这菜我家每隔几天都会变着花样做，刚上就被抢光，全家人都爱吃！
随着人民生活水平的提高，吃也越来越讲究，包括的有很多种的，蒸、煎、炸、炒、闷，酸、甜、苦、辣、咸，色香味俱全。但如今我们吃不仅要讲究好看好吃，更应该讲究健康！这菜我家每隔几天都会变着花样做，刚上桌就被抢光光，全家人都超级爱吃！别人做的是粉蒸野菜，粉蒸肉，粉蒸排骨......妈妈是粉蒸山药，把山药作为主角，也可吃出一点儿新鲜。粉蒸山药，绵软里中浸透着米粉的香味，唇齿只见还有山药味道，格外软糯。这道菜上桌真的要抓紧时间吃，不然一下子功夫几筷子就没有了，下手太快啦！
妈妈做得菜是特别好吃，离我家近的亲戚是隔三差五的就会来我家蹭饭，怎么吃都不厌烦，妈妈也开心的合不拢嘴，都说要去开饭店呢！
这道菜做起来不复杂，可是很好吃呢。闲来准备山药，要那种铁棍山药做出来的才好吃，那种脆脆的山药做出来口感不行，个人不喜欢，如果真没有也可以用来做。首先把山药去皮切块备好，加入豆瓣酱，花生油，白糖将拌均匀，腌制十分钟倒入粉蒸肉粉让每块山药都粘上粉，上锅蒸30-40分钟出锅就可以，最后摆上香菜，小米椒就可以了。
山药原名薯蓣，因为唐代宗名豫而改叫薯药，都又因宋英宗名署只好再易其名，有了现在的山药之名。它肉质洁白细嫩、质地柔滑鲜脆，而且还含有丰富的营养物质，对人体的健康十分的有益。可以增强人体免疫功能的作用；山药中有种重要的营养成分薯蓣皂，被称为荷尔蒙之母，它能促进内分泌荷尔蒙的合成作用，能促进皮肤表皮细胞的新陈代谢，提升肌肤的保湿功能，并对改善体质也有一定的帮助作用；山药中富含纤维素能减少皮下脂肪堆积，避免出现肥胖；山药还是瘦身的好帮手，因为山药中含有的热量少，营养多，含有丰富的粗纤维，容易增加人的饱腹感，起到控制进食欲望的作用。而且山药的脂肪含量很低，每100克山药中仅含0.2克的脂肪，从而达到瘦身的目的。山药不仅富于营养。
我也是热爱美食的，这菜我家每隔几天都会变着花样做，刚上桌就会被抢光，全家人都爱吃！山药还有什么新鲜的吃法，我们一起来交流下？