30款菜肴分享，色泽诱人五味俱全，你喜欢么？
曾经看到一篇文章说：“吃之前总想着吃，也可以贪吃，吃前观察，边吃边想，细细品味，吃的自然，细嚼慢咽，细嚼慢咽。回味无穷，魅力无穷吃美食是一种幸福，品味是一种滋味，透明墨水的清香是一种幸福感受文中的辣咸甜。食者安心。”仔细品尝后，深有体会！美食现在已经成为我们生活的一部分，生活，慢慢走，慢慢生活，生活不需要漂亮的外衣，也不需要甜言蜜语，生活需要的是一日三餐，过好每一天。我们每个人都有自己的生活习惯。为了满足大家不同的饮食需求，我们每天都会选择不同的菜品与大家分享，为美好的生活每一天喝彩！
凉拌菠菜粉丝
材料：菠菜一把，胡萝卜半根，炒花生米，龙口粉丝，辣椒油，盐，极鲜酱油，香油，蒜末
实践：
1、将菠菜摘洗干净切成数刀，然后放入锅中焯水至熟透。焯水的时候加少许盐和食用油，这样青菠菜就不会变色。取出后，放入冷水中，再次拧干。沥干水分备用，将胡萝卜切碎并焯水待用。
2、龙口粉丝也用开水烫一下，煮软。简单的用剪刀剪掉几刀，防止粉丝太长吃的时候容易漏掉。
3、粉丝、菠菜、炒花生米同锅，加入辣椒油、盐、酱油、香油、蒜茸拌匀即可。
老虎青椒
材料：青椒300克，蒜末适量，食用油100毫升，生抽1勺，甜酒1勺，盐1卷
实践
1、青椒洗净，去蒂沥干水分待用。
2.去掉蒜瓣的外皮，切成方块。
3、锅烧开沥干水分，将青椒放入锅中小火翻炒至表皮剥落。
4、将去皮的青椒捞起备用。
5.锅中油烧热，将切碎的大蒜炒香。
6、加入青椒翻炒成虎皮状，加盐、生抽、甜酒调味。
肉末烧豆
成分：
豆角一把，猪肉300克，小红辣椒8个，蒜瓣4瓣，盐一勺，糖一勺，生抽一勺，淀粉一勺。
实践：
1、猪肉洗净切碎，在碗中摇匀，加入一勺淀粉、一勺糖和一勺生抽，拌匀腌10分钟。
2、大蒜去外皮切碎，红辣椒洗净切碎，豆角洗净切丁。
3、锅内倒入适量花生油，小火加热，将腌制好的肉末炒香，盛出待用。
4、再起锅，锅中倒入适量花生油，小火烧热，放入蒜头和红辣椒炒香。5、倒入豆丁大火翻炒3分钟，将豆丁炒软，加入一勺盐调味，炒匀。
6、再倒入半碗水淀粉，炒至收汁，加入水淀粉边搅拌边炒豆子，更香更软更诱人！
7.倒入肉末翻炒均匀，即可出锅。
干炒鲜香菇
原料：牛肝菌500克，鸡蛋1个，油、盐适量，盐、胡椒粉适量，十三香1茶匙，淀粉3汤匙。
实践：
1、生蚝去根洗净，用手撕成条备用；
2、锅内倒入水烧开，放入生蚝焯水，生蚝焯水至变软，捞出用手盛水；
3、香菇放入大碗中，将鸡蛋揉入碗中，加入少许盐、十三香和淀粉拌匀；
4、锅内倒入油，烧热至50%，将香菇一粒一粒放入炒，用筷子轻轻转动，将香菇炒熟捞出；
5、油温调高，加入香菇再炒，香菇炸得金黄酥脆，捞出平衡油，撒少许盐和胡椒粉。如果喜欢吃辣的，还可以撒些辣椒粉和孜然粉。
酸辣牛肚
材料：牛肚500克、泡姜、萝卜1小碗、青椒、花椒粒、大蒜、盐、食用油
实践：
