野生芝麻菜温拌蘑菇，很新鲜的一种吃法，超健康饮食！_美食料理

野生芝麻菜温拌蘑菇，很新鲜的一种吃法，超健康饮食！

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2023-03-26 22:40:35

每100克芝麻菜中的水分含量占比92%，蛋白质约有0.3克，脂肪占有0.1克，碳水化合物约有0.4克。芝麻菜有兴奋、利尿和健胃的功效，而且芝麻菜对久咳也有特效，芝麻菜在食用搭配方面可以与肉汤、沙拉、马铃薯和面粉一起做成非常漂亮且颇具风味的菜，也可以与其他蔬菜蘸酱食用。此外，芝麻菜的种子还可以用来做成味道很浓的芥末

芝麻菜温拌蘑菇材料：芝麻菜适量，蘑菇适量，亚麻籽油适量，蒜盐适量，糖适量，柠檬汁适量，法式芥末酱

调味材料混合待用，蘑菇用份量外的亚麻籽油1小匙用锅煎熟，蘑菇盛起混入调味料再放进芝麻菜所有材料拌均匀，即可食用

1-3天芝麻菜全株有浓烈的芝麻香味，故名芝麻菜。幼苗或嫩叶部分供食用，具有很浓的芝麻香味，口感滑嫩，可炒食、上汤或凉拌。种子含油率较高，可以用来榨油。芝麻菜根部浸泡在水中或用塑料袋覆盖住叶子可以保持1-2天时间

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