，教你一道蒜蓉茄子新做法，口感滑而不腻，做法还很简单_美食料理

李宝磊

2023-03-26 14:01:49

今天瘾食男女和大家分享的是一道新鲜的蒜蓉茄子的做法，这里做的这道蒜蓉茄子我们不用烤的做法，步骤也是非常的简单，论口感一点也不输给烤茄子，学会这道茄子之后，不仅营养丰富而且开胃又下饭，接下来一起学一下吧。

【准备食材】茄子两根

【准备配料】大蒜、生姜、小葱；

【准备调料】生抽、蚝油、白砂糖、鸡精；

建议：大家购买茄子时候，如果表面颜色淡就不要购买了。如果茄子蒂越大说明茄子越新鲜，相反就是比较老的。

步骤一：将准备好的茄子冲洗干净备用，随后我们再做一个蒜蓉酱。将大蒜拍扁切末，随后放到碗里备用。生姜切成末放碗，随后将葱白和葱尾分开，放到有蒜末的碗中。

步骤二：往锅中倒入少许食用油，油热后浇到装有蒜末的碗里，随后放入少许生抽以及蚝油，再放入一勺白砂糖和鸡精，搅拌均匀。

步骤三：往锅中倒入清水，随后把水烧开并放入锅中蒸8分钟，随后在茄上面划一刀，用筷子拨开，将其调好的蒜蓉酱均匀的撒茄子中，最后可以根据个人口味撒上葱花即可出锅。

我们这道蒜蓉茄子就做好了，色香味俱全，开胃下饭又解馋，做法也非常的简单。

而且茄子当中的营养很丰富，有蛋白质、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。而且我们常吃茄子，有延缓人体衰老作用。