30余道好吃菜肴推荐，香气浓郁口感丰富，符合大众口味，试试吧
曾经看到一篇文章中写道：“美食当前，总能有所思，或馋性千娇，食前观察、吃中思想、品后体煨，食为天性，静静地咀嚼，轻轻地回味，非比寻常的韵致。吃食是一种幸福，品味是一种情趣，而透明墨香感受文字中的麻辣咸甜，更是一种快乐。能吃者得到一份暖胃的享受；回吃者找到一份心的平静。”细细品味，深有感悟！美食现在已经成为了我们生活的一部分了，生活，慢慢地走，慢慢地过，生活不需要华丽的外衣，也不需要甜言蜜语，生活需要的是一日三餐吃好，平平淡淡地过完每一天。我们每个人都有自己的生活习惯，为了满足每个人的不同饮食需求，每天精选不同菜肴分享给大家，一起为每天的精彩生活加油！
滑肉蘑菇汤
材料：瘦肉；蘑菇；蛋清1个；葱花；姜；蒜；胡椒粉；花椒粉；盐；红薯淀粉；
做法1、瘦肉切比较薄的片，加入盐、胡椒粉、花椒粉少许，料酒几滴一起捏入味后加入一个蛋清抓匀，最后一点一点加入红薯淀粉捏成很厚实的糊状。
2、清水加姜蒜片，煮出味道后放蘑菇熬几分钟。
3、捞出蘑菇，关火，一片一片的放肉片，全部放好后开火，小火不要搅动，到沸腾后加入蘑菇一起煮一会，出锅撒葱花。
松子爆鳝丝
做法：1、将黄鳝去潺洗净，先去皮再切段，分层片薄，切丝待用。
2、将鳝丝把水吸干，放入少许盐、生抽、糖、鸡粉、生粉拌匀后挤出水分，再放入胡椒粉拌匀，揉到上劲。
3、锅里的水烧开后将笋丝过一下捞出，随后锅内重新倒油，将鳝丝过油至熟后，捞出沥油。
4、锅留底油，下蒜姜炒香，下配料，加老抽、糖、鸡粉炒匀后，倒进之前滑熟的鳝丝、松子和少许辣酱翻炒，随后勾芡炒好，分量装入事先备好的酥皮挞中，装盘即成。
蒜茸丝瓜鲜虾盅
材料：丝瓜，基围虾，剁椒
做法：1、丝瓜切成小段，用小刀挖掉一部分瓤，做成丝瓜盅。
2、将基围虾剪去头挑去沙线，剥去虾身上的壳并保留尾部末端那一小节，再将背部剪开一个洞，将虾尾塞入洞中露出尾部做成虾球。
3、将做好的虾球塞在挖好的丝瓜盅里。
4、剁椒里加入捣好的蒜泥和1匙蒸鱼豉油，再加小半匙糖，最后倒入一点食用油拌匀。
5、将做好的成品和调味料摆在蒸笼里准备上锅蒸。
6、蒸锅里的水烧开后，将虾丝瓜和香料一起蒸一杯，关火3-5分钟，再煮1分钟即可出锅，最后倒入蒸好的香料。丝瓜虾杯就上去。
无油香菇板栗鸡
材料：鸡肉、栗子、香菇、精盐、老抽、姜、料酒
实践：
1、将鸡翅（或整只鸡）洗净，切成小块。
2.撒上精盐，姜片，盖上料酒腌30分钟。
3、锅内倒入清水，倒入栗子煮开。浸泡果皮20分钟后。
4、不粘锅烧热后倒入腌好的鸡块。
5.小火不放油炸。将鸡肉煎至表面金黄，出油。
6.加入切碎的姜片炒香。倒入泡发好的香菇，边不断搅拌边略微翻炒。
7.淋上一汤匙老抽，炒至鸡肉稍微变色。
8.倒入足够的水，大火烧开，转小火煮20分钟。
9、倒入去皮的栗子，小火炖20分钟。
10、撒适量精盐，拌匀，收汁出锅
烧豆腐
材料：豆腐300克，西兰花半个，胡萝卜半个，葱末姜片适量，大蒜2瓣，酱油1茶匙，醋半茶匙，白糖适量，盐少许，生粉少许，水1茶匙，菜油适量
