30款经典菜肴推荐，简单美味好吃不贵，多尝试新味道享受新生活
曾经看到一篇文章说：“你总可以先思后想，后贪心，吃前观察，边吃边思考，尝后炖，自然吃，静静咀嚼，轻轻回味，别有一番韵味。吃食物是一种幸福，滋味是一种滋味，透明的墨香是一种幸福，在文中感受到辣、咸、甜。头脑。”细细品味，深有感触！美食如今已经成为我们生活的一部分，生活，慢慢走，慢慢生活，生活不需要花里胡哨，不需要甜言蜜语，生活需要一日三餐，简单结束每一天的生活。我们每个人都有自己的生活习惯。为满足每个人不同的营养需求，我们每天选择不同的食物与您分享，为美好生活加油每一天！
素宫保鸡丁
材料：杏鲍菇；胡椒;花生;辣椒酱
方法一。杏鲍菇洗净，切成不太小的方块。把辣椒切碎。烤箱炸或烤花生，放凉
2.洗个油浴，再加一点油。把姜炒香。加入切好的辣椒丁翻炒至外皮起泡去皮。加入杏鲍菇，翻炒至皱皮收缩
3、加入花生米一起炒。这个时候杏鲍菇应该开始吸水了。用盐、糖、辣椒酱调味。彻底混合。从锅里出来。
豆干红烧肉皮
材料：豆干50克，猪肉400克，干辣椒适量，青蒜苗适量，盐适量，生抽适量，蚝油适量
来练习：
1.猪皮洗净，焯水去油，切条
2.将干豆浸泡在热水中
3、干辣椒、青蒜苗切小段
4.热锅放油。油热后，加入干辣椒和青蒜炒香
5、加入郫县豆瓣酱翻炒出红油
6.加入猪皮和干豆翻炒
7、猪肉和豆干翻炒一分钟，加入盐和生抽继续翻炒均匀。
8、加入适量的开水，盖上锅盖小火煮15分钟
9.加入蒜叶，加少许蚝油炒至顺滑
西红柿鸡蛋炒虾仁
配料表：番茄、鸡蛋、虾仁、盐、胡椒粉、番茄酱、干玉米粉、糖
做法：1、虾去头去壳，虾留着，洗净挤干，加少许盐和鱼至虾有点粘，加少许胡椒粉和少许干生粉，放入冰箱冷藏10分钟以上；
2、西红柿切小块，鸡蛋打成蛋液；平底锅烧热，放入一汤匙油，倒入蛋液，待其开始凝固后，用锅铲掰成碎片备用；
3.锅再烧热，放1汤匙油在虾上炒8分钟至熟，待用，锅里再放少许油烧热，然后加入西红柿1汤匙。番茄酱，少许糖继续翻炒至番茄变软呈沙状，然后加入炒鸡蛋和虾仁继续翻炒，加入少许盐和鸡粉。
番茄金针菇蛋花汤
材料：2个中等大小的西红柿；1小把金针菇；1个小葱；3瓣大蒜；1（或2）个鸡蛋；盐适量；淀粉适量；1茶匙食用油；少许香油；
做法：1、金针菇提前洗净，用水浸泡3-4小时；如果用，取出，挤干水分，切成两三块；葱剁成葱花；切碎大蒜；鸡蛋打至表面出现一层小气泡浸泡；准备水淀粉；将西红柿洗净，切成小方块；开锅，加入1茶匙植物油，爆香葱花；加入番茄丁，翻炒至出现红色汤汁；加入少许沸水（例如，如果需要，可加入更多清汤，减少浓汤）；
2、大火煮熟后加入金针菇；再次煮沸后，加水淀粉勾芡，少量多次擀成喜欢的稠度；加入适量的盐调味；再次煮沸后，加入打散的鸡蛋，沿同一方向展开蛋花；加入切碎的大蒜，拌匀后关火；加几滴芝麻油。
3、金针菇中含有一种有害物质——秋水仙碱，完全浸泡基本可以去除。一般2小时以上，如果没有时间，想泡多久就泡多久。
自制肝尖
配料表：猪肝、白醋、盐、白糖、淀粉、料酒、黄瓜、青红椒、葱、姜、生抽、蚝油、老抽、白胡椒粉、油、香油
