春季，吃大鱼大肉不如吃它，蛋白质比猪肉高2倍，孩子常吃身体好
王雨
2023-03-26 14:40:50
导语：它是蔬菜也是粮食，蛋白质比猪肉还高，促进肠胃蠕动，便秘也好了
黄豆的价值功效极其丰富，当然也可以经受得住多种的烹饪，可做主料，亦可做辅料，炖猪蹄的时候加上点黄豆，黄豆的绵软可以吸收猪蹄的肉香味，营养也能更加丰富，这次分享给大家的是一道以黄豆为主料，搭配黄瓜丁凉拌而成的菜肴，香辣绵软的黄豆，非常适合当佐粥小菜，另外吃黄豆还能促进肠胃的蠕动，排出宿便，便秘也变好了，所以黄豆的这种做法，大家一定要收藏学习，做给家人吃，很适合春季呢，接下来我们一起学习。
辣油黄豆的做法：
备用食材：黄豆150克，八角2个，香叶3个，花椒粒适量；
制作过程：第一步，黄豆准备出来需要的量，捡去新掉的不要，淘洗干净后，浸泡6个小时以上；
第二步，浸泡好的黄豆，放在煮锅中，加上足够多的清水，放入香叶、花椒粒和八角；
第三步，加上2勺食盐调味，大火煮开后，转至小火慢慢煮，待黄豆变绵软后，即可关火；
第四步，煮好的黄豆泡在水中，自然晾凉后，即可捞出，同时将黄瓜清洗干净后，切开去掉籽；
第五步，切成黄豆大小的丁，与黄豆放在一起，加上辣椒油和香油，搅拌均匀后，即可开始享用。
烹饪小技巧：1、黄豆提前放在水中浸泡最少6个小时的时间，可以让黄豆充分喝足水，这样煮的时候也会更加的容易一些，浸泡的时间越长越好，煮黄豆无需过多的香料，八角、香叶和花椒三洋即可，黄豆煮好后，不要急着捞出，让其浸泡在水中自然晾凉，这样会更加的入味好吃，黄豆一定要煮熟，吃不熟的黄豆容易拉肚子。
如果你认为黄豆的功效价值以及这个做法还不错，可以帮助到自己，欢迎收藏起来学着做，或者是分享给更多的人学习！
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