30余款菜肴，鲜香实惠营养均衡口味多样，根据个人喜好下菜单吧
曾经看到一篇文章中写道：“美食当前，总能有所思，或馋性千娇，食前观察、吃中思想、品后体煨，食为天性，静静地咀嚼，轻轻地回味，非比寻常的韵致。吃食是一种幸福，品味是一种情趣，而透明墨香感受文字中的麻辣咸甜，更是一种快乐。能吃者得到一份暖胃的享受；会吃者找到一份心的平静。”细细品味，深有感悟！美食现在已经成为了我们生活的一部分了，生活，慢慢地走，慢慢地过，生活不需要华丽的外衣，也不需要甜言蜜语，生活需要的是一日三餐吃好，平平淡淡地过完每一天。我们每个人都有自己的生活习惯，为了满足每个人的不同饮食需求，每天精选不同菜肴分享给大家，一起为每天的精彩生活加油！
五花肉焖豆腐
材料：白豆腐400克，五花肉50克，乡里剁辣椒20克，姜丝5克，芹菜5克，鱼汤50克。盐5克，味精3克，鸡精3克。
做法：
1.把锅烧热，再将菜籽油下锅，油温烧红。把豆腐下油锅炸至金黄色，外酥里嫩的状态。
2.把五花肉下锅煸香，下入姜丝、剁辣椒、盐、味精、鸡精等调料进行调味。
3.将事先煲好的鱼汤倒入锅中，焖两分钟入味。加入芹菜，摆盘上桌即可
炒双嫩
材料：豆腐、鸭血、郫县豆瓣酱、酱油、葱、姜、蒜、蒜苗
做法：1、豆腐和鸭血切小块，用开水焯一下，捞出沥干水分备用。
2、锅中放油，油热后放入葱、姜、蒜爆香，再加入豆瓣酱翻炒。
3、加入酱油，加入水煮开。
4、放入豆腐和鸭血，转中小火炖至软嫩入味。
5、放水淀粉勾薄芡，加蒜苗出锅。
鲜椒皮蛋
材料：皮蛋、青辣椒、红辣椒、生抽、老抽、盐、白醋、香油
做法：
1、皮蛋去皮，切8瓣，摆盘。青红辣椒切碎。
2、起锅烧油，放入青红椒，加入盐，蚝油，生抽，老抽炒出香味后。
3、倒在摆好盘的皮蛋上即可。
农家乱炖
原料：土鸡块200克、水发小香菇200克、酥肉150克、水发红薯粉丝150克、菜心200克、姜米、葱花、盐、十三香、鲜汤、鸡油、菜油各适量
制法：1.把土鸡块下入加有适量菜油的锅里，待小火炒至干香时，掺入鲜汤并加入水发香菇，炖成鸡汤待用。
2.临出菜时，往净锅里放鸡油烧热，先下姜米炝锅，再倒入香菇炖鸡并下酥肉一起稍煮，等到把水发红薯粉丝和菜心下锅以后，加盐和十三香调味，煮至酥肉软熟便起锅装碗，最后撒些葱花便上桌。
川汁烧虾球
材料：鲜虾、豆瓣酱、番茄酱、酱油、姜末、蒜末、葱末、料酒、白胡椒、淀粉、水淀粉、糖、油
材料：1、鲜虾去头、去壳，只留尾巴部分，用刀尖或者牙签将虾肠挑除，用刀从虾背剖开2/3，取出虾线，在离头部0.5cm处开一个口，将虾尾穿过去，做成虾球，用料酒和白胡椒及淀粉腌10分钟；
2.锅烧热，倒入足够多的油（能末过虾球），烧至6成热，放入虾球，炸至虾球变色即捞出，沥干油待用；
3.锅中留3大匙油，放入剁碎的豆瓣酱和姜、葱、蒜末炒香，炒出红油，加入番茄酱、酱油、糖同炒；
4.放入炸好的虾球，让虾球均匀地裹上酱汁，倒入1小匙水淀粉炒匀即可，盛出装盘。
椒盐炒饼
材料：烙的油饼、椒盐、青红椒、瘦肉、葱
