、将土豆去皮，切成薄片，用水冲洗几次，以除去多余的淀粉，然后，胡萝卜一样去皮，切成薄片。
2、将锅中多倒入一点油，当油温为60％时，加入土豆片和胡萝卜片，用小火煎炸到表面微黄，捞出来，备用。
3、将青椒和红椒去根蒂，清洗后，切成薄片。洋葱切片，小葱切段，生姜切片，大蒜切片，备用。
4、将少许油倒入锅中，油加热后，加入肉沫翻炒至变色，加入葱姜蒜，干辣椒和老干妈翻炒出香味。
5、加入青椒和红辣椒，然后搅拌均匀，倒入炸好的土豆片和胡萝卜片。
6、根据口味，加入适量的盐，鸡精，五香粉，糖，蚝油，味极鲜，翻炒均匀后即可出锅享用了。
烹饪小技巧：
1、选择土豆时，不要太大，小的和稍长的土豆是此菜的最佳选择。
2、肉沫也可以用培根代替，个人觉得培根有一定的风味，吃起来气质更好。
3、炸土豆片时，一定要擦干土豆片表面的水分，以免油溅起后被烫伤。
4、土豆略微切厚一点，否则油炸的时候很容易变软。
5、干锅菜不需要加水，而是通过调味料翻炒，并且还需要将水分炒干，以使整道菜鲜香浓郁。
6、如果喜欢吃辣的朋友，则可以添加一些辣椒粉，根据自己的口味进行调整和选择即可。
土豆的吃法多种多样，每种吃法气质都非常好，不过我最喜欢的还是干锅土豆，相信很多人也很喜欢。并且按照上面的步骤制作，炒出来的干锅土豆非常棒，大家可以在家里试着做一次哦！