原創 麵包最簡單做法，掌握1個小技巧，特別柔軟再也不會硬的像烤饅頭
居家生活，充滿了足足的烟火氣息，一個溫暖的家，離不開廚房的鍋碗瓢盆。其實鍋碗瓢盆交響曲是生活中最動聽的一種。回家能吃上然乎的飯菜，一日三餐用心來調理家人的生活，這也是一種幸福。
說起廚房交響曲，除了我們的一日三餐家常飯菜，點心零食等都是經常做的。烘焙就是烹飪的一種，一般是用烤箱來烤制中式，西式的點心。學習烘焙已經走進了很多的家庭，我最初學習烘焙也是為了讓孩子吃的健康，不再被很多的添加劑所困擾。麵包是烘焙中的一種，做法看似簡單，其實還是要小技巧才會讓自己烤出的麵包柔軟好吃，備受歡迎。很長時間都沒有分享麵包的做法了，今天就和大家一起分享吐司麵包的最簡單做法，看完了，以後你再做麵包就不會像烤饅頭了~
所用資料：高筋麵粉300克，酵母粉3克，雞蛋1個，牛奶140克，鹽2克，黃油25克，白糖25克。
做法步驟：
第一步：我們先來和麵團，一般我是用麵包機和好以後拿出放到盆裏發酵。把牛奶，白糖，鹽，蛋液倒入麵包機桶，然後加入麵粉，最後加入酵母粉啟動和麵鍵，和成麵團，再加入黃油，繼續攪拌均勻成為有彈性的麵團，揪一塊麵團能拉出手套膜就可以了。
第二步：靜置發酵到兩倍大，拿出麵團，分割成3大塊，排氣揉圓，靜置2分鐘。
第三步：用擀麵杖擀開，卷起，再靜置5分鐘，鬆弛一下，不然麵團的筋性過大，會和彈簧一樣不好擀開，其實靜置就是為了麵團鬆弛更好操作。
第四步：然後再擀開，成為一個長條。
第五步：卷起來，這樣就可以了，這就是整形後的模樣，三塊麵團都這樣整好。
第六步：學廚吐司模具清洗乾淨，把做好的吐司卷放入，這個季節天氣炎熱靜置大約20分鐘足以，這也就是二發，二發一定不能省略。
第七步：烤箱上下火200度預熱5分鐘，改成上下火170度烤制40分鐘。
第八步：烤制好的麵包倒出，晾凉就可以切片了。每天的早餐，或者三明治等等，就靠它了，放3天都不硬特別的好。我這個烤的時候忘記了45分鐘才拿出來，顏色稍微深了一些，但是不影響柔軟度。
峰兒話語：
1，烤箱的品牌不一樣，溫度會略有差异，可以自行調整，總起來說450克的土司模具，烤制時間不要超過45分鐘。
2，吐司要想很柔軟，配方很重要，但是揉麵團也很重要，麵團一定要揉到位，能拉出手套膜為准。
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