做法：1、青红椒切成丁；瘦肉切成片；饼切成菱形备用；
2、锅中烧油，油热之后加入瘦肉进行翻炒，炒至肉变色之后加入适量的葱炒香；
3、接下来加入饼一起翻炒，加入适量的蚝油和椒盐翻炒均匀；
4、加入适量的水焖一下，让饼变软，然后加入切好的青红椒快速的翻炒一会即可出锅。
泡椒炒鸡胗
用料：鲜鸡胗泡椒干红辣椒麻椒大蒜葱花
做法：买回来的鸡胗清水泡半小时，有效去除血水和异味
锅内放水烧开后，将洗好的鸡胗焯水后捞出，沥干水分备用
等鸡胗放凉后切片
锅内放油，放入麻椒和掰开的干红辣椒炒出香味，然后放入切开的泡椒、蒜片和葱花翻炒
放入鸡胗片翻炒，出锅前放盐、鸡精即可
凉拌葫芦丝
材料：西葫芦、1大根、橄榄油一大勺、一大勺、小红椒适量、米醋适量、花椒十余颗、生抽适量、辣椒油适量、盐适量、糖适量
做法：1选用鲜嫩的西葫芦，是因为凉拌的口感更脆嫩，且擦丝的时候也能一气呵成而不断。洗净西葫芦，不要去皮，擦成长细丝，软软的瓜囊就不用了。
2糖、盐、米醋、生抽、香油、辣椒油，爱吃辣的放一个小红椒，做一碗调味汁。
3凉拌做的香，少不了是带有花椒香味的响油。这里咱们用个汤勺，一勺橄榄油放进去。
4放入花椒粒，等密集小气泡越来越剧集，飘出花椒香味就关火。
5西葫芦丝浇上调味汁，拿个筛子，浇响油的时候过滤出花椒粒。
6拌匀后最好入冰箱冷藏半小时，这样吃起来口感更好。
五花肉炒生菜
材料：生菜240克，五花肉75克、油3汤勺、料酒1汤勺、生抽1汤勺、盐0.5勺、味精0.5勺
做法：1.生菜洗净切开、五花肉已切片。
2.在锅中加入3汤勺油烧热，下入切好的五花肉翻炒翻炒，加1汤勺料酒，加1汤勺生抽，翻炒一下。
3、然后，合入切好的生菜翻炒翻炒。
4、最后，加0.5勺盐。加0.5勺味精。调味炒匀，即可
茶树菇猪尾汤
材料：茶树菇，猪尾巴1根，生姜，盐，料酒，鸡精，白砂糖
做法：1、茶树菇用凉水浸泡10分钟。
2、把猪尾巴切块，用热水焯下。
3、高压锅加热水放猪尾巴，加料酒2汤勺、生姜2片，加少量的盐、白砂糖，上锅盖压制10分钟。
4、把泡好的茶树菇放入锅中，开盖煮约10分钟，出锅前在加盐、鸡精。
素炒大白菜
材料：净大白菜500克，油20克，酱油50克，精盐5克，姜丝3克。
做法：1.将白菜洗净，控干水分。顺长切成1.5厘米宽的条。再改刀切成3厘米长的段，把姜洗净，切成细丝。
2.将炒锅置于火口，放入油，热后，下入姜丝略炸，随即投入白菜，用旺火炒至半熟，加入酱油、精盐略炒即可食用
大米绿豆汤
1.绿豆提前四小时洗净泡开
2.大米少量洗净
3.把大米和泡好绿豆放入水锅里
4.大火烧开加适量冰糖
5.小火煮20分钟
大东北乱炖
1.洗菜，摘豆角，斯一个尖椒
2.切两个土豆块
3.切茄子块
4.切一个柿子块和大蒜（注意：柿子在炖菜的15分钟后放锅里）
5.切干豆腐条
6.先放油热后放肉和胡椒粉翻炒，再放酱油和醋，接着倒入土豆豆角茄子尖椒，翻炒后放入水，和菜一样平就可以，然后放8小勺盐左右（注意：一定要品尝盐是否正好）。
