原標題：“自助餐”始終吃不回本錢，為何？員工揭開餐廳老板的套路

引言

中國人講究民以食為天，許多人都希望能夠花更少的錢享受到更多的美味，於是自助餐這種餐飲形式就誕生瞭，每個人隻需要繳納比較少的錢就可以面對琳瑯滿目的美食大快朵頤，可是有些人也提出過質疑，自助餐到底該怎麼吃才能回本？有從事該行業的內部人士透露這裡邊都是套路，而自助餐老板最怕3種人。

所以為何自助餐不限量，但基本吃不回本呢？員工：大胃王等3類人除外。其實許多人面對吃自助餐都有自己的一套經驗，甚至有一段時間曾經流行扶著墻進扶著墻出的玩笑，就是一定要餓的扶著墻走進自助餐，吃到撐得扶著墻出才能吃回本。

其實這種吃法完全是本末倒置，因為自助餐的意義在與隻需要花費少量的錢就可以享受多種美食，豐富的食物可以讓人的飲食結構更加合理健康。而單單是為瞭吃回本這個念頭就餓的扶著墻進，撐得扶著墻出，對身體的傷害是非常大的，有許多人就因為突然的暴飲暴食引發胰腺炎等疾病，為瞭百十元的自助餐完全不值得這樣做。

但是進入自助餐面對各種各樣的美食可以進行有選擇性的選取，這樣可以在不傷害身體的前提下讓自己的自助餐吃的性價比更高一些。單純依靠多拿多吃來吃回本是根本行不通的，因為自助餐行業是有屬於自己的套路的。

第一就是利用迷人的燈光，許多人進入自助餐廳都會發現無論裝潢的多麼豪華，在燈光選擇上都有一定的統一性，那就是在食物照射方面一定會采用比較強烈的暖色射燈進行照射，這樣讓食物能夠更加的誘人，這也讓許多人在選擇食物的時候往往會忽略自己的喜好，每樣都取一些，等到發現自己喜歡的食物時往往會發現自己已經吃的差不多瞭。

第二就是時間的統一，因為自助餐無論貴賤，全國都是一樣的設定，那就是限制吃飯時間，有的人想要提前進入自助餐消費，進入眼簾的往往都是精致的水果和糕點，這樣在等到比較貴重的餐食推出之前就會挑選一些糕點或者水果來打發時間。

第三就是自助餐往往都有統一的設計風格，現在的自助餐顯眼位置擺放的往往都是能夠吸引小孩或者女孩比較喜歡吃的甜點或者冷飲，而這些東西的統一特點就是高糖高熱量，在吃的過程中非常容易口渴，這時候再配合免費的飲料，許多人吃不瞭多少正餐就已經飽瞭。

第四就是時間的選擇，許多人吃自助餐往往都是在晚上，因為晚上能夠有充足的時間來享受美食，而自助餐最豐盛的時候也往往都會選擇在晚上，因為在晚上吃自助餐的時間比較長，人們用餐比較放松，吃飯的時間就比較長，當有些人在聊天的過程中就會發現自己已經飽瞭，這與大腦反應有著直接的關系。

而普通人進入自助餐想要避開這些套路，需要記住飯前不吃甜食和水果，吃飯的時候少取多拿，盡量讓食物豐富一些，而限量的食物比如羊腿、生魚片、牛排等一定要優先挑選。飲料一定記得少喝，特別是碳酸飲料等容易有飽腹感的一定不要選擇。

而自助餐老板往往害怕遇到三種人。

第一種就是偷扔食物的人，畢竟自助餐是敞開供應的，為瞭限制浪費行為的出現，往往在吃飯之前都需要繳納一定的押金，等吃完後服務人員將會結合剩餘的食物來判斷是否存在浪費的行為。而有些不遵守規則的人往往會將自己選取的不愛吃的食物到處藏起來扔掉，對於這種人自助餐廳也沒有任何辦法。

第二種就是有順序進食的客人，這些人都是自助餐的常客，他們對於自助餐的套路都非常熟悉，往往進入自助餐都會優先挑選限量供應的價值比較高的食物，等這些食物吃的差不多的時候再去根據自己的喜好挑選其他食物，這些人吃自助餐的性價比是最高的。

第三種就是所謂的大胃王，這些人往往都天賦異稟，有的人甚至因為身體比較特殊，怎麼吃都不會撐，面對這種人自助餐老板往往會頭疼不已，甚至有的老板會給大胃王退錢，然後好言相勸讓他以後不要來自己的店消費，甚至有的自助餐傳出被大胃王吃到倒閉的新聞。

總結

其實吃自助餐為的就是花少量的錢吃更多的美味，我們在享受美食的同時一定要記得選擇符合身體健康的飲食，不要暴飲暴食，所以吃自助餐會不會回本並不重要。

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