实践：
1、北豆腐切丁，姜蒜切片，葱切段。
2、坐一锅热水，加入半茶匙盐，将豆腐块放入水中，待水开后捞出沥干备用。
3.豆腐焯过的水，然后将菱形胡萝卜和洗净的西兰花焯水1分钟左右，然后用冷水冲洗干净。
4.将玉米淀粉放在盘子里，在豆腐上均匀地铺上一层干面粉。
5.油锅加热至60%，然后加入豆腐，炸至两面金黄。
6、豆腐捞出备用。
7、酱汁一碗，用生抽、醋、糖和少许盐拌匀。
8、将葱、姜、蒜炒香，加入豆腐和炒青菜，炒熟后盖上调味酱，再加入水淀粉，盖上豆腐即可关火。
糯米糕
做法1、红枣浸泡30分钟，糯米洗净加少量水。放入蒸锅中，用大火炖25分钟。
2、煮好后，用筷子把糯米搅动至粘稠，然后盖上锅盖，文火煮20分钟，关火再焖10分钟。
3.将红枣放入锅中煮15分钟，捞出备用。
4、在保鲜盒内铺上一层保鲜膜，将糯米、红枣、糯米均匀的铺在盒底，一层一层，最后在表面盖上保鲜膜压实。
5、吃的时候用少许水擦刀，这样蛋糕容易切。
鸡蛋蔬菜粥
材料：大米、鸡蛋、蔬菜、盐。做法：将大米洗净，放入粥锅中；将鸡蛋打入碗中，慢慢倒入粥中，边煮边搅拌；加入切碎的绿色蔬菜，煮3至5分钟，从锅中取出。加少许盐调味。
卤豆腐
材料：豆腐皮、卤汁、料酒、熟芝麻、红油、糖、盐
做法：1、洗净后，将豆腐皮卷起一面，切成细条。
2.摇动磨碎的豆腐。
3.将磨碎的豆腐放入锅中腌制。
4.加入少许红辣椒用大火烧开后关火腌一夜入味。
5.取出蒸好的豆腐碎。
6、将磨碎的豆腐放入干净的小碗中，加入一勺料酒、半勺糖拌匀。
7、喜欢吃辣的可以加半勺红油。
8、最后撒上煮熟的芝麻，拌匀。
樱桃萝卜
材料：樱桃萝卜300克，大蒜5瓣，酱油2勺，醋4勺，盐1/2勺，糖1/2勺，辣椒油1勺，花生粉1勺。
做法：1、樱桃萝卜去茎叶，洗净用刀压碎，不要弄碎太多。
c辣椒油和1汤匙花生粉拌匀，准备凉拌酱。
3、淋在碎萝卜上，拌匀，放入冰箱腌制20分钟。
干鱼丸
原料：鱼丸、五花肉、芹菜、洋葱、胡萝卜、青椒、金针菇、豆腐干、香菜、葱、姜、蒜、豆瓣酱、盐、鸡精、孜然、糖
做法：1.将所有材料洗净切碎，葱姜蒜1片，五花肉鱼丸1片，红萝卜1片，青椒1片，豆腐干1片，芹菜1片，金针菇1片，香菜1片
2、锅内放适量油，油热后放入肚皮，将肚皮煎至发白，放入鱼丸，炸至鱼丸微微变色变软，捞出沥干放在盘子里待用
3、锅里再加一点油。烧热后加入葱、姜、蒜炒香。加入豆瓣酱，炒至出红油，放入五花肉和鱼丸。
4.将所有青菜放入盘中，加入精盐、鸡精、孜然、糖，加入香菜，边搅拌边炒匀装盘
蕾丝蛋饼
所需材料：鸡蛋2个、面粉约100克、牛奶约150毫升、盐1克
做法：1.将鸡蛋打入蛋液中，加入盐和牛奶拌匀。
2.加入面粉，搅拌成面团。不要一次加入所有的面粉。如果有结块，静置约5分钟，然后搅拌。面糊比酸奶稍微稠一点。
3.拿一个袋子，把面团放进去。如果没有包，可以用自封袋代替。4.不粘锅不放油，中小火加热，在袋子底部剪一个小孔，不要太大，把面粉按需要压入锅里烤至表面凝固.