7.顿15分钟左右放入柿子和我喜欢吃的干豆腐（干豆腐是本人的最爱，你也可以自己喜欢什么加什么），在炖5分钟即可
8.最后放入大蒜，搅匀，准备出锅！
蛋包肉
1.准备好猪肉馅
2.将鸡蛋磕入碗中，搅拌成蛋液
3.大勺放在小火上烧热
4.用刷子刷层油
5.倒入蛋液
6.轻轻晃动大勺，把蛋液摊开
7.放入适量肉馅
8.边上蛋皮鼓起，用小勺轻轻掀起一半盖过去，再轻轻的压一压，使两边蛋皮沾住
9.依次做完所有蛋液，上锅蒸熟
10.准备小半碗水，加入淀粉、生抽、蚝油，搅拌均匀
11.倒入锅中烧开，放入葱花
12.淋在蛋包肉上（也可蒸熟直接吃）
蛋炒米粉
1.米粉用开水浸泡半个小时。
2.准备青椒，红椒，大蒜和鸡蛋。
3.锅里热油放入蒜末爆香，然后打入鸡蛋，鸡蛋划散，然后再放入青椒丝，红椒丝。
4.放入米粉，加入适量盐生抽调味。
5.炒熟即可。
6.盛盘。一盘蛋炒米粉就做好了。
虾仁炒冬瓜
做法：1、冬瓜去皮，对半切开，掏出种子，切片。
2、虾去皮收拾干净备用。
3、姜蒜备用。
4、放少许油放姜蒜爆香，先炒一下虾仁，然后装盘出来。
5、放冬瓜去炒，这个冬瓜比较难熟，多炒一会。
6、炒的差不多要熟就放之前炒好的虾仁进去，翻匀，调味放盐，少许糖出锅即可。
油淋秋葵嫩豆腐
材料：秋葵几根、嫩豆腐两块、调料：盐，生抽，香醋，白糖，姜蒜末适量、油汁：油，干辣椒，花椒粒适量、装饰：葱花少许；
做法
1.豆腐切片装盘入蒸锅蒸五至八分钟左右。秋葵用盐水浸泡片刻，搓洗干净后，入开水锅中焯烫两分钟左右（根据自己喜欢，喜欢吃软一点的就多烫一分钟），捞出过凉水后切成小段；
2.切好的秋葵装进豆腐盘里，姜蒜末备好；用一个小碗将适量盐，生抽，香醋，白糖，姜蒜末调成调料汁（这一步骤调味料可根据个人口味自行添加，重口味的可以放辣椒油或老干妈）；
3.调料汁淋到秋葵豆腐盘里，撒上葱花；锅烧热油，小火，放干辣椒段和花椒粒，出香味后关火，将热油淋在盘里；拌匀，完成。
川汁烧虾球
材料：中等大小的鲜虾500克郫县豆瓣15克番茄酱15克酱油5毫升姜末5克蒜末5克葱末5克料酒15毫升白胡椒少许淀粉5克水淀粉（淀粉加少量水调成稀糊）5克糖3克
做法：
1.鲜虾去头、去壳，只留尾巴部分，用刀尖或者牙签将虾肠挑除，用刀从虾背剖开2/3，取出虾线。
2.在离头部0.5cm处开一个口，将虾尾穿过去，做成虾球。
3.将处理完的虾球用料酒和白胡椒及淀粉腌10分钟。
4.锅烧热，倒入足够多的油（能超过虾球），烧至6成热，放入虾球，炸至虾球变色即捞出，沥干油待用。
5.锅中留45毫升油，放入剁碎的郫县豆瓣酱和姜、葱、蒜末炒香，炒出红油，加入番茄酱、酱油、糖同炒。
6.放入炸好的虾球，让虾球均匀地裹上酱汁。倒入1小匙水淀粉炒匀，5毫升油，炒匀即可，盛出装盘。
肉皮冻
材料：猪皮500克、八角2个、桂皮1小块、花椒10粒、草果1个、蒜2瓣、生姜1大片、香叶2片、酱油1小匙、料酒1小匙、食盐适量、辣椒油2小匙、白糖0.8小匙、醋2小匙、香油1小匙、鸡精少许
