3月份，树叶鲜美到可以吃，这叶子摘下来蒸一蒸，比香椿叶还好吃
张维维
2023-03-26 14:41:31
3月份，树叶鲜美到可以吃，这叶子摘下来蒸一蒸，比香椿叶还好吃
每个季节都有每个季节的个性，春天的个性就是活泼开朗。经过一个春季的沉闷，春天变得生机勃勃，气温回暖，动植物都恢复了生机。春季树上的叶子掉光了，到了春天又重新长出来，刚长出的叶子比较美，有些甚至还可以拿来吃，树叶鲜美到可以吃。就比如香椿，香椿是常见的野菜，也被称为树上的蔬菜。人们都知道香椿可以吃，其实还有一种树叶也可以吃，说是叶子，其实是一种种子，不过长在树上，看着像叶子，它就是榆钱。
榆钱树上生长的榆钱，一片片薄薄的，就好像一个个钱币，所以取名榆钱。榆钱可以吃，在以前饥荒的年代，人们都拿来当主食，加点面粉蒸一蒸，气质很香，营养也非常丰富。榆钱含有丰富的蛋白质、维生素ABC、钙、磷、铁等微量元素。营养非常丰富，还具有健脾胃、清热安神、清肺止咳的功效。以前人们经常吃，现在年轻人甚至都没吃过，甚至都不知道这种树叶可以吃。今天分享一个做法，去野外把这叶子摘下来，然后上锅蒸一蒸，比香椿叶还好吃，一起来看看吧～
【蒸榆钱】
食材：榆钱、面粉、玉米粉、蒜、小葱、味极鲜、香油、醋。
做法：第一步，首先把榆钱反复清洗干净，洗干净后沥干水分。
第二步，然后把玉米面和面粉混合，再放入榆钱里搅拌均匀，让每一片榆钱都裹上面粉。
第三步，蒸屉上铺上蒸布，然后放入榆钱，再上锅蒸，大火蒸8分钟即可。
第四步，然后把醋、味极鲜、生抽、香油、蒜末、葱花和盐拌匀，最后蒸熟了蘸着吃即可。
烹饪技巧：
1、蒸榆钱可以当做主食，营养丰富，脂肪低，还能减脂瘦身。
2、榆钱还能做窝窝头，多加些面粉揉成面团，蒸一蒸，就成窝窝头了。
3、榆钱是一种野菜，生长在野外，所以要清洗干净，最好放在盐水里浸泡十多分，再冲洗干净。
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