15年蓄勢，“綿柔醬香”全國團標發佈，新品類紅利來瞭？
這是貴州醬酒、乃至中國白酒的又一創新時刻。
3月27日，以“標準引領 守正創新”為主題的中國綿柔醬香型白酒團體標準發佈會在貴州貴安舉行。協會領導、專傢學者、企業傢、經銷商代表等千餘人共聚一堂，見證瞭這一酒業的創新時刻。發佈會通過線上+線下形式舉行，吸引超203萬人次觀眾。
作為天朝上品繼2010年首創柔和醬香標準後在醬酒品類升級上力推的又一新標準，《綿柔醬香型白酒》全國團體標準的正式發佈，標志著中國綿柔醬香型白酒進入瞭“有據可依”的新時代，為醬酒發展帶來瞭更多的可能性。
200萬+人次見證
《綿柔醬香型白酒》團標發佈
綿柔醬香作為醬香型白酒的細分品類，是白酒種類順應消費升級的創新。
2022年5月15日，天朝上品迎賓酒業便發佈瞭綿柔醬香白酒的企業標準（Q/TYBJY0001S-022），並於5月30日起實施。
時隔三個月，8月30日，中國食品工業協會標準化工作委員會發佈通知，關於《綿柔醬香型白酒》團體標準立項計劃並征求廣泛意見，規范綿柔醬香型白酒生產及質量管控，同時為綿柔醬香等新產品的研發、標準制定、產品分類、檢驗規則等提供參考和依據。
中國食品發酵研究院和天朝上品迎賓酒業、國威酒業等企業共同起草《綿柔醬香型白酒》團體標準，經公示征求意見，於今年2月1日正式公佈，填補瞭醬香型白酒創新品類團體標準空白。
▲梅新育
著名經濟學傢、商務部研究院研究員梅新育對國發〔2022〕2號文件進行瞭解讀，他介紹瞭白酒對於貴州的重要性，並表示，經濟發展要在穩定與創新之間尋求一個平衡。
白酒作為貴州的首位度產業，對貴州的重要性不言而喻，白酒發展既要穩定，又要創新，在保證醬酒基本盤不變的背景下，細分品類是這其中的關鍵。
在消費需求變得多元化、品質化和個性化的當下，對綿柔醬香的探索以及標準的制定是非常迫切的。
▲項玉章
華夏文化促進會會長項玉章表示，白酒行業的高質量發展離不開標準化建設，這是保證質量的最佳方法和降本增效的有效措施。他強調，進一步推動標準化體系的健全完善，推動白酒市場發展成果和科技創新成果持續向標準轉化，用標準引領品質實力、競爭能力和發展潛力不斷提升是非常必要的。
“綿柔”是醬酒在口感上的新突破，綿柔醬香全國團標的發佈及時彌補瞭當下綿柔醬香白酒標準的空白，這或將引領白酒市場未來發展的新趨勢。
▲李宇
中國食品工業協會總工程師李宇認為，綿柔醬香全國團體標準凝聚瞭多位中國白酒行業專傢的釀造經驗，界定瞭綿柔醬香型白酒的術語和定義，規定瞭綿柔醬香型白酒的要求，描述瞭綿柔醬香型白酒的檢驗方法，使其關鍵指標有瞭明確行業規范依據，實現醬酒工藝革命性升級。
醬香型白酒有瞭新品類，綿柔醬香白酒有瞭標準的規范，這將構建醬酒行業發展的新格局。
▲王德良
中國食品發酵工業研究院首席專傢（副院長級）王德良表示，《綿柔醬香型白酒》團體標準的發佈實施是白酒創新又一個裡程碑，天朝上品等酒企發力綿柔醬香，迎接消費升級下一個風口，打響瞭新品類引領消費潮流的第一槍。
此次《綿柔醬香型白酒》全國團標的正式發佈，也為綿柔醬香品類白酒新產品的研發、標準制定、產品分類、檢驗規則等提供瞭參考和依據，同時也標志著白酒消費市場迎來瞭新的發展趨勢。作為首個醬香型白酒細分品類下團體標準，這為綿柔醬香白酒的生產提供瞭標準依據，這也將引領綿柔醬酒生產的科學化、規范化和標準化。
15年間兩次升級
天朝上品厚積薄發
此次《綿柔醬香型白酒》全國團標的正式發佈，是天朝上品15年來的厚積薄發。