5、取出烤好的蛋卷，对折卷起，好看又好吃。可以和番茄酱一起吃，也可以单独吃！
海螺肉葱
材料：洋葱丁100克，螺肉300克，盐7克，味精4克，料酒、姜蒜各10克，小米辣15克，蚝油6克，酱油12克自制糖醋萝卜，色拉油100克，香油3克。
实践：
1、先将切碎的洋葱用5克盐腌半小时左右，挤出水分待用。
2、螺肉再次洗净，用盐、葱、姜、蒜、酒腌制5分钟左右，洗净沥干。
3、锅烧热，加入色拉油加热至60%，放入田螺炒至金黄，沥油备用。
4、锅内底油烧热，加入葱姜、小米、酸萝卜丁、蚝油爆香，加入葱丁炒香，加入螺肉炒约1分钟，不断搅拌，倒入香油，放好它在盘子里。
泰式酸辣柠檬猪手
材料猪蹄、洋葱半个、小红椒1个、金桔4个、蒜头6头、姜6瓣、白醋1瓣、鱼露3小匙、蒜蓉辣椒酱3小匙、蒜蓉辣椒酱3小匙的
步骤蒜蓉+洋葱+金桔+辣椒+蒜蓉辣椒酱+白醋+鱼露拌匀。待机模式。
猪膝洗净后煮10分钟，捞出用冷水泡两次，再煮30分钟，捞出用冰水泡10分钟。
将步骤1浸泡过的猪手加入，拌匀后放入冰箱冷藏25分钟再食用。
五花肉炖豆棒
材料：五花肉、豆腐、蒜苗、酱油、咸鸡精、蒜头
程序将五花肉洗净，放入锅中，加入冷水，煮至筷子能扎破，捞出，用冷水冲洗干净，切薄片。
将腐竹折成5厘米左右的长度，用温水浸泡，或整根放下浸泡，然后用刀切开。
压碎的大蒜，切碎的蒜苗
锅烧热，放入五花肉炸至金黄色，装盘，倒掉多余的油，起火，放入五花肉、腐竹、蒜苔爆香
加酱油、盐、鸡精和少许水，将切碎的蒜放入锅中，盖上锅盖，关中火煮三分钟
打开锅盖，翻炒几下，取出盘子。你可以开始了
土豆炒肉
材料土豆，中等大小，五花肉1个，食用油适量，盐适量，味精，淀粉，酱油，胡椒粉少许，葱花少许
程序将土豆去皮切块；
五花肉用盐、味精、淀粉、酱油拌匀
锅内倒入油，放入土豆片慢慢煎至表面焦糊，起锅装盘
锅里倒少许油，把肉煎一下
土豆倒入锅中，加胡椒粉、盐、味精调味，炒熟
捞出，撒上葱花
茄子炒肉丝
配料：茄子、猪肉、大蒜、青椒、盐、味精、鸡精、白糖、干辣椒、葱花、老抽、湿淀粉。
做法：1、先将茄子、青椒切碎，蒜头切碎，干辣椒切月形，葱切葱。
2.娃娃切碎，加入盐、味精、老抽，按大小均匀。
3、锅中油烧热，加入葱花、蒜末和干辣椒炒香，再加入肉丝炒香。
4、最后加入茄子和青椒翻炒至中途，加入盐、味精、鸡精和糖翻炒30秒至熟。
原汁原味的烤鸡
特点：本工艺包括生鸡选料、整形、腌制、涂腔、填肚、烫、烤等工序。成品色泽清淡，烤香浓郁，油而不腻。
食谱（基于25-30只鸡）
卤汁（按50公斤卤汁计）：
生姜100克，大葱150克，八角150克，花椒100克，香菇50克，盐8.5公斤。
准备：
将八角、花椒用纱布袋包好，将香菇、葱、姜放入开水中，烧开后，将水倒入腌制槽中。加盐溶解，冷却后备用。
肚皮颜色：
香油100克，鲜花椒粉50克，味精15克，拌匀备用。
填胃：
每只鸡放入生姜2-3片（10克）、大葱2-3片（15克）、香菇2片（10克），姜切片，大葱打结，泡发蘑菇在温水中煮至变软。
皮肤：