来练习：
1、猪肝切成薄片，用清水浸泡10分钟，加入少许白醋；将泡好的猪肝冲洗干净，加少许盐、糖、淀粉、料酒拌匀；
2、将黄瓜、青红椒洗净，切成菱形片；葱切段，姜切片；取一小碗，加入生抽、老抽、蚝油、料酒、糖、白胡椒粉和水淀粉拌匀备用。
3.在平底锅中加热油，将葱和姜炒至焦黄。倒入猪肝翻炒。猪油变色变硬。取出备用；锅中下油烧热，倒入黄瓜、青红椒炒匀；然后把五花肉倒入炒熟；加入准备好的酱汁炒至顺滑，最后加入香油关火
蒜香河虾
做法：1、虾仁切尖刺和尾，洗净沥干水，放1勺料酒腌一会，蒜切成蒜末，干辣椒切小圈，
2、在虾中加入生粉，使虾均匀裹上淀粉。
3、锅里放油，烧热至60%，倒入虾仁，中小火炸至金黄酥脆，捞出虾仁沥油。
4.另起一锅，加入适量的油，放入蒜末，炒香，呈金黄色。把它拿出来。
5.留油爆蒜头，加入干辣椒文火爆香，倒入河虾，加入切碎的蒜头、糖、胡椒粉和盐，炒至顺滑即可。
红烧鲭鱼饼
配料表：马鲛鱼、玉米粉饼、油、盐、酱油、米醋、味精、白糖、料酒、花椒、八角、葱、姜、蒜、淀粉、香菜做法：1.鲭鱼洗净换刀，玉米面饼切成菱形块，勺子置火上，放入色拉油煮至半熟，放入鲭鱼，炒至熟呈金黄色，取出后放入锅中。玉米饼煎至金黄色，捞出查油待用
2、炒锅放底油，下葱、姜片、蒜片、花椒、八角材料起锅，下马鲛鱼，下料酒、酱油、米醋烧开，加老汤，加盐、味精和一点糖。汤稍微煮开后，加入玉米粉饼，用湿淀粉勾芡，淋上清油，撒上香菜即可
香辣土豆
原料：土豆，猪肉，青椒，红椒，姜，蒜，小葱，酱油，盐，油，淀粉，孜然，香油
做法：1、土豆去皮切块。将土豆放入一锅沸水中煮至变软。
2、青红椒切粒，姜、蒜、葱切末，葱叶切葱花，猪肉切末。
3、肉末加入少许盐、生抽、香油和淀粉拌匀。
4、将煮好的土豆沥干水分，锅中倒入少许油，铺上土豆，中小火炒熟。
5.将土豆两面煎至凝固，捞出备用。
6、锅内加入适量油烧热至70%，倒入肉末翻炒。
7、加入青红椒翻炒，加少许盐炒至顺滑，加入炸好的土豆、葱、姜、蒜末、盐、孜然炒匀。
8.加入少许生抽拌匀，撒上葱花即可上桌。
菠菜汤
配料：菠菜200克；40克普通面粉；3个鸡蛋；3克盐；10克油；2瓣大蒜
做法1、锅中烧开水，放入洗净去核的菠菜，加几滴油和少许盐，烧开，捞出凉水，将菠菜用手擦干，切碎备用。
2.取一个碗，打两个鸡蛋，打散，加入2g盐，面粉，蒜茸，切碎的菠菜，拌匀，备用，另取一个小碗，打一个鸡蛋，加入1g盐，拌匀。并放在一边。
3、锅烧热，放油，摇动锅让锅底沾满油，倒入菠菜奶油，中小火炒，用筷子转动铲子帮忙，再煎一会儿，让面团完全熟了。金的。淋上干净的蛋液，待蛋液凝固后，翻面煎至两面金黄。
沙拉炒鸡蛋
配料：沙拉1份，鸡蛋2个，大蒜适量，料酒适量，盐，鸡精；
来练习
1、生菜洗净去皮切片，鸡蛋加入适量的盐和料酒，蒜头压碎；锅中油烧热，加入蛋液，摊开炒熟；
2.另起一锅油烧热，加入蒜茸，文火爆香，加入沙拉炒至软熟！加入适量的盐；加入鸡蛋炒至顺滑，加少许鸡精调味即可上桌
西红柿炒花椰菜