1.将毛肚洗净，放入沸水锅中焯一下，捞出沥干水分切条备用。将泡菜切成大块备用。干辣椒切片，大蒜切碎。青椒洗净切小块；
2、锅内倒入适量食用油，烧热。加入花椒、干辣椒和大蒜来提味。然后倒入泡菜翻炒片刻；
3、加入青椒翻炒几下；
4.最后倒入备用的牛肚，用大火快速炒熟后加盐调味。当牛肚变硬时，关掉暖气，把它们从锅里拿出来放在盘子里。
辣椒鸡肚
材料：鸡肚、青椒、红椒碎、料酒、葱、姜、蒜、花椒、老抽、香油
实践：
1.鸡肚洗净，切成薄片，加入姜末、红辣椒碎，用酒腌约20分钟；长青椒洗净去籽切片，葱、姜、蒜切片；
2.将油放入热锅中。油热后，放入花椒、姜、葱、蒜炒香；将腌制好的鸡肚放入，大火炒至散开；
3.加入青椒块边炒边加少许老抽，炒至青椒碎，加少许盐，淋少许香油。
炖猪肉
配料：五花肉1000克，宽粉条，红烧酱油2汤匙，生抽1汤匙，料酒2汤匙，葱10克，姜10克，蒜3瓣，花椒粒10粒，八角2个、干辣椒2条、冰糖2汤匙、盐5克
实践：
1.准备好所需材料，将五花肉切成约2公分的块。
2、锅内倒入清水，将五花肉放入锅中过冷水，待水开后，将肉焯好，捞出浮沫捞出待用。3、锅中油烧热，加入冰糖，小火融化，煮至糖色。待冰糖颜色变深起泡时，加入五花肉炒色。加入五花肉炒色。加入葱、姜、蒜。
4.倒入开水，没过肉面，加入文火酱油、老抽、料酒，大火烧开后转小火炖40-50分钟。加入粉丝和盐，继续用文火煮粉丝至熟。取出来放在盘子里。
西兰花配豆腐和虾
材料：嫩豆腐、西兰花、虾仁、盐、餐酒、淀粉、餐油、葱花、蒜头、蚝油
实践：
1、嫩豆腐切块，西兰花撕成小朵，锅里烧开水，加少许盐，放入豆腐和西兰花焯一下；
2、虾去头去线，洗净用盐、酒、淀粉腌15分钟入味；
3.锅里再放一点油，70%的火把虾仁炸熟备用。余油爆香葱头、蒜头，加入豆腐，加入美极鲜味酱、蚝油和盐炒熟；
4.倒入虾仁和西兰花，加入淀粉水勾芡，煮3分钟。
九娘圆子
主要原料：糯米粉、鸡蛋、黄酒
调料：白糖、枸杞
特殊方法：
1、将糯米粉和适量的开水放入碗中，不断搅拌，然后用手揉面团（具体方法见揉面团），然后用手揉成一个小球，将其放入盛有干粉的容器中；
2.锅中烧开水，将糯米团放入锅中，摇晃几下使其不粘锅，待水再次沸腾时加入冷水；
3.水再次沸腾时，加入糖和冷水。再次沸腾时，加入米酒。加入米酒后，去掉浮在水面上的浮沫，然后关火；
4、将打好的蛋液慢慢倒入锅中，过程中用勺子朝一个方向搅拌，然后加入枸杞，拌匀后出锅。
干香肠
实践
1.把肥肠切成这么长的段备用，
2.蒜瓣用刀压碎，姜切碎，小米椒切丁备用
3.洋葱和大蒜切好备用
4、锅里放油，倒入切好的肥肠开始炒，加少许米酒继续炒，少许白酒也派上用场，炒几下，再下姜蒜。翻炒，然后加几滴小辣椒老抽调色，量不要太讲究，否则颜色不好看，如果颜色太深，调调料加入适量生抽，再加入少许白糖提鲜，再加入洋葱，等洋葱炒到七八分熟，这个时候加入蒜，拌匀.多煎几下就出锅了。
5.成品简单又好吃，
