河源市8大推薦美食，這些地方美食值得你的品嘗
河源，別稱槎城，為廣東省地級市，位於廣東省東北部、東江中上遊，東接梅州市、汕尾市，南鄰惠州市，西連韶關市、惠州市，北與江西省贛州市交界，下面小編給大傢分享一下到瞭河源市要品嘗一下的8道地方美食。
1、河源豬腳粉
河源的豬腳粉，就如廣州的牛腩面一樣的普遍，在河源的大街小巷，你都可以找到賣豬腳粉的小店，店名幾乎都叫“河源豬腳粉”。豬腳有豐富的膠質，豬腳炸過再燒，皮比較筋道且不油膩，優點是湯汁不必勾芡也有黏稠度，米粉質地柔韌，富有彈性，水煮不糊湯，爽滑入味。
2、河源老水粉
老水粉作為河源特色小吃，可以說承載瞭許多河源人的兒時回憶。其做法是用米磨成粉，再搓成一條一條像老鼠尾巴大小的粉條，因而又被稱為老鼠粉。滑溜溜Q彈的粉條充溢著米的清香，再配以清湯，堪稱一絕。
3、八刀湯
八刀湯是紫金的招牌湯，選自豬身上八個最精華的部位包括豬心、豬腰、豬肝、豬肚、豬肺、瘦肉等食材，在上面灑放少許的鹽花、胡椒粉、味精，倒入山泉開水裡，煮好後盛進蔥花墊底的大湯碗即可。由於八刀湯味道鮮美，於是一進入街頭便香飄四鄰，引來瞭八方食客，逐漸成為紫金縣城的美食。
4、豆腐丸
豆腐丸是河源人從小吃到大的小吃之一，在傳統的釀豆腐的基礎上改用油豆腐釀糯米，糯米的清甜搭配上香菇、土豆絲、蝦皮的不同口感，最大程度的體現食材的原汁原味。蒸熟後的油豆腐包裹著香糯的糯米，香菇和土豆絲點綴其中，風味獨特。
5、九重皮
九重皮是廣東省河源市連平縣的著名小吃，味道鮮而香，吃起來很爽口。九重皮是由菱形的粉皮一薄層一薄層重疊在一起，一共九層，因此命名為九重皮。
6、蘿卜粄
蘿卜粄是河源人冬至必吃的一種特色小吃，每逢冬至過節那天傢傢戶戶都會煮上一大鍋傳統美味的蘿卜粄，這不僅僅是一種食物，一種習俗，對於河源人來說更是揮之不去的記憶。
7、東江鹽焗雞
東江鹽焗雞制法獨特，味香濃鬱，皮爽肉滑，以沙薑油鹽佐食，風味極佳。色澤微黃，皮脆肉嫩，骨肉鮮香，風味誘人，是宴會上常用的佳肴。
8、客傢釀三寶
三寶分為：釀苦瓜、釀辣椒和釀茄子，制作的時候是把蝦米豬肉用刀剁碎，加入雞蛋，然後加調味料攪拌均勻，把餡料裝進苦瓜、辣椒和茄子裡進行釀制，三寶集於一盤，色澤各異，形態美觀，肉的香膩味融入到菜當中，味道獨特。
以上是給大傢分享的河源市的8道地方美食，味道都很不錯，到河源的朋友可以找找嘗嘗，河源的美食遠不止於此，歡迎河源的朋友給留言進行補充。