材料：花菜400克，西红柿一个，盐少许，新鲜蔬菜
来练习：1、花椰菜洗净后，用手掰成小朵。西红柿洗净后，用开水烫一下，去皮切成小块备用。
2.烧热锅，倒入油。当油热到50%时，加入切碎的花椰菜。
3.待花菜变色（菜茎变绿）后，加入番茄块，待花菜变红时，加入盐和新鲜蔬菜调味料，炒匀即可食用。
干锅脆肠
原料：脆皮内脏400克。辣小米10克，葱20克。味精2克，老干妈20克，猪油50克，蒜末10克，辣椒粉2克，山椒油10克。
来练习：
1、脆肠洗净，用刀敲打，用食用碱漂洗备用。
2、将猪油放入70%油温的锅中，加入辣椒小米和蒜末炒香。放入老干妈，放入香脆肠翻炒出香味。然后倒入山椒油调味。
3.锅底干葱，放入炸好的香肠，撒上胡椒粉和葱花
自制口水鸡
成分：主要成分；2整只鸡腿；1个小黄瓜；1小块生姜；3-4瓣大蒜；红葱头适量；香菜适量；一些花生；1汤匙辣椒油；1茶匙黑胡椒粉；1汤匙辣椒油；辣椒油适量；少许香油；适量的糖；少许盐；醋适量
方法：基础材料；
1、将鸡腿放入一锅冷水中，加入几片姜片煮至水开后继续煮5分钟，然后关火，盖上锅盖焖15分钟；将炖好的鸡腿取出，放入冰水中冷却；然后把它们拿出来；
2、碗底铺上小黄瓜片待用；将鸡腿切成块，放入碗中待用；将花生米炒熟切碎备用；
3.准备酱料：加入少许葱花、蒜末、姜末提味，花椒粉、花椒油、辣椒油、辣椒油、香油、黑胡椒粉、盐、糖、醋调匀供以后使用；
4.将特制酱汁淋在鸡肉上，然后撒上葱花、花生末和香菜末。
萝卜炒肉
材料：胡萝卜300克，五花肉200克，盐，酱油，姜，蒜2瓣，混合油，糖。
来练习
1.将洗净的胡萝卜切片待用。胡萝卜片的厚度适中，1毫米左右，太厚不好熟，太薄又不入味。
2.五花肉切片，切一些姜片和蒜片备用。
3、锅内放少许油。油热后，加入切好的姜片和蒜片，翻炒出香味。加入五花肉翻炒变色。加入胡萝卜翻炒。加少量酱油提色，加少量糖提鲜。加水煮5分钟。
4、如果胡萝卜用锅铲很容易掰断，就可以出锅了。
香辣鸡翅
做法：4只整只鸡翅，适量的油，适量的盐，适量的干辣椒，适量的花椒，适量的葱，少许料酒，适量的酱油，白糖少许，花椒粉适量，姜适量，蒜适量
来练习
1.鸡翅洗净切小块。2.将鸡块放入容器中，加入料酒、盐、胡椒粉、酱油拌匀腌制20分钟。
3.将葱、姜、蒜切成小块。
4.将部分酱油、盐和糖放入碗中，用少许水溶解。
5.炒锅烧热油。当油热到60-70%时，加入鸡块并煎至颜色变深。
6.移除。
7、油温升起后，放入鸡块再炸一遍，捞出。
8、锅内留底油，加入花椒粒炒香。
9.加入葱、姜、蒜炒香。
10.倒入鸡块翻炒片刻。
11.将汁倒入规定的碗中，用大火炒匀即可食用。
香辣炒蛤蜊
剃须面膜；洋葱;青椒;葱;姜;干辣椒；海鲜酱；黑豆酱;糖;胡椒;鸡精
做法将蛏子用淡盐水浸泡2小时，吐出沙子。洋葱、青椒、葱、姜、干辣椒切丝，蒜切末。将蛏子放入沸水中焯至开水，然后捞出备用。
锅内油烧热，加入豆瓣酱和海鲜酱用红油爆香，然后加入葱、姜、蒜和干辣椒，用文火煮香。加入洋葱和青椒翻炒几下，然后加入蛏子、胡椒粉和鸡精翻炒至熟（约一分钟）。
