适合新手的家常菜，做法简单，气质就是棒，一家人吃得其乐融融_美食料理

风月无常

2023-03-26 14:40:47

辣椒炒豆角

食材：豆角、青红辣椒、葱姜蒜、生抽、蚝油、盐、孜然粉、油。

做法：

1、长豆角洗净切成段，蒜切片，辣椒、姜、葱切细丝；

2、锅中水煮开，下豆角煮5分钟左右捞出控干水份，放入碗中；

3、热锅放油，下葱姜蒜爆香，再放辣椒、豆角翻炒均匀，炒至豆角软烂；

4、放生抽、蚝油、盐、孜然粉调味；翻炒均匀即可出锅装盘。

酱烧虾

材料：虾、豆瓣酱、葱

做法：

1、虾剪掉须和尖嘴巴，挑去虾线，洗净备用。

2、锅内加油烧热加入豆瓣酱，葱段炒香。

3、把虾扔进去煸炒，煸炒再煸炒，避免糊锅可以略加水，焖一分钟即可出锅了。

香辣豆腐

材料：豆腐300克豆芽100克蒜苔适量盐2克豆瓣酱2勺子

1、豆腐切成长条，豆芽放锅里煮熟

2、平底锅加入豆腐煎

3、一面煎金黄翻面煎

4、煮好的豆芽倒入盆里

5、锅里加入油加入豆瓣酱炒出红油

6、蒜苔准备好，然后加入蒜苔炒匀，.炒至变色，然后加入水

7、大火煮开加入豆腐条，豆腐条加入后炖

8、然后加入鸡精，把豆腐摆盘里，加入一半蒜泥

9、另起锅，锅里加入油加入蒜泥及干辣椒炒

10、炸香后倒入豆腐上，在撒些小葱即可

啤酒鲫鱼

食材：鲫鱼、肉馅、啤酒、葱、姜、盐、味精、鸡蛋

做法：

1、肉馅加盐调匀，鸡蛋打成蛋液，鲫鱼处理干净。

2、锅加油，烧热，鲫鱼肚子里加肉馅，裹上蛋液，下锅炸至两面金黄，盛出备用。

3、热锅凉油，下入葱姜蒜炒香。倒一瓶啤酒，鱼倒入锅内，大火烧开后，小火烧半小时。

4、待汤汁基本收干将鱼盛盘，撒香菜段，淋汤汁即可。