原創 立秋後多吃這肉，比猪肉牛肉都便宜，滋補不上火，吃得過癮身體棒
今年的熱天特別長，雖說立秋了，但是天氣還是很悶熱。悶熱也不能不吃肉，最近全家迷上了這菜，清熱去火又滋養，比猪肉牛肉都便宜，鮮嫩下飯，燜一鍋吃得舒服特下飯，真的是鮮美啊~
我們就吃這個肉~雞肉，雞肉的營養豐富，對於身體很是滋補，20塊錢就可以買上一包雞翅，回家燜上一鍋，鮮嫩好吃，吃得很過癮，尤其泡米飯更是味道鮮美。
所用資料：雞翅根適量，冬瓜1塊，八角，花椒，葱段，薑片，醬油，鹽，花生油。
做法步驟：
第一步：冬瓜去皮去籽，切成大塊，雞翅剁成小塊放入水中泡去血水。冬瓜含有豐富的礦物質和維他命，可以清熱生津，清暑除煩，在炎熱的秋老虎季節最適合吃。冬瓜中含有的物質還能有效地抑制糖類轉化為脂肪，對於防止身體發胖很有作用，和雞翅搭配真的是天生一對。
第二步：鍋裏放入花生油，放入葱，薑，花椒，八角炒香，倒入雞翅根煸炒到表面發白。這樣不用焯水，直接炒制做出的雞肉鮮嫩好吃，不發柴。
第三步：倒入醬油醬油煸炒均勻上色。
第四步：倒入適量的清水，水不要太多，沒過雞翅即可。這樣的分割雞翅很快就可以炒熟，不需要加很多的水。
第五步：大火燒開，改成小火燉大約20分鐘後，倒入切好的冬瓜塊繼續蓋上蓋子小火燜燉大約10分鐘。
第六步：加鹽調味，稍微收汁即可，這時冬瓜已經呈透明狀，雞翅軟爛，就可以關火了。
隔三差五的燜上一鍋，鮮美好吃，老人孩子都喜歡，連米飯都要多吃1碗。
峰兒話語：
1，雞翅根是屬於普通的分割雞產品，燉煮的時候時間不長就可以做好，如果是整只的家養雞，就要多燉一些時間，防止燉不爛影響口感。
2，冬瓜是一種很不錯的食材，和雞翅搭配很不錯，味道鮮美，但是燉制得時候要臨出鍋之前10分鐘放就可以，不能提前太早放，放早了冬瓜會燉得太爛就呈水狀了。
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