韭菜炒南瓜
材料：南瓜1个、细香葱、蒜末、橄榄油、盐
做法：1、南瓜去皮切块；
2、油浴80%热后，放入切碎的大蒜炒香；
3、炖好后，放入南瓜片翻炒；
4、边搅拌边可以不时往锅里加水，但不能太多；
5、加盐拌匀；
6、南瓜差不多软嫩后，就可以关火了；
7.撒上香葱即可上桌。
番茄土豆球
材料：土豆2个，沙拉酱20克，番茄酱30克，面包屑40克，油适量，盐适量，胡椒粉适量，鸡蛋1个。
做法：1.土豆去皮洗净。
2.土豆切片。
3、土豆片盖上保鲜膜，微波炉高火10分钟。
4.将土豆放入保鲜袋放入微波炉加热研磨成泥，加入沙拉酱、盐和胡椒粉拌匀，用手搓成土豆球。
5.土豆球蘸蛋液滚面包糠
6.锅里放油，油热到60%时，放入蘸有面包屑的土豆，炸至金黄。
7.锅中留少许油，加入番茄酱，待番茄酱起泡后，淋在炸好的土豆球上即可。
冷弯头
配料表：猪腰肉、酱油、大蒜、洋葱、花椒油、味精、盐、糖、醋、辣椒油、香菜
方法：1、清洁肘部；
2、锅中加入没过手肘的水，加一片生姜去腥；
3、煮至筷子能轻松扎入肘部，取出晾凉；
4、将冷却好的弯头切片；5、加入生抽、蒜茸、葱花、盐、花椒油、味精、醋、糖、辣椒油、香菜，拌匀装盘。
番茄牛肉汤
原料：牛腩200克，西红柿2个，圣女果150克，白糖适量，盐适量，姜适量，洋葱适量，50克
来练习：
1.首先，用十字刀切开番茄的顶部，将牛胸肉切成大方块，洋葱切丁，姜切成片。
2、锅中放半锅热水，放入西红柿，煮至西红柿皮起皱，捞出过冷水，然后将西红柿去皮切碎，圣女果切碎。
3、锅内放油，放入姜片炒香，出汁时倒入西红柿，倒入牛胸肉略炒。
4.然后将水倒入一个小半锅中。当水沸腾时，将热量调低。煮四十分钟后，加入圣女果，盖上盖子继续煮十五分钟。然后加入洋葱，煮两分钟，加一匙盐，少许糖调味，拌匀调味。
豆类蒸菜
材料：豆子、面粉、油、盐、葱花、花椒粒、十三香粉。
做法1.豆角洗净，去掉两头同时滑下切片，用手掰成小块，葱切碎。
2、先在豆子里撒上盐，拌匀入味，再撒上少量面粉拌匀。
3.将洋葱放在混合豆上，然后加入少量十三香粉。
4、锅中油烧热，放入适量花椒，烧花椒油。油热后捞出花椒粒，花椒粒逐渐变黑，将热油浇在十三香粉和葱上。
5.先把面粉和葱拌匀，然后撒上剩下的面粉和豆子拌匀。
6.蒸锅刷上油，铺开烤盘，把豆子放在上面，中大火煮25分钟。
酸萝卜鸭砂锅
材料：酸萝卜500克，老鸭半只，葱2段，姜1小块，花椒1撮，绍兴酒2汤匙，白胡椒粉1撮，油1汤匙
步：
1.老鸭切成75px的方块放入锅中，加入沸水，捞出沥干。酸萝卜切块，葱切段，姜切片。
2、砂锅内倒入油置火上，中火加热至40%热，下葱、姜、胡椒粉爆香，放入鸭肉稍微翻炒熟。在米酒中。
3、加开水焯鸭，再放入腌萝卜，盖上锅盖大火煮，继续大火煮10分钟，再改小火煮2小时，加入盐和白胡椒粉。
玉珠南瓜
【材料】：鹌鹑蛋10个，南瓜300克。
[调料]：植物油、盐、味精。
【做法】：①：将鹌鹑蛋煮熟去壳，南瓜洗净，去皮切块。
