30款精选菜肴，实惠健康好美味，学美食做美食，美味天天有
曾经看到一篇文章说：“在食物面前，你可以一直想，也可以贪，吃前观察，边吃边想，尝后炖，自然吃，静静咀嚼，轻轻回味，魅力非凡食是一种幸福，味是一种滋味，透明的墨香是一种幸福，感受文字的辛辣咸甜，吃者心安。”细细品味，深有体会！美食现在已经成为我们生活的一部分，生活，慢慢走，慢慢生活，生活不需要花哨的外衣，不需要甜言蜜语，生活需要的是一日三餐，简单地过完每一天。我们每个人都有自己的生活方式。为满足每个人不同的饮食需求，我们每天都会选择不同的菜肴与您分享，鼓励您每天都过上美好的生活！
香辣猪肉食品
配料表：猪蹄、辣椒、花椒、八角、姜、蒜、葱、食用油、老抽、陈醋、盐
做法：1、猪蹄洗净，姜、蒜切片；
2、锅中烧开水，放入葱姜片，倒入少许料酒，水开后将猪蹄放入水中，撇去浮沫，捞出猪蹄；
3、锅内放油，放入干辣椒、烟灰、八角、姜片、蒜片炒香；
4、放入猪蹄翻炒，加入加老抽、陈醋、盐调味，加水没过猪蹄；
5、大火烧开后转小火，至猪蹄熟透收汁。
红枣花生营养粥
材料：
米饭半碗、红枣5颗、花生半碗、水1.8升
步：
1.洗米后加水
2.将花生洗净，加入锅中
3.加入红枣
4.开启煮粥模式
蘑菇什锦饭
材料：香菇、香菇、土豆、大米、火腿肠、酱油。
实践：
1、香菇、香菇用水浸泡15分钟，洗净切碎。
2.土豆洗净，去皮，切成小块。
3、将米洗净，放入锅中，加水按照平时的汤量。
4.将香菇、香菇、土豆、火腿放入电饭锅内。
5.加一勺酱油，少许盐，按煮饭键，等米饭熟了。
6、煮好后稍煮一下，拌匀即可食用。
酸笋炖鲶鱼
材料：鲶鱼1条、酸笋、酸姜一片、酸椒3个、西红柿1个、洋葱少许。
实践：
1、鲶鱼去鳃和内脏，切成小块，在锅里煎片刻。
2、酸笋切小块，酸姜、酸椒切小块，番茄切小块。
3、将酸笋、酸姜、酸椒放入热锅中爆炒收干蒸汽。加入西红柿块爆炒取汁，加入适量清水煮沸，最后放入鲶鱼块再次煮沸，加盐调味，撒上洋葱即可食用。准备服务。
乡间别墅炒肉
材料：猪肉（五花肉）400克，尖椒4个，红辣椒1个，蒜苗2个，食用油适量，豆豉辣椒酱2汤匙，鸡粉少许，蚝油2汤匙，蒜苗2汤匙生抽、糖少许、淀粉少许
实践：
1、猪肉洗净，沥干水分，肥瘦肉分开切片；
2、瘦肉用生抽、蚝油、玉米粉、鸡粉、盐、花生油腌10分钟左右备用；
3、蒜苗去须去尾，洗净，辣椒洗净；蒜苗切段，辣椒去籽，上炉切块；
4.用小碗加入蚝油、辣椒酱、生抽和鸡粉调成酱汁待用；
5.锅里放少许油，烧热，放入切好的肥肉，油里炸一下，倒入切好的瘦肉，大火炒至肉变白，加入蒜瓣，继续炒A翻几下，然后倒入辣椒继续炒，最后加入蒜苗炒。
6.倒入调好的酱汁和糖炒至顺滑。
青椒炒鸡蛋
主料：青椒4个；2个蛋
香料：2汤匙油；3克盐；2克鸡汤
实践
1.青椒去蒂去籽，洗净切条，鸡蛋去壳拌入蛋液。
2、鸡蛋加少许盐搅拌，这样鸡蛋更入味。
3、锅烧热，倒入油。当油热时，加入切碎的青椒。
4、翻炒几下，加入少量盐调味青椒。
5.炒至青椒变软，将蛋液均匀的洒在青椒上，蛋液和青椒混合在一起才更入味。
6、待蛋液变硬凝固后，用刮刀翻动。
7、翻炒几下，加入少量鸡精。
油干芒果干贝
原料
主要原料：新鲜芒果贝500克。
调料：自制海鲜酱200克，炒干辣椒、大蒜各5克，香菜粉3克，葱油2克。
生产阶段
