自從學會幾道特色傢常菜，簡單好吃，關鍵還不貴，趕緊學習一下
魚香肉絲
食材：
豬裡脊肉300克、冬筍80克、黑木耳3朵、雞蛋清1個、食鹽3克、醬油15克、薑2片、蒜6瓣、料酒10克、米醋20克、淀粉15克、小蔥2棵、泡紅椒10克、白糖25克、植物油50克
做法：
1、通脊片成片然後碼放整齊準備切絲，如果有時候可以凍一下，然後再切絲會非常好切而且會非常工整。
4、然後加少許鹽和料酒醃下，再放蛋清抓勻，最後放幹淀粉，然後放少許油封住，這樣肉絲不會脫漿。
5、用好點的泡紅椒，顏色和氣質都會不同的，泡紅椒去籽剁碎，越爛越好，然後蔥薑蒜切米備用，冬筍切和肉絲差不多的絲，木耳切絲，冬筍和木耳開水焯一下，瀝幹水備用。
6、重中之重，味汁（料酒10克、米醋20克、白糖25克、鹽一點點、醬油15克、淀粉15克），記住汁量不可大，不然炒出來湯汁太多，油稍多些，五成熱時下泡椒和漿好的肉絲炒開，如果不好炒用筷子劃拉，炒開立刻放蔥薑蒜炒香，然後放入焯過的冬筍絲和木耳絲，最後倒入味汁，再炒幾下就可以瞭。
紅燒肉燉粉條
材料：水發粉條300克，五花肉550克，薑片 蔥段各少許，八角1個，香菜適量、鹽 雞粉各1克，白糖2克，老抽3毫升，料酒 生抽各5毫克，食用油適量
做法：
1，洗凈的五花肉切塊，泡好的粉條從中間切成兩段。
2，鍋中註水燒開，倒入五花肉，汆去血水，撈出汆好的五花肉，瀝幹水分，裝盤備用。
3，熱鍋註油，爆香八角薑片蔥段，放入五花肉稍炒均勻。
4，加入料酒 生抽 炒勻，註入適量清水。
5，加入老抽 鹽 白糖拌勻 加蓋，用小火燉一小時至軟爛入味。
6，揭蓋，倒入泡好的粉條，拌勻。
7，加入雞粉，拌勻加蓋，繼續煮5分鐘至熟軟。
8，關火後盛出紅燒肉粉條，裝碗，放上香菜點綴即可。
三香炒肉
材料：五花肉50克、香菇6朵、香菜20克、香芹40克、蔥1段、薑1克、蒜1瓣、料酒4克、生抽5克、鹽2克、花椒粉0.5克、食用油3克。
做法：1.原料備好。
2.五花肉切片，香菇切細條，香菜桿切寸段，芹菜切與香菜差不多的寸段，薑、蔥、蒜切碎。
3.鍋燒熱後加入食用油，下入五花肉煸炒。
4.煸出肉的油分後加入料酒、生抽，炒香。
5.加入蔥、薑、蒜碎，炒出香味。
6.加入香菇條，翻炒均勻。
7.加入芹菜，翻炒，加入鹽、花椒粉調味。
8.加入香菜桿，炒出香味，待蔬菜快斷生時，關火。
9.盛盤，用小紅椒點綴一下即可。
小炒黑木耳絲
材料：黑木耳、胡蘿卜、蔥、鹽、雞精、米醋
做法：
1、將黑木耳泡發好，切成絲，將胡蘿卜切成絲，將蔥切段；
2、炒鍋燒熱下油，油7成熱時下入胡蘿卜絲翻炒一會，再下如黑木耳絲翻炒1分鐘左右撒入鹽和雞精調，適量的淋入一點米醋翻版均勻，撒入蔥段，拌勻即可出鍋拉。