②：锅中植物油烧热，放入南瓜块略炒，加水和鹌鹑蛋煮八分钟至汤汁鲜甜，再加入盐和味精煮三分钟。
香辣孜然羊肉
原料：羊肉500克；蒜片20克、姜末、葱4克、红辣椒10克、孜然粉15克、黑胡椒粉8克、辣椒面5克、柠檬汁3克、柠檬汁几滴柠檬汁生抽和1汤匙料酒；
做法1、先把辅料准备好，切好备用。花椒、葱斜切，蒜、红辣椒斜切，姜切碎。不喜欢吃辣的可以减少辣椒的用量；
2.羊腿洗净，沥干水分，切成小方块；
3、加入料酒、生抽、几滴柠檬汁用手揉搓片刻即成卤汁；
4.热锅，倒入2汤匙油；
5、油快70%热时，放入羊肉，大火翻炒至羊肉表面微黄捞出待用；
6、锅洗干净，锅里的水擦干，烧热，加少许油，然后倒入辣椒、蒜、姜片等，小火炒出香味，加入炸好的羊肉;
7、羊肉翻炒少许，加入洋葱、盐、鸡粉、孜然粉、辣椒粉等调料翻炒一分钟关火；
8.用于上菜和装饰；
蚝油西葫芦
材料：西葫芦、蚝油、花生油、蒜头
来练习
1.西葫芦洗净去皮，切成烤模。
2.将蒜头刮去切碎，锅内油热，将蒜茸炒香。
3.加入西葫芦，炒至顺滑，转中火，盖上锅盖焖1分钟。
4.加入蚝油，翻炒，盖上锅盖焖1分钟，捞出。
香辣炒羊肉
材料：水煮羊肉一块；青椒、洋葱适量；葱、姜、蒜适量；适量花椒、剁椒酱、盐、料酒、花椒、生抽、香油
来练习
1.将青椒和洋葱撕成羊肉备用。
2.锅内倒入少许油，葱花和青椒爆香片刻捞出，留底油，花椒炒黄捞出，加入葱花和蒜末爆香，加入剁辣椒酱用红油爆炒，炒辣椒，料酒，盐，胡椒粉，少许酱油，青椒和洋葱，炒，出锅最好放少许香油。
香菇炒芹菜
原料：香菇150克，芹菜200克，油适量，盐适量，葱姜适量
来练习
1、芹菜洗净，香菇洗净
2.香菇切条
3.芹菜切条
4.取一油锅，将葱、姜下锅爆香，再下香菇炒香
5.将芹菜放入锅中翻炒。加少许水，盖上锅盖稍煮，适时翻炒，加盐拌匀。
烤鸡
【配料】：公鸡、青红椒、葱、姜、蒜、料酒、酱油、盐、白糖、白胡椒粉、淀粉、豆瓣酱、花椒油
【制作方法】：
1、鸡肉洗净，切成小块，放入碗中，加入料酒、生抽、盐、白胡椒粉和淀粉，拌匀腌制15分钟；
2、姜、蒜切成片，青、红辣椒切成圈备用；锅内倒入油，油70%热时，放入鸡块煎2分钟，炸至鸡肉金黄，捞出检查油；3.锅内留底油，放入葱姜蒜炒香，加入豆瓣酱翻炒至红油分离，再放入青红椒翻炒.;
4、倒入炸好的鸡块，加生抽和糖调味，转大火快速翻炒入味；上菜前加入胡椒油。
青椒炒鸡蛋
材料：青椒3个（红黄椒也可以）；2个蛋;一点盐
来练习：
1.青椒洗净沥干。清理干净。切成粒状。转移到盘子里上桌。2个蛋。放少许盐。
2.减去。将油倒入锅中加热。将鸡蛋放入锅中。转身。用抹刀打破蛋黄。
3.加入切碎的青椒。翻炒。加少许盐。彻底混合。从锅中取出并放在盘子上。
胡萝卜蘑菇炖鸡汤
材料：鸡1只、胡萝卜1-2根、干黑菇少许
做法：1、将鸡肉洗净，放入炖锅中，锅内加水至最高水位，加入适量的料酒、葱、姜，大火烧开后去皮。漂浮粉；
2.改小火炖1小时，加入胡萝卜丁和泡发的黑蘑菇，继续炖半小时，加盐调味，关火即可食用！
3、如果鸡肉太软，可以蘸酱油、椒盐、味精等。