推薦幾道傢常菜，色香味俱全，營養豐富，回傢做給傢人吃吧_美食料理

李朋帅

2023-03-27 09:20:42

大盤雞

用料

雞腿6隻土豆4個青尖椒2根紅尖椒2根小紅辣椒2根小綠辣椒2根薑1小塊香蔥1根蒜3瓣幹辣椒6根八角3顆花椒1小把生抽老抽糖鹽雞粉適量啤酒1罐

做法

1、雞腿肉剁小塊，過開水，焯熟，去血水，撈出，瀝幹水分，備用。青尖椒、紅尖椒切塊，小紅辣椒、小綠辣椒切段，蔥切蔥花，薑切片，蒜切片。

2、土豆洗凈，去皮，切塊，鍋內放油，待油溫，加入白砂糖。小火，慢慢煸炒，直至白砂糖全部融化，加入雞塊，煸炒至雞塊上色。

3、加入蔥薑蒜、小紅辣椒、小綠辣椒、花椒、翻炒均勻。加入青尖椒、紅尖椒、翻炒均勻，加入啤酒、八角、大火燒開。

4、燒開後，加入土豆塊，加生抽、老抽、鹽、雞粉、調味調色。轉小火，蓋蓋，燜15分鐘左右，大火收汁即可。

拌黃瓜

材料：黃瓜、鹽、枸杞子、辣椒面、油、蒜泥、甜醋、鮮醬油

做法：

1、黃瓜洗凈，用削皮刀削成薄片

2、加入盆中加上2克鹽醃制一會變軟

3、準備辣椒面和蒜泥

4、碗內加入3調羹鮮醬油和2調羹甜醋

5、把辣椒面和蒜泥加入拌勻

6、熱鍋加入2調羹花生油爆香

7、淋入碗中

8、醃制過的黃瓜片卷起擺出自己喜歡的形狀

9、把調料淋上，再把枸杞子斬碎撒上即可

傢常辣子雞丁

做法：

1.將雞塊切成小丁，加鹽、料酒、醃一下。把幹紅辣椒切成小段，薑蒜剁好、放少許花椒。

2.鍋燒熱倒油，油七層熱就倒入雞丁、炸至表面呈金黃，將雞丁撈起。鍋裡留少許油，倒入薑蒜、幹辣椒、加花椒、炒出麻辣的香味即可

蜜汁叉燒肉

原料：五花肉、蠔油、油、料酒、薑、叉燒醬

做法

1. 準備好食材；

2. 把肉洗幹凈，瀝幹水份。然後用叉紮一些小洞；

3. 把薑剁著薑未，用手捏出薑汁，滴在五花肉上；

4. 然後加進料酒；

5. 再倒進叉燒醬；

6. 用小刷把鍋底上刷一層油；

7. 把醃制好的肉放在電飯鍋上焗第一面，焗至跳制，再反面焗至跳制，即可。