浸渍涂料是500克水和100克焦糖，溶解后加热到100度备用。这个量足够25-30只鸡吃。刚出炉的烤好的鸡皮刷上香油。
制作方法：
1、原料选择：选用体重1.5-2公斤的肉鸡。这类鸡肉质香嫩，净肉率高，烤出的鸡出品率高，口感好。
2、整形：先将白条鸡的腿和爪去掉，然后将两只翅膀翻成“8”字形。
3、腌制：将定型好的鸡一只一只放入腌制槽中，用压盖将鸡压在液面以下，腌制时间视鸡的大小和温度而定。一般来说，腌制时间在40--60分钟之间。腌制后，取出并干燥。
（注：不同浓度的腌制对烤鸡成品的口感、气味和质地都有很大的影响。高浓度的腌制液（17%）可以让鸡体内的水分渗透到外面，肉质适当陈化，同时由于肌纤维，蛋白质发生收缩，蛋白质聚合收缩，影响芳香物质的挥发，导致鸡身香气不如卤汁质量分数为8%和12%。另外，高浓度的盐溶液具有很强的渗透性，因此可以在短时间内达到酸洗效果。质量分数为12%的酸洗溶液是比较理想，盐度适中，色香味俱全）。
4、腔内包衣：将腌好的光鸡放在桌上，用棍子挤出约5克包衣，插入腹腔内，均匀地包在内壁上。5、填腹：每只鸡腹腔填入生姜2-3片、大葱2-3根、香菇2朵，然后用钢针缝合腹下开口，防止流汁从腹部漏出。
6、浸烫：将填馅煮熟的裸鸡放入加热至100℃的鸡皮中半分钟，捞出晾干后再烤。
7、烘烤：一般使用红外线辐射的电烤箱。首先，将烤箱中的温度提高到100°C，然后将鸡挂在烤箱中。不同规格的烤炉挂鸡的数量是不一样的。当烤箱温度达到180°C时，恒温烘烤15-20分钟将鸡肉煮熟，然后将烤箱温度升高至240°C烘烤5-10分钟，使鸡皮着色并变香。.当鸡胴体全身上色均匀，呈红色时，即刻出炉。
8、出炉：出炉后，在烧热的鸡皮上抹一层香油，使鸡皮更加红润有光泽。刷上香油后，烤鸡就做好了。
大小珠滴玉盘
原料：新鲜鸡头饭、人参果、甜豆。
调料：盐、素汤。
做：
1、将人参果洗净，倒入容器中，用蒸锅蒸20分钟左右捞出待用。
2.甜豆去壳，与鸡头米和人参果一起焯水，放入炒锅中不断翻炒，直至熟透，加入高汤和盐调味后装盘。
红烧花椒鲜黄喉
材料：主料：新鲜猪黄喉。
辅料：烤青椒、烤红椒、蒜瓣。
调料：盐、花椒露、鸡汤、香油。
做法：1、用花刀将鲜猪放在黄喉上，放入开水锅中焯一下。
2.将烤好的青椒和烤的红辣椒切成条状。
3.将黄猪颈肉、辣椒条和蒜瓣放入锅中，加入盐、辣鲜露、鸡汤和香油，拌匀，起锅盛入铺有切块的烤盘。皮蛋即成。
青椒酿虾
原料：淀粉虾仁200克，辣椒5个，荸荠50克，香肠碎25克，高汤100克
原料：绍兴酒10克，精盐2克，味精2克，水淀粉15克，红辣椒末100克，煮清油60克。
实践：
1.将辣椒切成两半，去籽去蒂。荸荠去皮，切成米粒，虾仁剁成黄豆大小；
2、加入味精7克，将荸荠拌匀，分成10份，放入青椒，撒上香肠末，拌匀捣碎；
3、将青椒放入蒸锅中煮出可口的菜肴，取出摆在一个大圆盘上；
4、锅里放高汤，加绍兴酒、盐、味精烧开，倒入淀粉拌匀，倒油把热汤浇在青椒上；
5、锅置旺火下，加入熟油30克，烧热后放入红辣椒块，加盐，炒至熟，加入味精，放在酿辣椒周围。