做法：1、将肉皮洗净，用刀刮去表面的污物及残毛
2、将肉皮分成小块，放入锅中，加入适量的水，煮约5分钟后捞出
3、用冷水过凉一下，然后用刀将肉皮表面的油脂刮净后再用清水洗净
4、将处理干净的肉皮切成小块
5、锅内放入适量的水（约为肉皮的两倍量），将调料八角两颗，桂皮一小块，花椒十余颗，草果一个，大蒜两瓣，生姜一大片（切成小片），香叶两片（撕成小块）用纱布包裹起来，放入水里
6、煮约5分钟
7、下入肉皮，加入白糖0.5小匙，酱油1小匙，料酒1小匙，盐适量
8、盖上锅盖，中小火，煮1小时以上（煮好后用筷子可以比较容易地将肉皮捅穿）
9、关火，捞出香料包不要
10、待晾凉后将肉皮连汤一起倒入保鲜盒中，放入冰箱，冷藏一个晚上
11、冻好的肉皮冻，将其切成小块
12、将调料蒜末、姜末各适量、辣椒油（做法请看这里）2小匙，白糖0.3小匙，盐少许，鸡精少许，芝麻油1小匙，醋2小匙放入小碗中拌匀，倒在肉皮上即可
豆豉鲮鱼油麦菜
1.洗净切段
2.准备好豆豉鲮鱼，可以把鱼撕小块，
3.放油，快速炒油麦菜，少许盐，放蒜末，放豆豉鲮鱼，快速起锅
冬笋腊肉饭
1.砂锅底抹一层薄油，放入提前浸泡过1小时水的大米，倒入适量水、1/2汤匙食用油拌匀，大火煮开后盖盖转小火焖煮至8成熟；
2.腊肉切片，腊肠切薄段，冬笋切小片，姜切丝，葱花待用；
3.调味汁水（蚝油1汤匙、凉白开1汤匙、生抽2汤匙、白糖1/2汤匙、芝麻油1/2汤匙）
4.米饭水分快干时，铺上腊肉、腊肠、冬笋、姜丝焖5分钟后关火，淋上调味汁水，焖15分钟即可。
丁香排骨
1.猪肋排骨，洗净切段。
2.准备出冰糖、丁香、大料、花椒，姜洗净切片，葱洗净切段。
3.起锅烧水，水开后倒入排骨、料酒，开锅后3分钟左右停火，捞出，倒掉废水。
4.洗净排骨、沥干水分，炒锅同时也洗净。
5.起锅烧热，锅中放花生油，油热后加入花椒粒，炒香后捞出扔掉。
6.将排骨放入锅中，中火翻炒，使每块排骨都被油煎到。
7.冰糖捣碎些加入到锅中，翻炒给排骨上糖色，再加入少许老抽和生抽炒匀。
8.加入盐、丁香、姜、葱、大料，锅中加入温水没过排骨。
9.盖盖大火烧开锅，转中火炖制约45分钟，期间注意观察别糊锅，留少许汤汁时停火。
10.盛盘，锅底汤汁淋到排骨上，开吃喽！
蛋黄焗南瓜
1.南瓜去皮切成厚片，然后顶刀切成长4厘米、宽2厘米的长条。
2.鸭蛋黄切碎，香葱切沫。
3.先将南瓜条焯一下，盛入器皿中再加淀粉搅拌均匀。
4.热锅下油烧至7成，将南瓜条炸至金黄捞出沥油备用。
5.热锅倒油，煸炒鸭蛋碎，再加入炸好的南瓜条中火翻炒几下，保证每条南瓜都包裹着蛋黄。
6.最后加入盐、胡椒粉，出锅，撒上香葱即可。
香煎土豆泥茄盒
材料：长茄子一根、土豆一个、盐1小匙、黑胡椒粉1/4小匙、面粉3大匙、水3大匙、椒盐适量
做法：
1.茄子洗净，切成连刀片（两片一组，中间不要切断）
2.土豆洗净切成两半，上锅蒸20分钟左右蒸熟，取出稍微晾凉，剥掉外皮，加盐和黑胡椒一起捣成泥
3.把土豆泥填入切好的茄子中