2008年，現任天朝上品集團董事長黃永毅曾帶領團隊對全國22個省、自治區、直轄市以及東南亞、東北亞部分地區做瞭為期2年的市場調查。在分析5萬份客戶反饋數據後，選擇與茅臺技開公司合作，找到瞭大眾消費者首次接觸醬酒更容易接受的口感，將其命名為柔和醬香，並於2010年10月推出瞭具有自主知識產權的柔和醬香型白酒生產標準。
▲黃永毅
也是從這時開始，醬酒開始劃分細分領域，出現瞭諸如柔雅、醇柔等多元化的酒體表達，但成為白酒新品類執行標準的隻有柔和醬香。天朝上品引領醬酒進入瞭一個新的時代，為醬酒行業未來的發展提供瞭新的可能。
此次，綿柔醬香全國團標的發佈，意味著天朝上品長達15年的消費者口味探索又有瞭新突破。
15年來，天朝上品致力於研究消費者的口味，讓更多的消費者愛上醬酒、習慣喝醬酒。其先後參與柔和醬香與綿柔醬香新標準的創立。發佈會上，黃永毅回憶瞭15年來的點點滴滴，說到動情處不禁語氣哽咽。
在醬酒發展新周期下，天朝上品以“綿柔醬香”走出瞭一條差異化的競爭道路。
其擁有一支強大的綿柔醬香技術研發、質量把關團隊，其中包括梁明峰、呂雲懷、丁德航、張世華、鄧萬波、陶和平、雷顯仲、張明松等著名白酒專傢。釀酒大師為天朝上品的品質保駕護航，這也讓其接下來的征程走得愈發有底氣和信心。
此次綿柔醬香全國團標的發佈，將綿柔醬香推向瞭更高的發展維度和更廣闊的發展空間。這是天朝上品及其團隊15年來的厚積薄發，也為天朝上品未來的發展增添瞭更多的確定性。
柔和醬香與綿柔醬香的兩次創新，突破瞭中國白酒數十年來固有“酒江湖”版圖，為未來酒業發展所面臨的繼承與創新打造瞭新樣板，為醬酒的可持續創新發展發揮瞭積極作用。
戰略煥新
天朝上品走出瞭一條怎樣的路？
“綿柔”是醬香型白酒在口感上新突破，作為《綿柔醬香型白酒》全國團體標準的制定者之一，天朝上品以“綿柔戰略”走出瞭一條務實之路、創新之路。
這也是繼2016年“貴人戰略”之後，天朝上品的再一次“戰略升級”。
▲趙禹
中國酒類流通協會副秘書長趙禹表示，白酒發展在傳承和發揚傳統文化的同時，也要不斷進行技術創新和品牌建設，適應市場的需求和消費者的選擇。綿柔醬香全國團標的發佈提高瞭行業的標準化水平，也推動瞭產業的協同發展和創新，為消費者提供更加優質的白酒產品和服務。
無論是對於酒業還是對於消費者，綿柔醬香全國團標的發佈都具有舉足輕重的意義。
▲呂雲懷
遵義市（仁懷市）酒業協會呂雲懷與諸多釀酒大師通過科研實踐，研發綿柔醬香型白酒。他認為，天朝上品作為醬酒中的後起之秀，以“創新”一路出圈。開創體驗式營銷模式先河，經15年歷練，把一個個藍圖變成實景。
綿柔醬香全國團標發佈，這是醬酒的一次革新，也為醬酒產業帶來瞭發展新機遇。
▲田軍
貴州省標準化協會理事長田軍表示，2023年市場回暖，消費需求持續釋放，酒業迎來瞭新一輪復興。天朝上品等酒企推動綿柔醬香型白酒產業向上向好發展，搶跑在瞭消費復蘇前沿。
▲程勁松
國傢食品質量檢驗檢測中心副主任程勁松以《綿柔醬香型白酒趨勢》為題發表主旨演講，他從綿柔醬香型白酒定義、團體標準、特征分析、發展趨勢四個維度做瞭分析解讀。他表示，現代消費者對白酒口感需求發生趨柔性改變，柔和醬香和綿柔醬香兩次創新，天朝上品可以說是行業領跑者。
▲孔祥柱
貴商總會常務副會長孔祥柱表示，白酒行業的消費升級，必然催生新品類的誕生，天朝上品力推的《綿柔香香型白酒》全國團體標準，充分滿足市場需求，為白酒創新發展註入瞭新動力。
綜上來看，醬酒差異化發展的優勢更加凸顯，當下是發展綿柔醬香的最好時機，天朝上品以“綿柔戰略”引領醬酒品類創新，其未來的發展之路必將走得愈發穩健。