夏日荔枝正當時，有多少人“怕”上火不敢嘗試？教你解鎖荔枝吃法
說到荔枝，大多數人都認為是夏天應季的美味佳品。
荔枝是嶺南水果風味，主要產區在南方。
世界最大的荔枝生產基地在廣東，每年我傢冰箱總是囤有吃完的荔枝。
撥開荔枝外殼，映入眼簾的就是如凝脂般晶瑩剔透的果肉，飽滿Q彈，入口滿嘴都是清甜，汁水充滿口腔，QQ彈彈的口感吃起來真是太過癮瞭。
荔枝的品種你知道多少？
廣東所產的荔枝具有果肉晶瑩剔透，果實爽脆清甜的特點，像妃子笑、糯米糍、桂味獲得瞭地方地理標志證書，是全國首批獲得地理標志保護的品種。
另外廣東荔枝還有三月紅、黑葉、白糖罌、掛綠、雞嘴、淮枝等品種。
我個人比較愛吃桂味、糯米糍，一顆荔枝基本都是果肉，核小，又清甜。
荔枝營養價值
荔枝營養豐富，含有多種營養元素，葡萄糖、蔗糖、蛋白質、脂肪以及維生素A、B、C等，並含有葉酸、精氨酸、色氨酸、果子酸等各種營養素，對人體健康十分有益。
荔枝怎麼吃不上火呢？
“一顆荔枝三把火”，多吃少吃容易上火，不能盡情享受荔枝的美味，今天教教大傢怎麼吃不上火：
1、將新鮮荔枝去皮，浸泡在淡鹽水中，放入冰箱冷藏後食用。
2、在吃荔枝前後適當喝點鹽水或者綠豆湯。
3、用荔枝殼煮水喝。
身為廣東人，每年不吃上幾十斤荔枝怎麼對得起這夏天？所以吃荔枝上火對我來說完全不是事，隻要適當食用，不擔心上火問題。
另外要特別註意吃荔枝不能空腹食用，糖尿病人慎吃！
荔枝新吃法
荔枝太多怎麼辦？又不能一次性吃完，那就得好好研究新吃法。
一說到夏天，“汽水”和“荔枝”是少不瞭的。
荔枝神仙飲品
【材料】荔枝10顆，氣泡水適量，冰塊適量
【做法】
1、荔枝剝殼，去核，取果肉，將果肉切塊
2、一半的果肉用攪拌機打攪成果汁
3、將荔枝果汁倒入杯裡，放入適量的冰塊，再放入幾片荔枝果肉
4、倒入適量的氣泡水，配個薄荷葉裝飾完成
【材料】荔枝5顆，氣泡水適量，養樂多適量，薄荷葉3-5張
【做法】
1、荔枝剝殼去籽，放入冰箱冷藏40分鐘
2、將荔枝果肉和薄荷葉放入杯子，搗碎出汁，也可以用攪拌器打攪一會
3、倒入氣泡水，6-8分滿
4、再倒入養樂多，大概半瓶左右，攪拌一下就完成瞭
【材料】荔枝6顆，雪碧一罐，養樂多一瓶，青檸2個，冰塊適量
【做法】
1、將荔枝洗凈剝殼去核，把果肉放入杯子裡，然後戳出汁
2、青檸切半，放入杯子裡
3、加入適量的冰塊，倒入雪碧
4、再加入養樂多即可
【材料】荔枝15顆，檸檬1個，紅茶包2包，清水適量，冰糖適量
【做法】
1、將荔枝洗凈剝殼去核和籽，用攪拌機打攪成果汁，再過篩一遍，取果汁
2、檸檬一半切片去籽，另一半取汁
3、鍋裡放入適量的水，大火燒開後放入冰糖煮開
4、加入紅茶包煮出茶色熄火放涼
5、杯裡放入適量的冰塊、倒入檸檬汁、荔枝汁、紅茶、檸檬片攪拌
6、放點薄荷葉裝飾即可
楊梅荔枝飲
【材料】荔枝12顆，楊梅500g，冰糖50g，檸檬1個，水1000g
【做法】
1、楊梅加水，放入適量的鹽浸泡30分鐘，再沖洗幹凈
2、將荔枝洗凈剝殼；檸檬切片，去籽
3、鍋裡加入清水、楊梅煮10分鐘
4、再加入荔枝和冰糖繼續煮2分鐘
5、熄火放入檸檬片，晾涼後放入冰箱冷藏2小時
荔枝酸奶凍
【材料】荔枝1斤，酸奶適量，火龍果一小塊，芒果半個
【做法】
1、荔枝將頭部的殼去掉，用小剪刀圍著頭部的核剪一圈，取出核，也可以用小刀圍一圈割，用鑷子夾出核，再將剩餘的殼去掉
2、火龍果和芒果切小塊
3、酸奶倒入裱花袋，擠入荔枝果肉中
4、在荔枝頭部放入火龍果小塊或芒果塊
5、放進冰箱冷凍
荔枝釀蝦
【材料】荔枝10顆，蝦5隻，黃瓜小半邊，胡蘿卜小半節，胡椒粉1小勺，淀粉1勺，鹽適量
【做法】
1、荔枝將頭部的殼去掉，用小剪刀圍著頭部的核剪一圈，取出核，也可以用小刀圍一圈割，用鑷子夾出核，再將剩餘的殼去掉
2、黃瓜和胡蘿卜洗凈切塊
3、蝦去頭和蝦線，取蝦肉
4、料理機放入蝦肉、黃瓜、胡蘿卜打攪成泥
5、加鹽、胡椒粉、淀粉攪拌均勻，裝入裱花袋
6、將蝦泥擠入荔枝果肉內，用蝦尾裝飾，放入盤中
7、鍋裡燒開水，放入蒸10分鐘即可
釀荔枝酒
【材料】荔枝5斤，黃冰糖650g，30度高粱酒適量，1800ml玻璃瓶
【做法】
1、準備玻璃瓶，清洗幹凈，用熱水燙一遍，晾幹水分備用
2、將荔枝剝殼，放入玻璃瓶內
3、一層荔枝一層冰糖
4、倒入高粱酒封存3個月以上，一年以上氣質更香醇
荔枝綠豆銀耳湯
【材料】荔枝300g，綠豆50g，銀耳半小朵，枸杞1把，冰糖適量
【做法】
1、綠豆洗凈，用水浸泡40分鐘
2、銀耳洗凈撕成小朵，如果是用幹銀耳要提前泡發
3、荔枝剝殼，嫌麻煩就不去核瞭
4、鍋裡放入銀耳和綠豆，加入適量的水煮開，煮至綠豆開花，銀耳黏糯
5、放入冰糖攪拌，再放入荔枝和枸杞煮5分鐘即可
椰香荔枝凍
【材料】荔枝顆，已經350g，吉利丁3片，麥果脆適量
【做法】
1、吉利丁片用水泡軟
2、荔枝去殼去核，將果肉放入料理機打攪成果汁，再過篩一遍
3、荔枝汁倒入鍋裡，再加椰漿煮開
4、小火，加入吉利丁片煮至融化
5、倒入模具，放入冰箱冷藏至凝固
6、取出荔枝凍放入適量的麥果脆即可
“無荔枝，不夏天”，荔枝的吃法還有很多，像炒菜、做蛋糕等等，一起來解鎖更多吃法吧！