4.用3大匙面粉和等量水调成稠面糊，把茄盒放入沾满面糊
5.锅烧热下适量油，下入裹好面糊的茄盒中小火煎，一面的面糊定型后再翻面煎另一面，然后再翻过来将表面煎至金黄即可。出锅装盘撒上椒盐即可
红烧腐竹
用料腐竹，香菇，青红椒；葱姜，料酒，酱油，盐，味精，糖，生粉
做法腐竹手掰成寸段。
香菇，青红椒切片状备用。
起锅放油，油温达到八成热的时候，放入腐竹炸，稍微过油就捞出来。
炸好的腐竹上面有气泡，而且炸好的腐竹可以吃的，有点类似煎饼果子里面的焦叶感觉。
重新起锅，下葱姜末，出味道后下香菇翻炒两分钟，依次放入少许料酒，酱油，盐，味精，糖。
接着倒入清水，放入炸好的腐竹。
盖上锅盖焖制十分钟。
等汤汁收的差不多的时候，放入青红椒翻炒两分钟。
最后放入薄芡粉，翻炒几下即可出锅。
柠檬鸡
材料：鸡腿、柠檬、生姜、葱白、生抽、花生油、玉米淀粉、白糖、蒜瓣、新鲜荷叶
做法：1.鸡腿用姜丝、生抽、花生油腌制一个小时。
2.将腌制好的鸡腿连腌汁放在新鲜的荷叶上。
3.用荷叶包好鸡腿，放在蒸架上。
4.盖上锅盖，大火烧开后，转小火蒸20分钟。
5.取出蒸熟的鸡腿，掀开荷叶晾凉。
6.起锅烧油，放蒜茸爆香，放入切碎的柠檬和白糖。
7.放入蒸鸡腿，蒸出的汁，加入水淀粉熬成芡汁。
8.鸡腿晾凉后斩件，在碗中放上冰块，在冰块上面铺上新鲜的荷叶，放入斩好的鸡肉，淋上柠檬芡汁即可。
爆炒麻辣鸡
材料：鸡、辣椒、花椒、姜片、酱油、盐、白糖油
做法：1、鸡肉洗净切块，加盐和料酒腌15分钟。
2、锅中倒油，小火放辣椒和花椒榨至变色，捞出备用。再放入鸡块炸熟，捞出沥油。
3、锅留底油烧热，加入鸡块和辣椒翻炒，加少量酱油，盐和白糖调味，炒匀撒葱花即可。
打卤面
1.准备挂面、淀粉与一个鸡蛋。
2.泡发香菇木耳撕块，泡发黄花菜切段，肉切丝、丁都可以，青菜胡萝卜洗净撕成小块，小葱切葱花，姜切末备用。
3.锅里放油先炒肉，后入香菇、葱、姜末炒香。
4.再放木耳、黄花菜煸炒出香味。
5.倒入适量的水煮一会儿。
6.煮开以后放鸡蛋液慢慢用筷子转圈滑散。
7.随后淀粉勾芡，出锅时放入青菜。卤子做好了。
8.开始煮面，煮面9成熟就可以。
9.装盘即可。
脆皮豆腐
1.准备材料
2.葱，彩椒，香菇切成小丁
3.将控好水的豆腐用吸油纸将水吸净，将豆腐切成一厘米厚的方块，在豆腐上撒生粉
4.在锅中倒适量的油，在油温八成时放豆腐，炸一两分钟之后盛出装盘，等恢复有油温继续炸，豆腐的表皮发黄发硬即可出锅
5.锅中放少许油开始炒肉末
6.待肉的香味出来后放少许料酒，酱油，蚝油
7.再将香菇和葱花放入，翻炒30秒钟左右后将彩椒放入
8.放一勺盐一点糖再倒入适量的水
9.将煮好的汤勾芡，最后将汤倒入豆腐中。
蓝莓烧肉
1.将肉洗净切块，用黄酒和盐腌15分钟。
2.将葱洗净，切成小块
3.取肉加淀粉
4.油烧热，放入肉片快速炸制
5.放入葱段一起炒
6.然后加入适量的盐，尝下很鲜的味道
7.将蔬菜切碎翻炒后出锅
8、装盘上桌，一盘又快又好吃的蓝肉就做好了。