瞬間食欲大開的傢常菜，口水止不住的留，都來學習一下！
魚香胡蘿卜絲
材料：胡蘿卜、青椒、泡椒、蔥、薑、蒜、糖、醋、生抽、鹽、淀粉
做法：
1、把胡蘿卜切成絲。 青椒也切成絲。
2、碗中加入糖、醋、生抽、蔥、薑、蒜、淀粉和適量的水攪拌均勻，調成料汁。
3、鍋中放油，加入胡蘿卜絲煸炒，加入鹽炒出紅油。
4、加入泡椒煸炒出香味，倒入料汁炒至湯汁粘稠。
5、再加入青椒絲翻炒均勻即可。
麻辣燙
做法
1.準備好所需食材:蔬菜洗凈，粉絲、木耳、黃花菜、香菇都要提前泡發。
2.薑切小片、大蔥切段，把豆瓣醬和火鍋底料混合在一起。
3.鍋中放適量油燒至五成熱，放入花椒粒爆香撈出丟棄。
4.再放入薑片和蔥段炒出香味。
5.倒入火鍋底料和豆瓣醬炒出紅油。
6.添入清水大火煮開。
7.加入半塊濃湯寶攪拌融化。
8.先把丸子和海帶不好熟的食材放入鍋中，煮至八九分熟。
9.再放入黃花菜、香菇和木耳。
10.最後放入蔬菜類和粉絲的食材。
酸菜魚
食材：鮮活草魚3斤，重酸菜半棵，烏冬面1包，薑、幹辣椒、花椒、八角、泡椒、蒜子、鹽、胡椒粉、蛋清、淀粉、食用油、雞精各適量
做法
1、魚去掉頭尾，取中段（要是傢裡人多的，也可以頭尾一起用上）。
2、辣椒剪成絲，花椒和八角準備好；泡椒、蒜子、薑片備好。
3、按照刀從頭部斜向尾部的角度，片成魚片。
4、魚片滑美鮮甜，要用一湯勺鹽，在水下抓洗，抓洗揉搓到水清澈（換水三次，魚片白美透亮）。
5、用蛋清兩個，鹽一茶匙，胡椒粉一茶匙，食用油一湯匙，雞精半茶匙，醃漬10分鐘後，拌上半湯勺的淀粉。
6、烏冬粉用開水燙一下，酸菜切絲焯水煮開，這樣才能脆美沒有異味。
7、鍋裡放油，辣椒花椒八角和酸菜一起下去炒出香味，放入魚骨頭一起炒到變色；兌水，放泡椒、泡椒水、薑片、蒜片煮開。
8、大火煮開，小火煮8分鐘左右，放一茶匙鹽。
9、把鍋裡的骨頭，酸菜撈出來，在一個碗裡，把烏冬粉煮熟放碗裡。
9、開最大火，魚片一片一片的放進去（動作要快）；全部放好蓋上鍋蓋，等鍋冒小泡就關火。
10、烏冬粉鋪在最下面，鋪一層酸菜，魚片撈在碗裡，兌點汁水；剪點辣椒絲放在魚片上（喜歡再麻辣的可以用一茶匙辣椒粉和花椒粉的混合，撒在上面）。
11、凈鍋上爐子，放兩湯匙油，冷油就放花椒和幹辣椒，稍微有點焦脆瞭就撈出來放在魚片上；剩下的油燒熱冒煙，停三秒，澆在魚上面即可
香酥辣子雞
原料：雞腿1個，脆辣椒150克，蔥1段，薑1小塊，花椒50克，幹辣椒50克
調料：鹽1茶匙（5克），糖1茶匙（5克），料酒1湯匙（15ml）
做法：
1、把雞腿洗凈後，剔去骨頭，把雞腿肉切成4cm見方的雞丁放入容器中，倒上料酒，1/2茶匙鹽，用手抓勻後，醃制20分鐘。
2、取一隻小湯鍋，倒入鍋身一半的油量，待油溫6成熱時，將醃好的雞丁一個個放入，炸成金黃色撈出，充分瀝幹油。
3、繼續加熱鍋中的油，待油溫升至8成熱時，將剛炸好的雞丁再次放入，停留2秒鐘，馬上撈出瀝幹。
4、換一隻炒鍋，鍋熱後倒入少量油，放入花椒，幹辣椒，蔥段，薑片，雞丁，調入剩下的鹽，糖，翻炒均勻後，倒入脆辣椒，出鍋即可。