特征：
青椒、虾仁和红椒呈绿色、白色和红色。
菠菜汤
原料：菠菜、鸡蛋、面粉、黑芝麻制作：1、将菠菜洗净，焯水，将焯好的菠菜放入料理机中，加入少量温水煮成细腻浓稠的菠菜汁
2.菠菜汁，打两个鸡蛋，加入面粉，拌匀，加入少许煮熟的芝麻，加少许盐调味
3.揉成粘稠的液体面团，用勺子舀出，使线条伸展
4.不粘锅烧热，刷一层薄薄的油，取一勺面糊慢慢倒入锅中，煮至半凝固或一侧凝固，翻面
5.淋上少许沙拉酱或番茄酱
青椒香肠
材料肥内脏、青红椒、盐、八角、鸡精、生抽、葱、姜、蒜、食油
步骤将肥肠浸泡在水中20分钟。取出并加入面粉，不断揉搓，然后洗净。然后加盐继续搓洗。加入白酒继续刷洗。然后翻肥肠，用同样的方法洗去白油和淋巴。喜欢白油的不能去掉。这样一来，肥肠就清洗的非常干净了。
锅中烧开水，在水中加入部分洋葱、两片姜和两颗大料，然后将香肠放入水中焯水1小时。
然后将肥肠捞出放凉，再切块待用。将青椒和红椒切成方块。将洋葱、姜和大蒜切碎备用。
锅内放入适量食用油，将肥肠用小火煎至油收干，然后加入葱姜蒜爆香，倒入适量生抽翻炒。然后放入青红椒块，大火翻炒一分钟，加入盐和鸡精调味，炒匀后起锅装盘。
炸虾秋葵汤
主要原料：秋葵、煮虾、盐、糖和鱼露。
做法简单：1：秋葵放入沸水焯两分钟左右，捞出备用。
2：沥干热水，将秋葵去头去尾，然后从中间切开备用。
3：锅烧热后，倒入少量橄榄油，倒入煮熟的虾仁，大火让香气迸发。
4：倒入准备好的秋葵，让秋葵在锅里静置一会儿再炒匀。
5：最后加入少量盐、白糖和鱼露翻炒均匀，即可关火上桌，尽情享用吧！
虾芋头砂锅
原料：虾仁、芋头、玉米粒、香菜、黄酒、姜、盐、蛋清。
做法：1.虾去皮，去内脏，用黄酒、盐和蛋清腌制片刻。
2.芋头去皮切片。
3、油锅烧热至70%，先放入玉米粒边搅拌边炒，再加入芋头翻炒片刻。
4.将玉米粒、芋头和姜片倒入另一个锅中，盖上米酒和适量冷水（没过芋头片即可），小火煮开后转小火炖。
5、约20分钟后，芋头熟烂。加入盐，将虾放入中火，待水沸腾后，加入香菜叶。
肉丝炒生菜皮
材料：沙拉3份、猪里脊肉100克、青蒜30克、生姜5克、泡椒80克、老抽5毫升、7克盐，20毫升油
做法：1.将生菜从根部到末端纵向切开，然后用手指将切好的生菜外面的细皮剥掉。（不允许里面有白纹）
2、生菜皮去皮，用80度热水浸泡6小时以上，可以去除生菜皮的苦味。
3.将浸泡好的生菜去皮，沥干水分，横切条。
4.将猪里脊切碎，加入盐（3克）、黑酱油拌匀，腌制5分钟。红泡椒、姜切丝，青蒜切末备用。
5.在平底锅中加热油（10毫升），加入切碎的猪肉翻炒，不断搅拌，直至几乎熟透。
6.锅内放入剩余的油（10ml）70%热时，加入姜末和头皮，边炒边炒至熟，加入炸好的肉丝，加盐（4g）继续炒。加入泡椒末和青蒜末，快熟的时候再炒几下就可以出锅了。
海螺炒韭菜
原料：带壳肉300克、韭菜300克、料酒、姜片、羽扇豆、盐、味精
实践：
1.超市买的文蛤300克，用料酒和姜片用开水煮两三分钟，捞出沥干。
