幾道傢常菜，色香味俱全，健康實惠，學會做給傢人嘗嘗吧
茶香牛肉
材料：牛裡脊肉400克，綠茶25克，筒筒辣椒15克，花椒5克，薑片5克，蒜片8克，鹽2克，味精1克，雞精1克，白糖2克，生抽5克，料酒10克，濕淀粉適量。
做法
1、將綠茶用溫水浸泡片刻；
2、將牛裡脊肉切薄片，加料酒、鹽、濕淀粉碼味上漿待用；
3、鍋置旺火上入油燒至六成熱，將泡好的綠茶擠幹水分，入油炸至略幹脆，撈出瀝油；鍋內油繼續燒熱，入碼好味的牛肉爆至斷生，撈出瀝油，待用；
4、鍋內留底油燒熱，入筒筒辣椒、花椒炒至呈棕黑色，入薑片、蒜片炒香，入炸好的綠茶脆、爆好的牛肉，加鹽、味精、雞精、白糖、生抽翻炒均勻，亮油，起鍋裝盤即可。
香辣草魚塊
食材：
草魚、料酒、胡椒粉、鹽、生粉、大蒜、生薑、剁椒、幹辣椒、生抽、白糖、蔥花。
做法：
1、魚均勻的切成塊狀，橫著切就可以瞭。加入少許胡椒粉，鹽，料酒用手抓勻醃制十五分鐘左右，加入少許淀粉拌勻。
2、生薑大蒜，蔥白切細沫備用。鍋徹底燒熱，加入適量油，接著放入少許食鹽，油熱之後放入醃制好的魚塊，煎至兩面金黃色就可以啦。
3、鍋底留油，放入大蒜生薑沫蔥白沫，幹辣椒段爆香。在放入一勺半剁椒，小火炒勻，加一小碗清水，一勺生抽，四分之一勺老抽。
4、少許鹽，少許白糖，雞精，調味兒，煮2-3分鐘。加入煎好的魚塊煮開之後慢慢的翻動一下，千萬不要用力哦，會碎。汁不要完全收幹，放入少許切好的蔥花出鍋即可。
肥腸魚煲
初加工：
將江團250克宰殺制凈，取凈魚肉，片成厚0.4厘米的片，沖水，用幹毛巾擠幹水分，加鹽1克、胡椒粉0.5克、料酒5克、生粉10克抓勻；香芹10克切成長3厘米的段。
熟處理：
1、將魚肉入六成熱的色拉油中滑油後，撈出控油。
2、將肥腸200克洗凈後，焯水，放入鹵水鍋中鹵熟後，取出，切成滾刀。
3、熱鍋，倒入色拉油25克，燒至四成熱時，放入綠豆芽100克、木耳50克炒至斷生，裝入盛器底部。
4、熱鍋，倒入菜子油200克，燒至六成熱時，放入郫縣豆瓣醬30克炒香，下老薑片、蒜米各20克，自制火鍋料150克繼續炒香，加水400克，放入鹵肥腸和滑油後的魚片，調入雞精、白酒、胡椒粉、鹽、味精各5克，放入芹菜段，起鍋裝盤撒上蔥花。
5、將幹辣椒、花椒各10克放在菜上，淋上熱色拉油，撒上香菜5克即可。
雙菇炒小白菜
食材：香菇150克、白玉菇150克、小白菜500克、油鹽適量、蔥1段、薑1片、大蒜2瓣、蠔油1湯匙、白糖1茶匙、
做法：
1.準備好所需材料，小白菜摘去老葉，投洗幹凈，香菇切去根部，投洗幹凈
2.白玉菇切去根部，投洗幹凈，香菇切成條待用，將小白菜切去根部，再切成寸段，蔥切蔥花，薑切末，大蒜切片
3.鍋加油燒熱，下入蔥花，薑末，蒜片爆香，下入香菇和白玉菇中小火翻炒，將蘑菇炒出香味，炒出水，燜1-2分鐘，將蘑菇燜制熟透
4.下入小白菜段大火翻炒，將小白菜翻炒至顏色變深綠，加入蠔油，少許鹽，蠔油比較咸，個人口味輕的，鹽可以不放，快速翻炒均勻，關火，盛出裝盤即可，一盤清淡可口的菜肴就做好瞭