1.芒果贝用海水洗净，用70-80°C的水浸泡30秒，装盘。
2.混合自制贝类汁，淋在芒果皮上，饰以辣椒末、蒜末、香菜末，淋上洋葱油。
自制鱼和海鲜酱
加入香菜和芹菜500克、红萝卜250克、蒸鱼酱油200克、老抽200克、家乐蒸鲜鱼汁1公斤、生抽100克、鱼露、冰糖、鸡粉、盐和味精谷氨酸。干海米、干贝各50克、150克，加水7.5公斤煮30分钟，滤去杂质。
要点
芒果甲壳焯水的温度不能太高，否则芒果甲壳肉容易变老；但是水温不能太冷，否则甲壳类肉煮不熟。70°C-80°C是漂白的最佳温度。
玉米炒鸡
主要原料：鸡腿、甜玉米、
调料：红辣椒1个、小葱1个、姜、盐、生抽、油、料酒、淀粉
实践：1.去骨去皮切丁的鸡腿，加盐、淀粉、料酒、少许油拌匀腌制一会。
2.玉米去壳洗净。
3、辣椒切小方块，葱切碎，葱白切碎，姜切碎。
4.锅里放油烧热，加入鸡丁炒熟。
5、锅内留底油，将姜末、葱末炒香，倒入玉米炒至变色。
6.加入鸡丁，炒至顺滑。
7.加盐调味，加入切好的辣椒粉和洋葱拌匀。
焗豆
·材料·扁豆400克，肉碎150克，干辣椒4条
1汤匙黑酱油、芥末粉、胡椒粉
大蒜、盐、味精
·脚步·
1.撕下镜片两端的旧筋，分成两部分，洗净晾干。
2、烧热250克油，加入扁豆炒至扁豆皮起皱，捞出用毛刷洗净油。3.另取一锅烧热，用1汤匙油爆香肉碎、干辣椒、烟灰、芥末和蒜头。4.倒入老抽和扁豆翻炒。扁豆煮熟后关火，加入盐和味精拌匀。
自制青椒肉丝
材料梅肉150克、青椒4个、红椒1个、小葱2粒、姜3克、蒜头3瓣、植物油1茶匙、老抽1/2茶匙、酱油1又1/2汤匙蚝油生抽1汤匙，酒2汤匙，鸡精少量，淀粉水40毫升，植物油，生抽1茶匙，盐，鸡精和淀粉水少量。
方法1.将青椒和红椒洗净切丝。
2.话梅肉切片，加入材料A拌匀，腌约10分钟。
3.大蒜切碎，小葱切小段，姜切碎。
4、锅里放油烧热，放入切好的猪肉快速翻炒至断生熟。
5、锅内留底油，加入葱姜蒜炒香，加入切好的青红椒、酱油和盐翻炒约2分钟。
6.加入剁碎的猪肉和鸡精翻炒片刻，稍微勾芡即可食用。
孜然鸡翅
原料：鸡翅、孜然、香菜。
实践
1、鸡翅洗净，用刀尖切一个两公分左右长的洞（深鸡），这样入味又快熟。
2、将适量酱油、盐、白酒、糖和少量生粉混合均匀腌制半小时左右。
3.姜切丝，香菜末，加入鸡翅拌匀。
4.大约每10分钟翻转一次鸡翅，确保两面都完全调味。
5、锅中倒入油，烧热。将切好的姜蒜炒香，收起来扔掉。
6.转小火，将鸡翅放入锅中慢慢煎至金黄色，翻面煎至另一面金黄色。
7、加入几滴酒，然后盖上锅盖焖几秒。
8.加入水和刚刚腌制鸡翅的汁液（可以没过一半鸡翅），撒上少量香菜粉盖上盖子。煮沸，然后用文火慢炖。
9、约5分钟后收汁，盛入盘中。
10.在鸡翅上撒些孜然粉，放几片芫荽叶装饰。
麻酱麦菜
原料：生菜300克，盐适量，香油1勺，调味油2勺，辣椒油1勺，芝麻酱1勺，鸡汤1勺，鸡精1克
方法：1.准备材料。生生菜必须仔细清洗。去掉老叶和根，切块装盘。
2.将麻油、油辣椒、辣椒油、麻酱、鸡汤放入碗中拌匀。
3、边吃边淋上切碎的沙拉拌匀。
鲜橙汁排骨
材料：排骨：6块（长排骨），鲜橙子：2个，调料：盐少许，糖1勺，淀粉1勺
实践：
1.排骨洗净擦干水分，加入少许盐、淀粉和植物油拌匀腌制