2、韭菜300克切段备用。锅内放入适量油，待油温升至70%时，加入蒜末、姜末炒香。加入海螺翻炒，然后加入韭菜和羽扇豆翻炒。用盐和味精调味。
排骨素鸡
做法1.排骨洗净切片，去皮切片。将切好的排骨放入冷水锅中，水烧开2分钟后捞出，用温水洗去肉表面的浮沫，沥干水分。将胡萝卜切成方块，将芹菜切成方块。
2.锅内倒入油，将八角、胡萝卜、芹菜炒香（约30秒），加入葱花、姜末、蒜末继续炒1分钟。
3、然后加入排骨，盖上黄酒转中火，翻炒至排骨表面微黄，加入切碎的素鸡，加适量水没过材料。
4、肉炖约1小时后，开盖，加盐转大火收干汤汁。
5.最后，将两片芹菜叶放入素鸡排中，装盘。
蒸茶树菇炒牛肉
成份：茶树菇、牛肉、青椒、红椒、小葱、葱、姜、蒜、糖、盐、蚝油、老抽、香料、料酒、生粉、酱油
实践
1.将牛肉、青红椒、小葱、姜、葱洗净切丝。将茶树菇洗净沥干。在牛肉中加入胡椒粉、盐、玉米淀粉和油，腌制5分钟。
2.锅内加入约500毫升油，小火加热至200°C左右（油表面冒出青烟），放入沥干的茶树菇炒1分钟，将茶树菇炒熟香菇半干，滤油待用。3.锅内热少许油，放入姜、蒜、红葱头、葱白中火炒出香味，放入腌好的牛肉丝、少许酱油、料酒大火翻炒至5分熟。
4．加入滤干油的茶树菇大火翻炒几下，转中火加入少许酱油、蚝油、盐、老抽调味，大火继续翻炒40秒，加入青红椒丝、葱段翻炒30秒即可。
土豆烧苦瓜
材料：苦瓜、土豆、大葱、姜、盐、花椒、酱油、植物油
做法：1.土豆切成滚刀块；苦瓜切小块；葱、姜、香菜切末；
2.油锅烧至八成热，分别放入土豆块、苦瓜块炸成金黄色，出锅，沥尽油；
3.炒锅再次上油少许，放入葱、姜末炒香；
4.加入酱油，花椒水、高汤，放入炸好的土豆块；
5.开锅再放入炸好的苦瓜块、盐，改用小火焖约10分钟；
6.撒上香菜末，即可出锅食用
糖醋里脊
食材：猪里脊肉300克，白糖2勺，土豆淀粉4勺，醋1勺，番茄酱1勺，料酒适量，清水1勺，盐适量，熟白芝麻适量。
做法：
1、猪里脊拍松些，切成手指宽的粗条，加入料酒，生抽，盐抓匀腌制十五分钟以上，4勺土豆淀粉加入少许水，搅拌均匀成糊，这个要稠一些；
2、2勺糖，1勺醋，1勺番茄酱，少许料酒，加入适量淀粉，1勺清水调成料汁；
3、把腌好的肉放入淀粉糊里，抓匀，使每一条肉都裹上淀粉糊，锅里放油，多放些，油温六成时放入肉条，要一条一条分开放，以免沾在一起；
4、炸至颜色变黄盛出，继续烧油，油温八成时再次放入肉条复炸，炸至表面金黄，外皮变脆盛出。
5、锅里留少许油烧热，倒入糖醋汁，搅拌浓稠时放入肉条，洒上白芝麻，迅速翻炒至每一条肉都裹上糖醋汁即可出锅。
红烧散养小草鸡
1置锅入花生油100克，放入五花肉片100克，煸出油，加入生姜50克、小香葱30克、蒜子20克炒出香味
2放入花椒10克、尖椒30克适当煸香，倒入草鸡炒干水分，适当出鸡油，下入老抽10克再炒4分钟
3加入山泉水2千克，加入东古一品鲜酱油、蚝油各3克，生抽8克，冰糖15克，盐5克，大火烧开，改小火煨1.5个小时左右至熟
4捞出鸡块去掉渣，保留原汤汁下入蒜子20克，大火自然收汁，出锅前下入大葱20克装盘，撒葱花2克即可。