清明將至，一定不要錯過“清明3鮮”，鮮嫩好吃，感受春天的味道
“清明吃三鮮，勝過吃人參”，是中國傳統的飲食文化。清明時節，正是春季蔬菜新鮮、嫩綠、鮮美的時候，人們就會選擇清明三鮮食用，以提高身體的免疫力，保健身體。那麼，什麼是“清明三鮮”呢？它指的是春季新鮮的嫩蒜、嫩薑和嫩蘆筍。下面就為大傢介紹這些美食，讓您嘗到春天的美味。
一、嫩蒜炒肉
嫩蒜炒肉是一道傳統的川菜，嫩蒜含有豐富的營養成分，有抗癌、抗菌、降壓、降血糖等多種功效，搭配瘦肉，更是一道健康美食。
材料：嫩蒜200克、瘦肉片200克、鹽、生抽、料酒 、植物油
制作過程：
1、嫩蒜洗凈，切成段狀備用；
2、瘦肉切成片狀，加入鹽、料酒、生抽、淀粉醃制片刻；
3、平底鍋加熱，倒入適量植物油，將醃制好的肉片倒入鍋中，煸炒至變色；
4、將嫩蒜段倒入鍋中，翻炒均勻；
5、加入適量鹽，繼續翻炒至肉片和蒜都熟透即可。
二、嫩薑蒸魚
嫩薑蒸魚是一道廣東傳統的菜品，嫩薑的特點是味道清香，具有健胃、祛寒、提神醒腦等功效。蒸魚時，嫩薑能去腥提香，搭配新鮮的魚肉，口感更加鮮美。
材料：新鮮魚1尾、嫩薑100克、鹽、生抽
制作過程：
1、將新鮮魚洗凈，去鱗去鰓，去內臟，切成魚片；
2、嫩薑切成薑末，備用；
3、在魚片上抹上適量鹽和生抽，放上蒸盤裡，鋪上薑末；
4、大火蒸10-15分鐘即可。
三、嫩蘆筍炒蝦仁
嫩蘆筍炒蝦仁是一道西餐中的佳肴，嫩蘆筍具有清熱解毒、利尿消腫、降血壓等功效，蝦仁富含蛋白質、鈣、磷等營養成分，搭配在一起，口感清爽、營養豐富。
材料：嫩蘆筍200克、蝦仁200克、鹽、料酒、生抽、植物油
制作過程：
1、嫩蘆筍洗凈，切成段狀備用；
2、蝦仁洗凈，加鹽、料酒、淀粉醃制片刻；
3、平底鍋加熱，倒入適量植物油，將醃制好的蝦仁倒入鍋中，煸炒至變色；
4、將嫩蘆筍段倒入鍋中，翻炒均勻；
5、加入適量鹽、味精、生抽，繼續翻炒至蝦仁和蘆筍都熟透即可。
以上就是“清明三鮮”的經典美食，它們都是春季新鮮、口感獨特、營養豐富的美食，不僅能增加人體的營養，還能提高免疫力，預防各種疾病。在制作過程中，需要註意火候和調味，讓每一道菜品都能達到最佳的口感和營養價值。
有任何意見和建議歡迎評論吐槽，如果覺得對您有幫助，歡迎點贊關註！您的支持是對我們最大的鼓勵！