清蒸五常鱼，胡萝卜切片
实践
1.将鱼洗净，准备材料
2.锅里放油烧热，加盐，下鱼片炒
3.不要过热，两面煎金黄
4、加入醋、姜丝、萝卜丝和青椒，再加入适量清水，改用中火煮10分钟左右。
一大盘猪脚
材料：红烧猪蹄、老干妈青椒或豆瓣酱、孜然、葱姜蒜
第一种方式。买好猪蹄后，喜欢的话可以切成小块。
2、油烧热，加入豆瓣酱或老干妈炒香。
3、锅内爆香葱、姜、蒜，放入青椒炒香。青椒快炸好了！
4.加入切小块的炖猪蹄边炒边炒~！还有就是把锅里的猪蹄涂上老干妈或者豆沙色。
5、加入适量孜然。
6、最后在锅里倒入少许水，最后多煎几下！大功告成，出锅啦~
山药炒肉
配料：山药、瘦猪肉、葱、姜、蒜、酱油、胡椒粉、水、淀粉、盐、油。
实践：
1.葱、姜、蒜切碎，瘦猪肉切片，山药去皮切粗条，入沸水焯一下，捞出沥干；
2、锅里油烧热，放入葱姜蒜末炒香，倒入肉片炒至变色，倒入少许开水，放入山药块炒几下次；
3、加少许酱油，炒色，加少许胡椒粉拌匀，最后倒入少许水淀粉收汁收汁即可。
炖荷包蛋
原料：鸡蛋、洋葱、少许调料：油1汤匙、酱油2汤匙、白糖适量、熟芝麻适量。
实践：
1.将红葱切碎备用。锅里放油，我们分别在锅里把鸡蛋煎成荷包蛋。
2、鸡蛋煎好后留底油，将煎好的荷包蛋回锅，加酱油、糖和少许水将荷包蛋煮熟入味。上桌前，撒上煮熟的芝麻和香葱。立即服务。
青椒炒鸭腿
材料：鸭腿5只，青椒可选，葱姜蒜适量；
第一种方式。将鸭腿切成块，大小自选，放入开水锅中焯至鸭腿变白，捞起用清水洗净。
2.取一锅油，放入少许辣椒酱，葱姜蒜，油热后，炒匀，放入鸭腿，炒香后，加入生抽，老抽，料酒炒。
3、边翻边炒均匀，煮至鸭腿上色，加入少许糖和适量的盐。油炸，用水淹没鸭腿。
4.盖上锅盖，待水半滚时，撒入青椒丁。煮至青椒变软，加入谷氨酸钠、洋葱，然后从锅中取出。
红烧鸡腿
材料：蒸鸡腿2条；6瓣大蒜；2片生姜；蚝油1汤匙；1茶匙鲜酱油；1茶匙酱油；1汤匙冰糖；1汤匙米酒；2汤匙油
实践
1.照烧酱：蒜头2瓣切碎，将蚝油、生抽、生抽、冰糖粉混合调成酱汁
2.去骨鸡腿切成四份，用黄酒腌制一会。中火加热油，加入姜片和蒜瓣炒香
3、放入鸡腿，小火炸鸡皮。
4.鸡皮下的脂肪会变成油炸
5.继续翻面煎至两面微黄。
6.加入酱汁
7.炒至汤汁浓稠均匀
金针菇冷菇
配料表：金针菇、酱油、黑醋、小米椒、干辣椒、洋葱、大蒜
实践：
1、金针菇去根洗净，用开水煮熟捞出备用；
2、将小米椒和干辣椒切成小圈备用；
3.将蒜和葱切碎放在香菇上面，加入少许酱油、黑醋和盐；
4、锅烧热，倒入适量的油，油温上升后，将切好的小米和干辣椒放入，立即关火；
5.用辣椒油快速覆盖洋葱和大蒜。
孜然烤虾
材料：虾9只，茶匙，盐，蒜两瓣，姜一片，黄酒几滴，孜然粉，竹签5根。
实践：
1、鲜虾要选大的
2.把虾尾和腿剪掉，用牙签把虾线抽出来。
3.用手从虾的侧面掰下头，把虾头上的黑色疙瘩挑起来（洗干净烤好的虾可以连头一起吃）
