很适合搭配早餐的几款馅饼,喧软鲜香,营养美味,一口气能吃三个
心大地播
2023-03-26 13:22:30

原标题:很适合搭配早餐的几款馅饼,喧软鲜香,营养美味,一口气能吃三个

发面黑芝麻糖饼

备料:酵母3克、馅料面粉50克、黑芝麻10克、面粉250克。泡打粉3克、糖3克、温水200克、植物油适量、白糖30克。

做法:把面粉放进碗中,加入酵母、糖和泡打粉搅拌均匀。再加入适量的温水用筷子搅成团,再放入植物油用手揉成光滑的面团,盖上保鲜膜醒发1个小时。

碗中加入50克的面粉、白糖、黑芝麻搅拌均匀备用。把醒发好的面团取出放在案板上,揉至排气。切成等份的小剂子,用手按扁包入做好的馅料包好。

平底锅中烧油,放入做好的饼坯。小火烙至两面金黄熟透,出锅装在盘中即可食用。

烫面肉馅饼

备料:猪肉150克、猪油4克、盐2克、鸡粉2克、酱油半勺、料酒5克、热水适量、面粉500克。

做法:把面粉放在盆中,加入适量的开水用筷子搅拌均匀,晾凉。用手揉成光滑的面团,醒3分钟。

猪肉洗净剁成碎,放在大碗中。加入盐、猪油,鸡粉、酱油、料酒搅拌均匀备用。把醒好 的面团放在案板上搓成长条,切成等份的小剂子。包入猪肉馅包成包子装备用。

平底锅中烧油,油热后放入做好的包子,收口朝下,按扁中小火盖上锅盖焖一会。开盖捞汁两面金黄熟透,出锅装盘即可。

家常葱花饼

备料:食用油适量、葱末20克、盐5克、五香粉半勺、面粉350克。

做法:把面粉倒进盆中,加入开水用筷子搅拌均匀。晾凉。揉成面团备用。葱洗净切成末,放在碗中。加入食用油、五香粉和少量的面粉,搅拌均匀成油酥备用。

案板上撒上一层干面粉,把面团放在案板上揉1分钟。用擀面杖擀成薄饼状,淋上一层油酥,末匀。在面饼上切四刀,折叠到中间包好,擀成大饼状。

平底锅中烧油,放入大饼,煎至两面有焦花熟透时,出锅切块,装在盘中即可。

千层肉饼

备料:酱油15克、猪肉馅250克、花生油适量、黄酒5克、盐3克、面粉300克、清水适量、葱花50克、五香粉1克、鸡粉2克、姜末15克。

做法:把猪肉馅放进小盆中,加入葱花、姜末和五香粉,放入盐、黄酒、酱油、香油和鸡粉搅拌均匀,再加入适量的清水搅打上劲备用。

面粉放入盆中,加入适量的清水,揉成光滑的面团,盖上湿布醒30分钟。案板上撒上干面粉,把醒好的面团放在案板上,擀成2毫米的饼状。铺上一层肉馅,折叠起来,用擀面杖擀平。

把擀好的饼坯放到平底锅中,烙至两面定型。刷上一层油,继续烙至两面金黄熟透,出锅切块。摆在盘中即可食用。

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