2、橙子洗净后，用小刀刮去少许果皮（无白果肉），磨碎后用清水浸泡备用；两个橙子挤橙汁备用
3.不粘锅放少许油，中火煎鱼片，炸好后，翻面至两面金黄。
4、倒入鲜橙汁，加糖和少许盐盖上锅盖焖半分钟。
5.最后用刮刀轻轻搅拌收汁
6.排骨盛盘，淋上汁，撒上橙皮。
尖端：
1.将磨碎的橙皮泡水去皱
2.如果想要排骨的皮酥脆，可以将排骨全身沾上淀粉，然后下锅煎
茄子烤土豆
材料：茄子4个，土豆2个，油盐适量，葱1片，姜1片，蒜2瓣，红烧酱油1/2汤匙，淀粉1/2汤匙，蚝油1汤匙
实践：
1、茄子切成汤块，放在大碗里，加少许盐，拌匀腌10分钟，这样茄子炒的时候才不会吸太多油，吃起来不腻。
2、土豆切块上炉，用清水洗净去淀粉，捞出调水，以免土豆氧化变黑。
3.碗中加入适量的水，加入蚝油、酱油、淀粉，搅拌至顺滑，调汁至浓稠
4、锅内油烧热至6-70%热，放入土豆炒至金黄色，捞出调油备用。
5、油温升至7-8%热，放入茄子炒熟，捞出调油备用。
6、锅内倒入油，留少许底油，加入葱花和姜末炒香，加入炸好的茄子和土豆块，拌匀。
蒜蓉炒肉
配料：猪肉，大蒜，植物油，盐，鸡汤，葱，姜，蒜，酱油
实践：
1、瘦肉切成片，加黄酒，加几滴水，加生抽，加老抽，顺着一个方向搅拌，让肉丝吸水。加入生粉，拌匀，加入2茶匙花生油，拌匀腌5分钟。
2、姜蒜切块，青红椒切片，蒜洗净切块，热锅放油，放姜蒜爆香，下猪排，滑高。加热并将其取出。肉。
腌鸡片
做法：1.鸡胸肉洗净切片，用水淀粉、料酒、胡椒粉拌匀
2、泡好的辣椒切成和鸡肉片一样大小的片备用
3.将盐、绍兴酒、糖、胡椒粉、水淀粉、少许鸡粉和3汤匙水混合调成酱汁。
4.炒锅倒入油烧热，放入鸡片炒香，加入葱末、姜末、蒜末、盐和胡椒粉。
青椒烧豆腐
豆腐条先用温水泡软，五花肉切丝，青椒撕成小块，蒜拍碎，辣椒剁碎；肉片在锅里放少许油煎至两面变色，加入大蒜炒香；加入腐竹翻炒均匀，加入料酒、老抽、胡椒粉、糖和刚泡过材料的水烧开；转小火慢炖，汁很快收干，然后加入切好的青椒丁和辣椒炒至顺滑，搅拌均匀，点加入鸡精淋上香油。
辣椒鸡翅
主料：鸡翅；调料：盐、生抽、辣椒粉、白胡椒粉。做法：1、洗净的鸡翅在两边各切两刀；2、加入少许盐、生抽、料酒拌匀腌制2小时；3、鸡翅放入微波炉高火3分钟；4、撒上白胡椒粉和辣椒粉；5、然后放入微波炉中4分钟；6.取出鸡翅，最后撒上少许白胡椒粉。
土豆炖鸡块
土豆、胡萝卜去皮切块备用；鸡腿切块，用水洗净，撒少许淀粉和料酒用手抓起待用；将油倒入锅中，加热，然后加入大蒜和蒜瓣。炒香；加入腌好的鸡块炒至变色；加入切碎的土豆和胡萝卜继续翻炒；加入盐、冰糖和老抽调味；加入开水没过材料，盖上锅盖小火煮至水收干。
肉末蒜苔
原料：肉末100克，葱蒜适量，苔藓蒜一把
做法1、肉泥中加入一勺料酒、半勺生抽、半勺老抽和一勺淀粉，顺时针用力搅拌！腌制15分钟。
2、锅中油烧热，将肉末放入锅中翻炒，至肉末略呈金黄色出油！将洋葱和大蒜放入平底锅中炒香！然后加入蒜末翻炒一分钟！
3、再倒入一勺生抽、适量的盐和少量的糖，不断翻炒约三五分钟。
香辣细腻的鸡丁
材料：鸡胸肉1块，青红椒各4个，蒜瓣
实践：
1.辣椒切段，蒜、姜切末。
2、鸡胸肉切丁，加盐、黑胡椒半勺、料酒半勺、生抽1勺，拌匀腌8分钟入味。
3、将鸡丁放入油中炸至变色捞出。蒜姜爆香后下辣椒爆香，加入剁碎的鸡肉、半勺生抽和1勺蚝油起锅炒匀。