4.放入碗中，加入蒜末和姜末
5.加入几滴黄酒、盐和孜然粉，拌匀腌一两个小时
6.我们用竹签把腌制好的虾扎在头上（竹签一定要事先清洗干净，浸泡几分钟）
7.烤盘盖上锡纸，先抹一层油，摆好虾仁，然后加入香料和腌虾仁香料。
8.将虾放入烤箱（预热烤箱），185度烤20分钟。
9.烤好后取出，撒些孜然粉，更入味
混合紫菜芽
配料表：菜苗、大蒜、色拉油、盐
实践：
1.剥去根部的老皮，白菜切片，蒜头拍散。
2.加入油，将大蒜炒香。
3、加入菜苔边炒边炒。
4.偶尔加盐调味，盐不要太多，一点点就好。
美丽的黑蘑菇汤
材料：干黑菇30克、红枣10颗、枸杞子7克、红糖
实践：
1.黑菇用清水浸泡后捞出；
2、红枣洗净去核，枸杞洗净；
3、锅中放入黑蘑菇、红枣、枸杞子；
4.加入1500毫升水，以大火煮沸，转小火煮45分钟；
5.加入红糖煮至溶化。
培根炖蔬菜罐头
配料表：腊肉、蔬菜罐头、豆腐干、色拉油、生抽、糖、老抽、盐、小葱
实践：
1.提前浸泡西梅，冲洗干净并沥干水分；
2、腊肉、豆腐干待用；
3、锅烧热后，倒少许油，放入蔬菜罐头炒香，加入老抽、糖、生抽、盐调味，加适量水，盖上锅盖。并用文火煮至汤汁收干备用；
4、西梅摆盘，铺上香喷喷的干菜，上面铺上腊肉，放入蒸锅中蒸25分钟。
白菜炖肚皮鸡蛋饺子
原料：猪肚300克，菜苗200克，小蘑菇8朵，鸡蛋2个，虾仁碎，笋末，胡萝卜末，鸡汤400克，盐6克，鸡精2克，鸡精1克胡椒
实践：
1.将肚皮切成饺子状，提前用鸡汤煮熟入味；
2、羽衣甘蓝芽洗净，切成4厘米寸的段；香菇泡好焯水备用；
3.将蛋液打匀，在锅里铺上一层薄薄的蛋皮，用圆模把饺子皮挤出来，裹上虾仁、蒜蓉、胡萝卜末的馅料蒸熟.蒸2分钟，取出备用；
4.将鸡汤煮沸，加入猪肚、香菇、菜苗和鸡蛋饼，加盐、鸡精、胡椒粉和菜籽油调味装盘。
香辣炒莲藕
/成分/
莲藕、豆豉、大蒜、青红椒、干辣椒粉、生抽、生抽
/步/
1、莲藕洗净，切条，然后切成一公分左右的丁丁；将青红椒切碎，蒜切碎备用。
2、锅里油烧热，下半个大蒜，下莲藕片炒几下，加入辣椒粉炒出味，再加入老抽，生抽少许，约两两三滴酱油拌匀。
3、加少许水，小火，加盐调味，水快收干时，放入青、红辣椒，翻炒几下，将水炒透。
4.关火，加入剩下的蒜末拌匀。加入鸡汤或味精调味。
可乐红烧肉
材料：五花肉、大葱、姜片、月桂叶、八角、酱油、可乐
实践：
1.带皮五花肉切小方块，锅内倒入冷水，煮至起泡，捞出洗净沥干。
2.锅内放少许油，将焯好的五花肉煎至油尽后炸至表面微金黄，加入切好的葱姜片、香叶、八角炒香，加入红烧酱油翻炒至上色。
3.倒入可乐，加盐，烧开后转小火，盖上锅盖小火煮至软糯（约50分钟），小火收汁，起锅。
白切河蛙
原料：精河田鸡（鸡）1只，约1250克；葱50克，姜25克，茶树油30克，精盐3克，味精1.5克，鸡汤30克，香油15克。
实践：
