原創 在家自製懶人版披薩，比麵包好吃，做法還簡單
admin
2021-09-02 17:38:18
0次
今天我們來做一款懶人版火腿玉米披薩，做法是非常的簡單。它不像做麵包，在揉面的過程中要揉出手套膜，只需要把麵團揉光滑就可以了。
還有在麵粉這方面要求也不高，普通麵粉或高筋麵粉都可以。至於餡的話，我用的是火腿腸和玉米粒，裡面再撒上一些蔥花，吃起來口感更加的美味。
面皮資料：
牛奶125克，白糖10克，鹽4克，紫薯粉8克，高筋麵粉210克，酵母3克
餡：芝士+火腿+熟玉米粒+蔥花
一，面皮的所有食材（除猪油外）混合均勻。
二，揉成團後加入猪油，反復推揉，直到麵團把猪油吸收。
三，把麵團揉光滑後，蓋上保鮮膜或者放到密封的地方，讓它進行發酵。
四，麵團發酵到兩倍大取出用手指沾麵粉在麵團中間戳一個洞，不回縮不反彈的狀態最好。
五，發酵好的麵團平均分成兩份繼續揉圓，蓋上保鮮膜醒發15分鐘。
六，發好的麵團擀成圓形，用叉子叉出小洞，靜止15分鐘左右。
七，面皮醒發期間，將火腿腸切小粒，玉米掰成粒放開水裏焯1分鐘，蔥花切碎加入芝士碎，全部混合均勻。
八，面皮上放入所有的餡料。
九，放入提前預熱好的烤箱，180度15分鐘左右（根據自家烤箱的溫度脾氣來調整哈）。
我喜歡用猪油做麵食，大家可以用黃油或者玉米油代替。
多出來的一張面皮如果吃不完的話，可以放入烤箱烘烤5分鐘左右取出，放冰柜冷凍保存，下次直接加餡做來吃。
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