脆皮豆腐
材料豆腐、大葱、鸡蛋1个、生粉半碗、生抽2汤匙、蚝油1匙、老抽几滴、白糖半匙
做法1.调酱汁：将生抽、老抽、蚝油和糖放入碗中，加一勺生粉，半碗和水拌匀备用。2.豆腐切厚片，沾上生粉，刷上蛋液，入锅煎至两面金黄。
3、倒入调好的酱汁，小火煮至汤汁浓稠。记得小心搅拌！
蚝油沙拉
材料：生菜两把，大蒜少许，生抽，蚝油，盐，水，淀粉
做法1.锅里加水，加几滴油和少量盐，水烧开关火！将沙拉放入锅中，捞出一分钟，沥干水分后装盘待用！
2.将油倒入锅中。油热后，将蒜末放入锅中炒香。倒入生抽、蚝油、盐和水淀粉，煮至汤汁浓稠。倒在准备好的食物上！
肉末粉丝
材料：粉丝、肉碎、青红椒碎、小葱、蒜头酱汁：生抽1茶匙、蚝油1茶匙、老抽1/2茶匙、糖1/2茶匙。
实践
1、粉丝用热水泡软，加入生抽、酱油拌匀，肉末炒至变色，加入葱蒜爆香。
2、倒入酱汁，加半碗水烧开，放入粉丝，煮至汤汁浓稠后在锅内撒上青红椒。
麻婆豆腐
材料：嫩豆腐1大块，五花肉少许（约100g），辣椒粉1g，姜2片，蒜瓣2瓣，葱花适量
准备：1.豆腐切小块，五花肉去皮剁碎。
2、锅内倒入油，爆香姜蒜，放入肉末翻炒，加入一大勺红油和豆瓣酱，将红油拌匀。
3、放入嫩豆腐翻匀，一碗水加入少许盐、少许老抽、半汤匙糖和一小半，翻匀，盖上锅盖煮3分钟左右。.
4、加入半碗淀粉水（淀粉水=半汤匙淀粉加半碗水，搅拌至顺滑），煮至汤汁浓稠。放在盘子里，撒上辣椒粉和葱花。
孜然汁炸鱿鱼片
材料：鱿鱼丝、小葱、胡椒粉、苔藓蒜一把、姜2片、蒜半个、郫县豆瓣酱2汤匙、白糖1匙、孜然、白芝麻
做法1.将切好的鱿鱼洗净沥干，洋葱切碎，蒜切丁，红辣椒、蒜、姜切段待用。
2、热锅倒入油，放入辣椒、姜、蒜用小火炒出香味，再倒入去苔的大蒜炒片刻。
3.加入切碎的洋葱，转大火翻炒至顺滑。此时加入两勺豆瓣酱和一勺白糖炒至顺滑。
4.加入鱿鱼翻炒几分钟，然后加入孜然和白芝麻翻炒均匀。
青椒炒鸡蛋香肠
材料：青椒两个，火腿两根，鸡蛋两个，小葱少许，酱油
做法：1、先将青椒切块，火腿切片，鸡蛋打入碗中，小葱切块待用。
2.将鸡蛋混合，煎至熟捞出。另取一个油锅，将香肠和青椒炒熟，加入鸡蛋。
3.加入一勺生抽和一勺蚝油翻炒至顺滑。
白菜丝
材料：白菜半粒、干辣椒6个、蒜瓣3瓣、盐、生抽、香醋、胡椒粉、蚝油、鸡粉各一茶匙、淀粉少许准备：1.将白菜撕成小块，将蔬菜的茎叶分开浸泡洗净。
2.辣椒切块，蒜切末。混合生抽、蚝油、香醋1汤匙，加入盐、鸡粉、胡椒粉和少许淀粉拌匀。
4、锅烧热，倒油，加入蒜末和辣椒炒香。加入白菜茎炒1分钟，加入白菜叶翻炒至变色，加入准备好的酱汁，翻炒半分钟
杏鲍菇青椒
配料表：杏鲍菇、青红椒、香菇、洋葱、大蒜
实践：
1.杏鲍菇切成长条，用水搓碎，捞出备用。
2、青红椒切条，香菇泡软撕成小条。
3、锅里加一勺油，葱蒜炒香，放入杏鲍菇翻炒，加入小菜，一勺生抽，一勺蚝油，一勺老抽，一勺糖，一勺盐，翻炒均匀，加入适量的水用旺火炒，最后用水淀粉勾芡煮至粘稠，即可出锅。
蜂蜜柠檬水
原料：蜂蜜1瓶，柠檬1个，盐适量。
实践：
1、将柠檬用水浸湿，用盐揉搓1-2分钟。
2.用流水冲洗。
3.擦干，切成薄片，放入干净的瓶中。
4、倒入蜂蜜，盖紧放入冰箱腌制5-7天。
5、取一片柠檬，留一勺蜂蜜。
6.用60-70度温水冲泡，拌匀即可饮用。