1.葱、姜切碎。将雏鸡洗净，放入蒸锅蒸30分钟，取出，沥干血水蒸1小时左右至熟。
2.锅内烧热茶油，加入葱、香菜炒香，加入鸡高汤。加入精盐和味精搅拌均匀，倒入碗中冷藏。
3.鸡肉蒸熟后取出，冷却后切成条状，原状装盘。
4.将炸好的汤浇在鸡肉上，然后沥干汁再浇上。淋上芝麻油即可食用。
土豆炸丸子
材料：鸡蛋、土豆、菠菜、胡萝卜、四季豆、玉米粒、火腿、盐、花椒面、鸡精、食用油
实践：1.将最薄的土豆切碎；将磨碎的土豆片放入大碗中，加入盐和胡椒粉，加入鸡精。和鸡蛋打散，用筷子拌匀；另取一个小碗，再打一个鸡蛋待用；菠菜切成片，胡萝卜切成方块待用；
2、用中火加热锅底较厚的平底锅，平底锅涂上一层油；将步骤2准备好的土豆蛋液倒入锅中，用刮刀抹平。将热量降至中低。火要小；将菠菜、胡萝卜、青豆、玉米粒和火腿快速铺在土豆鸡蛋混合物上；
3.将步骤3打好的蛋液慢慢倒入马铃薯松饼和配料中；盖上锅盖，用蒸汽慢慢凝固蛋液和配料。保持低温；等待5-8分钟，打开盖子，用薄抹刀慢慢刮蛋糕的边缘，确定它已经变硬后，关火。
芝麻豆腐
配料表：豆腐、盐、植物油、玉米淀粉、孜然粉和芝麻粉混合物
做法：1.准备一个大盘子，把生粉放在里面
2、豆腐切成0.5厘米厚的片，撒上生粉
3.平底锅刷油，烧热，放入豆腐块炒香
4.翻到中间，煎至两面焦糊。撒上一些细盐
5.起锅装盘，撒上芝麻和孜然
烤茶树菇
材料：茶树菇200克，葱1小段，蒜1瓣，八角1颗，老抽1/2汤匙，盐1/2茶匙，白糖1/2茶匙，1/料酒2茶匙、干辣椒1小把、花生油2汤匙
做法：1、葱、蒜切碎，干辣椒切小块，茶树菇洗净，用淡盐水浸泡10分钟，再用清水冲洗干净；
2、锅内放油，爆香小葱和蒜末，加入小红椒炒香；
3、加入洗净去核的茶树菇；
4、边炒茶树边炒至茶树变黄，盖上老抽、料酒、盐、糖少许；
5.继续烤至茶树吸收汁液，将所有东西吸入茶树中即可食用。
酿豆腐
配料表：豆腐泡、话梅肉、香菇、葱、油、盐、生粉、鲍鱼汁、老抽
实践：
1、香菇用温水泡软，去蒂切块，猪肉剁成肉末，葱切成葱花，加入适量鲍鱼汁、盐和生粉。肉末，分批加入泡香菇的水同方向搅拌至糊化，加入香菇末和葱花拌匀；
2、用筷子在豆腐花上戳一个洞，填入香菇肉馅；
3、热锅放油，将泡好的豆腐肉面朝下放入锅中，用中小火炸至金黄色；
4、翻面后，炸至金黄，翻2-3次，豆腐尽量炸至酥脆；
5、加入约2汤匙鲍鱼汁；加几滴黑酱油；加水至刚没过豆腐泡；
6.转中火煮约8分钟，转大火收汁收汁。
芹菜花生
材料：花生400克，芹菜2支，盐1汤匙，香油1汤匙，八角2颗，花椒10粒，桂皮1小块，干辣椒4个，香叶2片，盐1汤匙.
实践：
1、花生米用水泡一会；
2、取一锅加适量的水，将所有的调料放入锅中；
3、水开后加入花生米和盐，大火烧开，转小火煮30分钟左右，关火泡水；
4、芹菜叶去净，洗净切小块；
5、锅中油烧热，水加适量盐，下芹菜焯水；
6.将两种处理好的材料放入稍大的容器中，油中加入少许盐和胡椒粉拌匀。