幾道暖心暖胃的下飯菜，好看又好吃，想想就讓人流口水_美食料理

风月无常

2023-03-27 10:42:05

椒鹽大蝦

做法

1.對蝦洗凈後用剪刀將須剪掉，用剪刀將蝦背剪開，剔除泥經！洗後放置將水分晾幹備用！

2.將蒜蓉加入生粉

3.加入鹽與雞精拌勻

4.將晾幹水分的蝦放入生粉，將蝦身上沾滿生粉

5.粘好後備用

6.鍋裡倒入色拉油加熱

7.大火炸至蝦變色後改小火，最後大火收，起鍋！

牛肉炒辣椒

食材：牛肉半斤、辣椒2個，蒜、薑絲、蔥頭、生抽、生粉適量

做法：

1.牛肉切片，倒入一些醬油和一點點水，再加入薑絲蒜末，用生粉拌勻，醃制半小時左右；辣椒切塊；

2.油鍋加熱，將醃制好的牛肉倒入快速翻炒至變色，盛出備用；用牛肉盛出後剩下的一些熱油，加入蒜片、蔥頭、辣椒爆香後；

3.倒入牛肉一起稍微翻炒下，加一點水，最後倒入生抽再炒個5秒可以瞭。

腐竹炒肉片

食材：瘦豬肉、腐竹、蒜苗、紅辣椒碎、生抽、油、鹽、五香粉、料酒、淀粉、胡椒粉、雞精

做法：

1、先把腐竹用溫水泡軟，切段；瘦肉洗凈切片；蒜苗切段；

2、把肉片加少許生抽、油、鹽、五香粉、料酒、淀粉抓勻；

3、油鍋燒熱，下入肉片翻炒，炒至肉片變色加入紅辣椒碎、腐竹炒約2分鐘；

3、加入蒜苗翻炒兩下，加適量鹽，少許雞精、胡椒粉、生抽，加少許清水，炒勻即可；

4、出鍋裝盤。

苦瓜炒蝦仁

材料：苦瓜，蝦仁，油，鹽，料酒；

做法：

1、蝦仁處理潔凈用料酒醃制頃刻；

2、苦瓜切片用鹽醃制頃刻後洗凈；

3、鍋內熱油倒入蝦仁快速炒熟盛出；

4、倒入點點油放入苦瓜翻炒；

5、苦瓜多半熟後放入蝦仁持續翻炒；

6、出鍋前撒入食鹽調味就可以瞭