原标题：家常菜|每天为你准备4菜一汤，让你不用为一日三餐发愁​（189）

今天吃什么？ 每天 营养师 为你搭配“ 一日三餐 ”

萝卜‬酿肉‬

1、准备‬食材：白萝卜‬、胡萝卜‬、猪肉‬、料酒‬、生抽‬、胡椒粉‬、蚝油‬、鸡蛋‬、淀粉‬

2、萝卜‬酿肉‬的做法：

（1）白萝卜洗净去皮切片，胡萝卜洗净去皮切片，猪肉洗净剁成肉馅备用。

（2） 调肉馅‬：肉馅‬放入碗中‬，打入‬一枚‬鸡蛋，加入‬适量的料酒‬、生抽‬、老抽‬、胡椒粉‬、蚝油‬、用筷子‬，顺时针‬搅拌均匀‬待用‬。

（3）取一片白萝卜，上面放入适量调好的肉馅，对折起来码入盘中，依次做好待用。

（4）锅中倒入适量的清水，放入锅中，隔水蒸至肉馅变色，熟透，关火焖三分钟。

（5）端出来，再淋入一勺热油，激发出香味，再放入码入一圈胡萝卜，撒上豌豆粒和玉米粒，点缀一下，就可以开吃了。

（6）色香味俱全，做法简单，零失败，厨房小白也能轻松驾驭，上桌就光盘，肉嫩多汁，鲜美可口，大人小孩都喜欢的一道菜！

小炒莴笋

1、莴笋切成薄片，胡萝卜改刀切成厚片，切点五花肉，蒜末，姜末，小米椒圈，葱段。

2、调个料汁，适量食用盐，鸡精，白糖，蚝油，胡椒粉，生抽，再加一点玉米淀粉，倒满一小碗清水，搅拌均匀。

3、锅中的水烧开，加入一点食用盐和食用油，然后下入胡萝卜片、莴笋焯水30秒，控水捞出来。油热之后把五花肉炒出多余的油脂。把姜蒜小米辣炒香以后，再把莴笋和胡萝卜片用大火炒个一分钟左右，加入五花肉，再把调好的料汁也加进来，快速的将它翻炒均匀。

4、最后把葱段加进来，翻炒均匀，差不多就可以出锅了，清脆爽口的

芹菜炒虾仁

1、胡萝卜一小段切成菱形片，西芹切成菱形块。起锅烧水，水里放少许精盐，滴入几滴食用油水放入胡萝卜西芹，大约焯水一分钟。

2、捞出洗净的虾仁，加入料酒适量去腥，精盐少许，放入切好的葱姜丝，用手挤压葱姜丝，把汁水挤出来，然后与虾仁一起多搅拌一会，打入半个蛋清，继续搅拌均匀，然后再加入少许淀粉进行搅拌。

3、起锅烧油，油热下入虾仁，翻炒到虾仁变色呈出。锅内油热倒入葱丝和蒜片，爆出香味，然后加入西芹翻炒两下，放入虾仁搅拌均匀，开始调味。精盐适量，白糖，少许胡椒粉。翻炒几下就可出锅了。

菠菜鸡蛋卷

1、菠菜一把备用， 蒜子几粒拍扁，切成蒜末，胡萝卜切丝。取一个小盆，打入两个鸡蛋，加入少许食盐增加底味，再加入少许水淀粉，用筷子打散备用。

2、平底锅烧热加入少许食用油，倒入鸡蛋液慢慢摊平，晃动炒锅，把鸡蛋煎熟以后，取出放在干净的菜板上，然后把剩余的鸡蛋液都按这个方法煎好备用。

3、调料汁，红椒半片切成红椒粒，和蒜末放在一个盆中，加入食盐，味精，生抽，陈醋，香油，用筷子搅拌均匀，倒入小碗里面备用。

4、另起锅烧水，加入一勺食盐和少许食用油，水开后下入胡萝卜丝、菠菜叶焯水一分钟左右，去除菠菜里面的草酸，倒出控水拔凉。

5、再把鸡蛋皮摊开，放上挤干水的菠菜叶，从一边卷起来，尽量卷实一些，用刀把菠菜鸡蛋卷切成小块，均匀地摆入盘中，美味即成。

虾皮木耳冬瓜汤（祛湿利尿）

食材：姜1小片、木耳数朵、虾皮少许、小葱适量、冬瓜适量、食用油少许、盐少许

做法：

1、 冬瓜去皮去瓤切成均匀薄片，大概三四毫米厚即可。虾皮稍微清洗一下挤净水分，木耳泡发撕成小朵，小葱洗净，葱白葱绿分别切末，姜去皮洗净切丝

2 、热锅滴少许油，小火，煸香姜丝葱白，加入虾皮，煸香，淋入少许料酒，去腥， 加入冬瓜片，稍加翻炒，加入适量清水，加入木耳，转小火，炖煮两三分钟至冬瓜片变透明

3、 尝下咸淡，依个人口味加入少许食盐提味，关火前撒上葱绿末，即可

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