预防春季感冒，需要补充维生素，这一道菜为家人健康保驾护航！
爱旅游的小飞机
2023-03-26 22:01:25
预防春季感冒，需要补充维生素，这一道菜为家人健康保驾护航！
中国人讲吃，不仅仅是一日三餐，解渴充饥，它往往蕴含着中国人认识事物、理解事物的哲理。中华饮食文化就其深层内涵来廛，可以概括成四个字：精、美、情、礼。这四个字，反映了饮食活动过程中饮食品质、审美体验、情感活动、社会功能等所包含的独特文化意蕴，也反映了饮食文化与中华优秀传统文化的密切联系。应该从饮食中吃出美味，吃出健康来。这道健康菜就是胡萝卜炖排骨。
胡萝卜排骨汤，既可以做蔬菜又可以做药膳，早在古时候中医就已经意识到了它的功效：能够补中下气、滋润肠胃、对五脏也十分有益。胡萝卜排骨汤属于粤菜系，特别适合产妇和老人食用。这是因为胡萝卜中含有的维生素A、糖分、蛋白质等营养物质能够促进生成血红蛋白，所以能够补血。排骨能够强壮骨骼、对骨髓也十分有益。
准备胡萝卜2根，排骨700克，酱油15克，蚝油15克，老抽5克，冰糖10克，姜片5片，盐2克，黄酒10克，胡椒粉2克.排骨买回砍断冷水下锅煮沸2分钟，我买的是一字排，孩子容易吃。
热锅倒入适量的油，转小火，放入冰糖炒融化并炒出棕色的糖色，放入姜片慢慢煸香
转中火，倒入排骨翻炒均匀
倒入料酒酱油蚝油老抽翻炒均匀，直到排骨炒上色，倒入切好人胡萝卜，加入没过一半材料量的清水加入盐，盖上锅盖煮沸后转小火慢炖半小时
最后大火收汁即可出锅，这时萝卜已经很软糯了，排骨肉质也变得香软可口
胡萝卜排骨汤虽然味道美味可口，补身益体，但是并不建议经常食用，所谓物极必反，经常吃可能会让人容易上火，所以一个月做个两三回就足够了，既可以保持新鲜感，也不至于补得过多。
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