寒冬腊月必吃！丹阳羊肉面，一口入魂的暖心美味_美食料理

创始人

2026-01-15 22:43:10

你知道吗？冬天吃一碗热腾腾的羊肉面，比喝十杯热水还暖身。很多人说，一天不吃羊肉面，浑身就不自在。这碗丹阳羊肉面，就是冬日里最让人惦记的味道。

丹阳羊肉面，是冬日里的温暖担当

在丹阳，羊肉面不仅是一道菜，更是一种文化。本地人常说：提到丹阳，就想到羊肉面。这碗面从明朝流传至今，用料讲究，做法独特，香得人直咽口水。

为什么说它好吃？

羊肉选的是本地山羊，散养在丘陵地带，肉质鲜嫩不膻。面条是纯手工制作，韧劲十足，吸饱了羊油和汤汁，吃起来特别有嚼头。

怎么做才地道？

✅ 准备材料：羊肉、羊骨、手工面条、香芹、青蒜、木耳、八角、香叶、食用油、酱、醋、高汤

✅ 步骤一：羊肉切块红烧，羊骨熬高汤

✅ 步骤二：面条煮至七成熟，拌油防粘

✅ 步骤三：铁锅中放羊肉、面条、辅料，加高汤煮开即可

小贴士

羊肉面可以搭配鱼圆、鹌鹑蛋等，味道更丰富。吃的时候蘸点酱醋，香得停不下来。

别再这样吃！这些误区你中招了吗？

❌ 羊肉不提前焯水，容易腥

❌ 面条太软，没嚼劲

❌ 汤底不够浓，味道淡

❌ 不加调料，吃不出风味

一句话总结

丹阳羊肉面，不只是美食，更是冬日里的一份温情。吃上一碗，整个人都暖洋洋的。

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